Skallös paj med fetaost, spenat och soltorkade tomater

Älskar det? Dela det!

Att laga en skallös paj med fetaost, spenat och soltorkade tomater är ett enkelt sätt att skapa något smakrikt, mättande och samtidigt glutenfritt. Det som gör denna variant speciell är dess krämiga fyllning, med sälta från fetaost och fyllig smak från soltorkade tomater – helt utan det traditionella pajskalet.

Vad är skallös paj med fetaost?

En skallös paj är precis vad det låter som – en paj utan det klassiska pajskalet. Istället bakas fyllningen direkt i formen och får sin struktur från ägg och ost. Denna variant är särskilt populär bland dem som vill undvika gluten eller minska på kolhydraterna. I Grekland och Medelhavsområdet har man länge använt liknande tekniker i traditionella rätter som spanakopita – dock med filodeg. Den här versionen är enklare och snabbare.

Ingredienser

Här är allt som behövs för att laga denna smakrika skallösa paj:

Ingrediens	Mängd
Ägg	4 st
Riven ost	2 dl
Vispgrädde	2 dl
Fetaost	150 g
Soltorkade tomater	8 st
Babyspenat	65 g
Romanticatomater	6 st
Pinjenötter	2 msk
Olja (till formen)	Lite
Salt	Efter smak
Peppar	Efter smak

Steg för steg: Så lagar jag skallös paj med fetaost

Följ dessa enkla steg för att lyckas med pajen varje gång:

1. Sätt ugnen på 200 °C.
   
2. Vispa samman ägg, vispgrädde, salt och peppar i en bunke tills allt är väl blandat.
   
3. Tillsätt den rivna osten till äggblandningen och rör om.
   
4. Smörj en pajform på cirka 20 cm i diameter med lite olja.
   
5. Lägg i hackade soltorkade tomater, babyspenat och smulad fetaost i formen.
   
6. Häll försiktigt över ägg- och ostblandningen.
   
7. Strö pinjenötter jämnt över pajen.
   
8. Placera romanticatomaterna i mitten för extra färg och smak.
   
9. Grädda i mitten av ugnen i 30–40 minuter, tills pajen har stelnat och fått fin färg.
   
10. Låt pajen svalna i några minuter innan du skär upp den och serverar.
    
11. Garnera gärna med lite extra smulad fetaost innan servering för en fräsch finish.
    

Proffstips för bästa skallösa paj med fetaost

• Använd rumstempererade ägg och grädde för jämn konsistens.
  
• Undvik att överbaka – ta ut pajen när den precis har stelnat.
  
• Låt pajen vila några minuter före servering så håller den formen bättre.
  
• Byt ut pinjenötter mot solrosfrön för ett budgetvänligt alternativ.

Serveringsförslag och goda tillbehör

Denna skallösa paj med fetaost passar perfekt som huvudrätt tillsammans med en fräsch grönsallad med citronvinaigrette. Den går även utmärkt att servera som en del av en buffé. Ett kallt glas torrt vitt vin eller en lätt mousserande dryck är ett utmärkt komplement. För en vacker presentation, garnera med färsk basilika eller några extra tomater på toppen.

Här är några recept du också kan gilla

Västerbottenpaj med kyckling som imponerar på gästerna: En smakrik och matig paj perfekt till fest eller middag.

Texmexpaj med köttfärs, salsa och fetaost – enkel & god: En kryddig paj med medelhavskänsla och krämig ost.

Paj med sparris, ädelost och valnötter – lyxigt gott: Perfekt för vår- och sommarmiddagar med fräsch smakprofil.

Smördegspaj med räkor, brieost & sparris – lyxig paj: En elegant och enkel paj som passar både till vardag och fest.

Förvaring och uppvärmning

Förvara överbliven paj i en lufttät behållare i kylskåp, där den håller sig fräsch i upp till tre dagar. Värm upp pajbitar i ugnen på 150 °C i cirka 10–15 minuter för att behålla konsistens och smak. Mikrovågsugn går också, men ger en mjukare yta.

Prova denna skallösa paj med fetaost och dela gärna med dig i kommentarerna om vad du tyckte!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!