Uppgradera fikat med banankaka och chokladglasyr!

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att ta en klassisk banankaka till nya höjder med en rik chokladglasyr. Denna kombination är perfekt för att imponera på gästerna och göra fika till en minnesvärd stund.

Vad är Banankaka med chokladglasyr?

Denna saftiga och smakrika kaka med chokladglasyr är perfekt för alla som älskar kombinationen av banan och choklad. Den är en uppskattad del av svensk fikakultur och finns i många varianter – från enkla grundrecept till lyxigare versioner med olika glasyrer. Ursprungligen var den ett smart sätt att ta vara på övermogna bananer, vilket ger naturlig sötma och fuktighet. Att toppa med chokladglasyr är ett modernt inslag som tillför en extra nivå av njutning.

Ingredienser

Banankaka

Ingrediens	Mängd
Vetemjöl	3 dl
Bakpulver	1,5 tsk
Rumsvarmt smör	100 g
Mörk choklad	50 g
Socker	1,5 dl
Grädde	0,5 dl
Övermogna bananer	2 stora/3 små
Vaniljsocker	2 tsk
Ägg	2

Chokladglasyr

Ingrediens	Mängd
Mörk choklad	150 g
Vispgrädde	1 dl
Smör	25 g

Steg för steg

Banankaka

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ihop socker, vaniljsocker och ägg tills det blir pösigt.

3. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten.

4. Mosa smöret tillsammans med bananerna och vispa ner i smeten med grädden.

5. Grovhacka chokladen och blanda ner i smeten.

6. Häll smeten i en bakplåtsklädd form, ca 20 cm i diameter.

7. Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter. Låt svalna.

Chokladglasyr

8. Koka upp grädden, ta bort från plattan och lägg ner chokladen och smöret.

9. Rör om till en slät glasyr och låt svalna något.

10. När kakan svalnat, häll över glasyren och låt stelna något innan servering.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, använd alltid övermogna bananer då de är sötare och ger mer smak. Se till att alla ingredienser är rumstempererade innan du börjar, för att få en jämnare smet. En vanlig miss är att övergrädda kakan; kontrollera med en sticka för att se till att den är klar men inte torr.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera banankakan med chokladglasyr med en kopp nybryggt kaffe eller te för att balansera sötman. För en extra touch, garnera med skivade bananer eller hackade nötter. Kakan kan även serveras med en klick vispgrädde eller en kula vaniljglass för extra lyx.

Här är några recept du kanske tycker om

Baka Perfekta Biskvikladdkakemuffins Hemma: Dessa chokladiga muffins är ett utmärkt komplement till banankakan för chokladälskare som vill ha mer.

Baka Nutella Jordnotsgrottor Enkelt Idag: En söt och nötig kaka som delar den chokladiga godheten och passar bra till fika med banankaka.

Zucchinikaka Sommarsotsak Med Twist: En annan saftig kaka som erbjuder variation men ändå kompletterar den bananrika smaken i banankakan.

Kokoskladdkaka Med Hallongradde: För de som älskar en twist av tropisk smak med choklad, passar utmärkt med banankakan.

Förvaring och uppvärmning

Förvara kakan i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till tre dagar. Om du vill förlänga hållbarheten, placera kakan i kylskåpet där den kan hålla sig fräsch i upp till fem dagar. För att värma upp kakan, sätt den i en förvärmd ugn på 150 grader i cirka 10 minuter eller tills den är genomvarm.

Denna banankaka med chokladglasyr är verkligen en kaka för alla tillfällen. Ge den ett försök och låt dina smaklökar dansa av glädje!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!