Köttfärsgratäng med mozzarella är en smakrik och krämig rätt som passar lika bra till vardagsmiddagen som till helgens middag med familjen. Det här receptet kombinerar mustiga smaker från nötfärs, tomater och kryddor med den lena sältan från smält mozzarella. Enkla steg och få ingredienser gör den lätt att laga, samtidigt som den bjuder på en fyllig och tillfredsställande smakupplevelse.

Innehållsförteckning

Vad är köttfärsgratäng?

Köttfärsgratäng är en klassisk rätt där en mustig köttfärsröra bakas i ugnen tillsammans med ost och ibland grönsaker eller en krämig sås. Den har inspiration från det franska och italienska köket och har blivit en populär favorit i svenska hem.

Vill du testa fler rätter med köttfärs? Då kanske du gillar vår krämiga köttfärspaj – en enkel och smakrik paj fylld med härliga smaker.

Ingredienser

För att laga denna läckra köttfärsgratäng med mozzarella behöver du följande ingredienser:

Ingrediens	Mängd
Champinjoner	150 g
Nötfärs	700 g
Krossade tomater (MUTTI)	400 g
Gul lök	1 st
Vitlöksklyftor	2 st
Tomatpuré	1 msk
Oxfond	3 msk
Kanel	2 tsk
Spiskummin	2 tsk
Paprikapulver	2 tsk
Färsk oregano (blad)	1 kruka
Salt och peppar	Efter smak
Körsbärstomater	10 st
Riven mozzarella	2 dl
Creme fraiche	2 dl
Kokosolja utan smak eller smör	Att steka i

Steg-för-steg tillagning

Att laga denna köttfärsgratäng med mozzarella är enkelt och kräver bara några grundläggande steg. Följ denna guide för bästa resultat:

Sätt ugnen på 200 grader.
Förvärm ugnen så att gratängen får en jämn och fin gräddning.
Förbered champinjonerna.
Skiva champinjonerna och fräs dem i kokosolja eller smör tills de får fin färg. Salta lätt och lägg dem åt sidan på ett fat.
Stek lök, vitlök och nötfärs.
Finhacka lök och vitlök. Stek tillsammans med nötfärsen i en panna tills färsen är genomstekt.
Tillsätt tomatkross och kryddor.
Rör ner de krossade tomaterna, tomatpuré, oxfond, kanel, spiskummin och paprikapulver. Lägg tillbaka de stekta champinjonerna och låt allt puttra i några minuter så att smakerna får mogna.
Häll köttfärsröran i en ugnsform.
Fördela blandningen jämnt i formen för att säkerställa en jämn gräddning.
Förbered ostblandningen.
Blanda creme fraiche och riven mozzarella i en skål. Salta lätt och bred ut blandningen över köttfärsröran i formen.
Tillsätt topping.
Strö över grovhackad oregano och halverade körsbärstomater för extra smak och färg.
Gratinera i ugnen.
Ställ in formen i ugnen och gratinera i cirka 25 minuter, eller tills ytan fått en gyllenbrun färg och osten bubblar.

När gratängen är klar, låt den vila i några minuter innan servering så att smakerna får sätta sig ordentligt.

Proffstips för den bästa köttfärsgratängen

För att få till en riktigt smakrik och saftig köttfärsgratäng med mozzarella finns det några knep att tänka på:

Låt köttfärsröran puttra tillräckligt länge – Ju längre den får sjuda, desto mer utvecklas smakerna.
Använd kvalitativa tomater – Mutti krossade tomater ger en fylligare och mer balanserad smak än billigare varianter.
Riv mozzarellan själv – Färdigriven mozzarella innehåller ofta stärkelse som kan påverka smältningen.
Låt gratängen vila innan servering – Det gör att den blir fastare och lättare att skära upp.
Undvik för mycket vätska – Om färsen släpper mycket vätska, låt den reducera innan den hälls i formen.

Serveringsförslag & passande tillbehör

Denna gratäng kan serveras på många olika sätt beroende på tillfälle och preferens. Här är några idéer för att lyfta måltiden ytterligare:

Servera med en fräsch sallad – En enkel grönsallad med ruccola, tomater och en syrlig vinägrett balanserar gratängens mustighet.
Lättare alternativ – Vill du hålla måltiden låg på kolhydrater? Servera gratängen med ångad broccoli eller grillade grönsaker.
För extra krisp: En skiva nybakat surdegsbröd eller ett frasigt ostbröd kompletterar rätten perfekt.
Passande drycker – Ett glas rött vin med medelhavskaraktär, exempelvis en Chianti, eller en frisk citronvatten passar utmärkt.

Förvaring och återuppvärmning

För att njuta av köttfärsgratängen även dagen efter är det viktigt att förvara och värma upp den på rätt sätt.

Förvaring i kylskåp – Låt gratängen svalna helt innan den täcks med plastfolie eller läggs i en lufttät behållare. Den håller sig fräsch i upp till 3 dagar.
Återuppvärmning i ugn – För bästa resultat, värm gratängen i ugnen på 175 grader i ca 15–20 minuter. Det gör att den behåller sin krämighet utan att bli torr.
Återuppvärmning i mikrovågsugn – Värm i korta intervaller på medelhög effekt och rör om efter varje omgång för jämn värmefördelning.

Undvik att värma upp gratängen flera gånger, eftersom det kan påverka både smak och konsistens.

Denna köttfärsgratäng med mozzarella är både enkel och otroligt smakrik, perfekt för en vardagsmiddag eller en lite festligare kväll. Vill du ha fler inspirerande recept? Prova då vår finska köttfärssås eller en klassisk köttfärssoppa för fler mustiga middagsidéer!

Har du testat receptet? Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tyckte!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra köttfärsgratängen utan mozzarella?

Ja, du kan ersätta mozzarellan med en annan ost, exempelvis cheddar eller parmesan, för en annan smakprofil.

Vad är det bästa sättet att förvara köttfärsgratäng?

Förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet. Den håller sig fräsch i upp till tre dagar.

Kan jag byta ut nötfärsen mot något annat?

Absolut! Du kan använda blandfärs, kycklingfärs eller till och med vegetarisk färs om du vill ha ett alternativ utan kött.

Hur länge håller resterna?

Resterna håller sig bra i kylskåp i upp till tre dagar, förutsatt att de förvaras rätt.

Kan jag förbereda köttfärsgratängen i förväg?

Ja, du kan förbereda gratängen upp till en dag innan och förvara den i kylskåp. Gratinera den strax innan servering för bästa smak och konsistens.

Skriva ut

Köttfärsgratäng med mozzarella: Krämigt & Enkelt Recept