Bästa Möra kotletter i ugn med vitlök & soja

Jump to Recipe·Print Recipe

Jag älskar den fantastiska smaken och enkelheten hos möra kotletter i ugn med vitlök och soja. Hemligheten bakom denna underbara rätt är kombinationen av saftiga kotletter och den krämiga såsen.

Innehållsförteckning

Vad är Möra kotletter i ugn?

Möra kotletter i ugn är en klassisk svensk rätt som ofta serveras vid familjemiddagar och festliga tillfällen. Denna rätt består av fläskkotletter som tillagas långsamt i ugnen med en smakrik sås baserad på grädde, soja och vitlök. Historiskt sett har den här typen av rätter en stark koppling till svensk husmanskost, där kotletter ofta tillagades med olika marinader och såser för att få fram bästa möjliga smak. Variationer kan inkludera olika kryddor eller tillsatser som svamp eller lök för att ge en personlig touch.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Fläskkotletter med ben	6 st

Sås

Ingrediens	Mängd
Soja	1/2 dl
Vitlöksklyftor	3 st
Grädde	5 dl
Crème fraiche	3 dl
Sambal oelek	2 tsk

Steg för steg

1. Lägg kotletterna i en ugnsform.

2. Blanda ihop grädde, crème fraiche, soja, sambal oelek och pressad vitlök till en sås.

3. Häll såsen över kotletterna.

4. Ställ formen i mitten av ugnen på 175 °C i ca 1,5 timme.

5. Vänd kotletterna efter halva tiden.

6. Om såsen skär sig, ta upp kotletterna och red såsen med lite mjöl och vatten.

7. Häll tillbaka såsen och kotletterna i formen.

8. Servera med ris och en god sallad.

Bästa Möra kotletter i ugn med vitlök & soja — Möra kotletter i ugn | koktips.se

Professionella tips för bästa resultat

För att få de mest möra och smakrika kotletterna, se till att inte översteka dem. Använd en ugnstermometer för att kontrollera att innertemperaturen inte överstiger 70°C. En annan viktig detalj är att låta kotletterna vila i cirka 10 minuter efter tillagning för att saften ska sätta sig ordentligt. Undvik också att använda för mycket soja, eftersom det kan dominera smaken.

Serveringsförslag och kombinationer

Möra kotletter i ugn passar perfekt med ett fluffigt ris och en fräsch grönsallad för att balansera de krämiga och salta smakerna. Ett annat alternativ är att servera med ugnsrostade potatisar kryddade med rosmarin och vitlök. För en extra lyxig känsla kan du även servera med ett glas vitt vin som komplementerar rättens smaker väl.

Här är några recept du kanske tycker om

Älskad Fläskfilégryta Med Öl Och Japansk Soja: En smakrik fläskfilégryta som liknar ”Möra kotletter i ugn” med sin saftiga köttbas.
Fläskfilé Och Baconlåda Ljuvligt Recept Att Prova: För dig som gillar kotletter i ugn, prova denna fläskfilélåda för en liknande köttupplevelse.
Helstekt Fläskytterfilé Med Gräddsås Och Lingon Recept: Ett mustigt alternativ till ugnsbakade kotletter, komplett med gräddsås och lingon.

Förvaring och uppvärmning

Förvara resterande kotletter i en lufttät behållare i kylskåpet, där de håller sig fräscha i upp till tre dagar. Vid uppvärmning rekommenderas att använda låg värme i ugnen för att bibehålla köttets saftighet. Alternativt kan du värma upp dem försiktigt på spisen med lite extra grädde eller mjölk för att förhindra att såsen torkar ut.

Missa inte chansen att imponera på dina nära och kära med dessa möra och smakrika kotletter i ugn. Prova receptet idag och njut av en fantastisk måltid!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag använda benfria kotletter för ’Möra kotletter i ugn’?

Ja, men ben ger extra smak och saftighet. Anpassa tillagningstiden något för benfria kotletter.

Vad kan jag använda istället för sambal oelek i ’Möra kotletter i ugn’?

Du kan ersätta sambal oelek med chilipulver eller paprikapulver för en mildare smak.

Hur förhindrar jag att såsen skär sig under tillagningen av ’Möra kotletter i ugn’?

Sänk temperaturen något och rör om försiktigt om såsen börjar skära sig.

Kan jag förbereda ’Möra kotletter i ugn’ i förväg?

Ja, du kan förbereda såsen och kotletterna en dag innan och förvara i kylskåp.