Ljuvlig Röd Vinbärskaka med Marängtäcke Recept

Älskar det? Dela det!

Jag älskar den här röd vinbärskakan med marängtäcke för dess perfekta kombination av syrligt och sött. Denna kaka är en riktig smakexplosion som blir en favorit på alla kaffebord.

Vad är Röd Vinbärskaka med Marängtäcke?

Röd vinbärskaka med marängtäcke är en klassisk svensk dessert som kombinerar den friska smaken av röda vinbär med en söt och luftig marängtopp. Den här kakan har en lång tradition i Sverige, där röda vinbär ofta växer i trädgårdar. Det finns många varianter av denna kaka, men den gemensamma nämnaren är den syrliga bärsmaken som balanseras av en söt maräng. Historiskt sett var detta en populär sommarkaka, men idag njuts den året runt.

Ingredienser

Kaka:

Ingrediens	Mängd
mjölk	1 dl
smör, rumsvarmt	150 g
vetemjöl	3 dl
citronzest	av en citron
äggulor	3
citronsaft	av en ½ citron
röda vinbär	3 dl
socker	1,5 dl
bakpulver	2 tsk

Maräng:

Ingrediens	Mängd
äggvitor	3
socker	1,5 dl
mandelspån	1 dl
salt	1 nypa

Steg för steg

1. Förbered ugnen: Sätt ugnen på 175 grader över- och undervärme.

2. Förbered formen: Smörj en form, ca 24 cm i diameter, med kokosflingor.

3. Vispa smör och socker: Vispa smör och socker vitt och pösigt.

4. Tillsätt äggulor: Tillsätt äggulorna, en i taget, och vispa tills smeten är jämn.

5. Blanda torra ingredienser: Blanda vetemjöl och bakpulver, vänd ner i smeten.

6. Tillsätt vätskor och bär: Rör försiktigt ner mjölk, citronzest, citronsaft och vinbär.

7. Grädda första gången: Häll smeten i formen och jämna till ytan. Grädda kakan i ca 20 minuter.

Marängen

8. Vispa äggvitor och salt: Vispa äggvitor och salt till mjuka toppar.

9. Tillsätt socker: Tillsätt socker, lite i taget, och vispa till styva toppar.

10. Applicera marängen: Bred marängen över kakan och strö över mandelspån.

11. Grädda andra gången: Grädda ytterligare 15 minuter.

12. Svalna: Låt kakan svalna något innan den lossas från formen.

Professionella tips för bästa resultat

För att få marängen perfekt, se till att vispa äggvitorna i en ren och torr skål. Fett kan hindra äggvitorna från att nå styva toppar. Övergrädda inte marängen, den ska vara gyllenbrun men fortfarande mjuk och seg inuti. Undvik att öppna ugnen under gräddningen för att inte släppa ut värmen.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera röd vinbärskaka med marängtäcke tillsammans med en klick vispad grädde eller vaniljsås för extra lyx. Ett glas kallt vitt vin eller en kopp rykande hett te kompletterar kakan perfekt. För en festlig presentation, dekorera med några extra färska röda vinbär och en kvist citronmeliss.

Här är några recept du kanske tycker om

Snabb Cheesecake Smidig Efterratt Pa Nolltid: En enkel och snabb efterrätt som passar perfekt tillsammans med den friska smaken av röda vinbär.

Baka Lackra Toscabullar Hemma Enkelt: Dessa saftiga bullar med knäckig toscatopping kompletterar den söta och spröda marängtäckta kakan.

Baka Perfekta Biskvikladdkakemuffins Hemma: Chokladälskare kommer att uppskatta dessa muffins, som ger en härlig kontrast till den syrliga kakan.

Zucchinikaka Sommarsotsak Med Twist: En annorlunda men läcker kaka som erbjuder en spännande smakvariation till din dessertbuffé.

Förvaring och uppvärmning

Förvara kakan i rumstemperatur under en kaklocka i upp till två dagar. För längre hållbarhet, placera den i kylskåpet, där den håller i upp till fem dagar. Värm försiktigt i en låg ugnstemperatur för att återställa marängens krispighet utan att smälta den.

Prova denna ljuvliga röd vinbärskaka med marängtäcke och låt dig förföras av dess syrliga och söta smaker! Perfekt för alla tillfällen.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!