Älskade Kycklinggryta i krämig mangocurrysås

AvSara Lindberg 26/08/202526/08/2025

När jag förbereder denna kycklinggryta i krämig mangocurrysås, fylls köket med en doft av exotiska kryddor som skapar en varm och inbjudande atmosfär. Denna rätt är en underbar kombination av sötma från mango och kryddighet från curry, en perfekt balans som gör varje tugga till en njutning.

Innehållsförteckning

Vad är Kycklinggryta i krämig mangocurrysås?

Kycklinggryta i krämig mangocurrysås är en populär rätt som kombinerar saftig kyckling med en smakrik sås av mango och curry. Denna maträtt har sina rötter i indiska och sydostasiatiska kök, där curry och mango ofta används för att skapa komplexa och aromatiska smaker. Det finns många variationer av denna rätt, från att använda olika typer av curry till att inkludera olika grönsaker och nötter. Historiskt sett har curry varit en stapelkrydda i många kulturer, och när den kombineras med mango skapas en unik fusion av smaker.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Minimajs	1 burk
Vitlöksklyftor	2 st
Kycklingfond	1 msk
Röd spetspaprika	1 st
Krämig kokosmjölk (alt. crème fraiche + grädde)	500 ml (eller 2 dl + 3 dl)
Gul indisk curry	1 msk
Purjolök	1 st
Naturella cashewnötter	1 näve
Kycklingfilé	1 kg
Fryst mango	250 g
Smaksättning	Salt, peppar, japansk soja (gärna tamari)
Mangochutney	3 msk
Smör	Till stekning

Steg för steg

1. Rensa och strimla kycklingen. Stek i smör tillsammans med strimlad purjolök.

2. Krydda med curry, salt och svartpeppar.

3. Skär paprika och finhacka vitlöken. Lägg till i kycklingröran.

4. Häll i kokosmjölk eller grädde och crème fraiche. Krydda med kycklingfond och mangochutney.

5. Låt småputtra i cirka 10 minuter.

6. Tillsätt mango och cashewnötter, låt puttra kort innan servering.

7. Servera med valfritt tillbehör.

Professionella tips för bästa resultat

För att få bästa möjliga smak bör du använda färska ingredienser och justera kryddningen efter din egen smakpreferens. Ett vanligt misstag är att överkoka grytan, vilket kan göra kycklingen torr. Tänk på att tillsätta mangon mot slutet av koktiden för att bevara dess sötma och konsistens. Att rosta cashewnötterna innan de tillsätts kan ge en extra dimension av smak.

Serveringsförslag och kombinationer

Kycklinggryta i krämig mangocurrysås passar perfekt med basmatiris eller jasminris som suger upp den smakrika såsen. Ett friskt grönt salladssällskap med lime-dressing kan också balansera sötman och kryddigheten i rätten. För en festligare presentation kan du servera grytan i en stor, färgglad skål och strö över några färska örter som koriander eller persilja.

Här är några recept du kanske tycker om

Familjens Favorit Fiskgryta Med Räkor Och Dillaioli: En krämig gryta som liknar kycklinggrytan i stil och smakupplevelse, men med fisk och räkor.
Älskad Fläskfilégryta Med Öl Och Japansk Soya: Liknar kycklinggrytan genom sin krämiga sås och rika smakprofil, men med fläskfilé.

Förvaring och uppvärmning

Förvara rester av kycklinggrytan i en lufttät behållare i kylskåpet, där den håller sig fräsch i upp till tre dagar. Vid uppvärmning, använd låg värme för att undvika att kycklingen blir överkokt och seg. Tillsätt eventuellt en skvätt vatten eller kokosmjölk för att återfukta såsen om den blivit för tjock.

Prova detta recept på kycklinggryta i krämig mangocurrysås för en smakrik och exotisk middag. Dela gärna dina erfarenheter och tips!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag använda fryst kyckling i Kycklinggryta i krämig mangocurrysås?

Ja, men tina kycklingen helt innan tillagning för bästa konsistens.

Vad kan jag använda istället för kokosmjölk i receptet?

Du kan använda 2 dl creme fraiche och 3 dl grädde istället för kokosmjölk.

Kan jag göra Kycklinggryta i krämig mangocurrysås utan nötter?

Ja, du kan hoppa över nötterna eller ersätta med solrosfrön för en nötfri variant.