Oemotståndlig cheesecake med karamelliserade äpplen

Älskar det? Dela det!

Jag älskar denna cheesecake med karamelliserade äpplen eftersom den kombinerar krämig fyllning med sötman från äpplen och kolasås. Det är en perfekt dessert för alla tillfällen!

Vad är cheesecake med karamelliserade äpplen?

Cheesecake med karamelliserade äpplen är en läcker dessert där en klassisk ostkaka kombineras med karamelliserade äpplen och en rik kolasås. Denna rätt har rötter i den amerikanska cheesecake-traditionen men med en svensk twist tack vare de karamelliserade äpplena. Variationen med äpplen ger en härlig höstkänsla och passar perfekt för skandinaviska smaklökar. Historiskt sett har cheesecake funnits i olika former sedan antiken, men denna moderna version är en riktig smakupplevelse.

Ingredienser

Botten

Ingrediens	Mängd
Smält smör	100 g
Havrekex med choklad	15 st

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Stora äpplen	2
Ägg	3
Strösocker	1,5 dl
Råsocker	0,75 dl
Creme fraiche	2 dl
Philadelphiaost	400 g
Kanel	2 tsk
Smör	50 g
Vaniljsocker	1 tsk

Kolasås

Ingrediens	Mängd
Smör	1 msk
Socker	2 dl
Grädde	2 dl
Salt	1 nypa
Ljus sirap	2 dl

Topping

Ingrediens	Mängd
Vispgrädde	2 dl

Steg för steg

Förbered botten

1. Sätt ugnen på 175 °C. Mixa havrekexen och blanda dem noggrant med det smälta smöret.

2. Häll blandningen i en bakplåtsklädd springform (20–22 cm), platta till och grädda i 8–10 minuter. Låt svalna.

Förbered fyllningen

3. Skala och hacka äpplena. Stek dem med råsocker, smör och kanel tills de är mjuka. Låt svalna.

4. Mixa philadelphiaost och crème fraiche tills det blir en slät blandning. Tillsätt strösocker och vaniljsocker, vispa ordentligt.

5. Tillsätt äggen ett i taget och vispa försiktigt mellan varje.

Montera och grädda

6. Häll fyllningen i springformen och toppa med de karamelliserade äpplena. Ringla över lite av kolasåsen.

7. Sänk ugnstemperaturen till 150 °C och grädda i cirka 40 minuter. Låt cheesecaken svalna och kyl den i några timmar eller över natten.

Förbered kolasåsen

8. Blanda grädde, sirap, socker, smör och salt i en kastrull. Koka upp och sjud i 10 minuter under omrörning. Ta bort från värmen.

Servering

9. Vid servering, ringla kolasås över cheesecaken och toppa med vispad grädde.

Professionella tips för bästa resultat

För att undvika sprickor på cheesecaken, vispa inte för länge efter att äggen har tillsatts. Låt cheesecaken svalna långsamt i ugnen med dörren på glänt för att förhindra att den sjunker ihop. Använd rumstempererade ingredienser för en jämnare konsistens.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera denna cheesecake med en kopp nybryggt kaffe eller en kopp varm äppelcider för en härlig kombination. För en extra touch, garnera med färska äppelskivor eller en nypa kanel. Presentera cheesecaken på ett vackert kakfat för att imponera på dina gäster.

Här är några recept du kanske tycker om:

Baka Saftiga Appelpajsmuffins Hemma Enkelt: Ett härligt alternativ för äppelfantaster, dessa muffins är perfekta för fikat med liknande smakprofil som karamelliserade äpplen.

Saftig Appelkaka Med Frosting Perfekt Efterratt: En annan läcker äppelbaserad efterrätt som erbjuder en söt och saftig upplevelse, perfekt att kombinera med cheesecake.

Recept Pa Godaste Appelmosen Nagonsin: För äppelälskare, detta recept ger en härlig äppelmos som kan komplettera cheesecake som en sidosås.

Baka Appel Kanelbullekaka En Svensk Favorit: En klassisk kombination av äpple och kanel som passar bra med karamelliserade äpplen i cheesecake.

Förvaring och uppvärmning

Förvara cheesecaken i kylskåp täckt med plastfolie för att hålla den fräsch. Den håller sig god i upp till fyra dagar. Värm försiktigt enskilda bitar i mikrovågsugnen i några sekunder för att återfå den krämiga konsistensen och servera med ny vispad grädde.

Med denna oemotståndliga cheesecake med karamelliserade äpplen är jag säker på att du kommer att imponera på dina gäster. Prova receptet idag och njut av en smakfull dessert!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!