Recept på frallor med fröer: Perfekt till frukost!

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att starta dagen med nybakade frallor med fröer. Den här receptet är speciellt eftersom det kombinerar en luftig textur med en krispig frötopping som ger varje tugga en extra dimension.

Vad är frallor med fröer?

Frallor med fröer är små, runda bröd som ofta serveras till frukost eller brunch i Sverige. De är lätta och luftiga inuti med en krispig yta täckt av olika fröer, vilket ger både smak och näring. Traditionellt görs de med en grunddeg av vetemjöl, men variationer kan inkludera fullkorn eller dinkelmjöl. Fröerna kan variera beroende på smak och tillgänglighet, men vanliga val inkluderar solrosfrön, sesamfrön och pumpafrön. Dessa frallor har blivit en favorit på svenska frukostbord för deras enkelhet och mångsidighet.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Vatten	2,5 dl
Mjölk	2,5 dl
Honung eller ljus sirap	1 msk
Rapsolja	2 msk
Salt	1 tsk
Jäst	50 g
Vetemjöl special	13 dl

Pensling och topping

Ingrediens	Mängd
Ägg	1
Olika fröer (t.ex. solros, sesam, pumpafrö)	1,5 dl

Steg för steg

Förbered degvätskan

1. Ljumma mjölk och vatten till 37 grader.

2. Smula jästen i en bunke och rör ut med degvätskan.

Gör degen

3. Tillsätt rapsolja, salt, honung och vetemjölet.

4. Arbeta degen i 10 minuter i maskin eller dubbelt för hand.

5. Täck bunken och låt jäsa i 30 minuter.

Forma frallorna

6. Tippa upp degen på ett lätt mjölat bakbord, knåda och dela i 24 delar.

7. Rulla till runda frallor och lägg på plåtar med bakplåtspapper.

Jäsning och förberedelse

8. Jäs under bakduk cirka 40 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

9. Blanda fröerna och mixa dem lite lätt.

Pensling och gräddning

10. Pensla frallorna med uppvispat ägg och strö på fröblandningen.

11. Grädda mitt i ugnen cirka 10-12 minuter. Låt svalna på galler.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, se till att alla ingredienser är rumstempererade innan du börjar. Undvik att överarbeta degen, vilket kan göra frallorna sega. Om du inte har en köksmaskin, kan du knåda degen för hand, men tänk på att det kan ta något längre tid. För en extra krispig yta, spraya lite vatten i ugnen innan du ställer in frallorna.

Serveringsförslag och kombinationer

Frallor med fröer är perfekta att servera med smör och din favoritmarmelad. Du kan också fylla dem med ost och skinka för en mättande frukost. För en extra touch, servera med en kopp nybryggt kaffe eller te. Presentera frallorna i en vacker korg med en linnehandduk för en inbjudande frukostupplevelse.

Här är några recept du kanske tycker om:

Upptack Lantbrodets Traditionella Smak: Ett klassiskt lantbröd som kompletterar frallorna med fröer perfekt för en rustik frukost eller brunch.

Baka Lackra Toscabullar Hemma Enkelt: Söta toscabullar är en härlig kontrast till frallor och passar utmärkt på fikabordet.

Scones Recept Perfekta For Fika Och Frukost: Dessa scones är enkla att baka och passar bra till en mysig frukost med frallor.

Baka Bondbrod Sjalv Enkla Recept Och Tips: Bondbrödets fylliga smak är en utmärkt kombination med frallor för en rejäl måltid.

Förvaring och uppvärmning

Förvaras bäst i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till två dagar. För att återfå den nybakade känslan vid uppvärmning, placera frallorna i ugnen på 150 grader i cirka 5 minuter. Mikro kan användas för snabb uppvärmning, men frallorna kan då förlora sin krispighet.

Prova detta recept på frallor med fröer och upplev den härliga smaken av nybakat bröd. Dela gärna dina frallor med familj och vänner!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!