Äkta Kinesiska fried rice med djup smak

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att laga kinesiska fried rice eftersom det är en enkel men smakrik rätt som passar perfekt för att ta tillvara på överblivet ris. Den här versionen är speciell tack vare sin djupa smak och perfekta blandning av grönsaker och kryddor.

Vad är Kinesiska fried rice?

Kinesiska fried rice, eller stekt ris, är en populär och mångsidig rätt som har sitt ursprung i det kinesiska köket. Rätten består främst av kokt ris som steks tillsammans med olika ingredienser som grönsaker, ägg och kryddor. Det finns många variationer av rätten beroende på region och personliga preferenser. Historiskt sett har fried rice varit ett utmärkt sätt att använda överblivet ris och matrester, vilket gör det både ekonomiskt och smakfullt. Den djupa smaken och enkelheten gör det till ett favoritval i många hushåll världen över.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Kokt ris, helt kallt	4 dl
Mörk sojasås	1 msk
Oystersås	2 msk
Gröna ärtor	2 dl
Sesamolja	1 tsk
Liten lök, finhackad	1
Vitlöksklyftor	3 st
Salt och peppar	efter smak
Olja och smör att steka	enligt behov
Salladslökar	3 st
Soja	2 msk
Ägg	4 st
Vitkål	50 g
Morötter	2 st

Steg för steg

1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen och låt kallna helt.

2. Hetta upp lite olja i stekpannan, knäck äggen direkt i pannan och rör runt tills de stelnar. Ta ut och lägg åt sidan.

3. I samma stekpanna, tillsätt mer olja och smör, lägg i hackade morötter och vitkål, och fräs ordentligt.

4. Tillsätt hackad lök och vitlök, stek lite till.

5. Häll i det kokta riset, gröna ärtor och såsblandningen.

6. Stek allt på hög värme tills allt går ihop.

7. Vänd i de stekta äggen och finhackad salladslök, rör runt lite.

8. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer sesamolja.

9. Servera direkt.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den bästa smaken i kinesisk fried rice, se till att riset är helt kallt innan du steker det. Detta förhindrar att riset klibbar ihop. Använd gärna dagsgammalt ris för bästa textur. Undvik att röra för mycket när du steker för att få en fin krispighet. Använd en kombination av olja och smör för en rikare smakprofil.

Serveringsförslag och kombinationer

Kinesisk fried rice kan serveras som en huvudrätt eller som tillbehör till andra asiatiska rätter. För en fullständig måltid, servera det med kyckling, biff eller tofu. Dekorera gärna med färsk koriander eller sesamfrön för extra smak och textur. Ett glas kallt te eller en lättöl kompletterar måltiden perfekt.

Här är några recept du kanske tycker om

• Lyxig Chicken Cashew Med Broccoli Morot: En smakrik kycklingrätt med cashewnötter och grönsaker som kompletterar kinesisk stekt ris perfekt.
• Alskade Kycklinggryta I Kramig Mangocurrysas: En krämig och fruktig kycklinggryta som ger en exotisk touch vid sidan av kinesisk stekt ris.
• Perfekt Vitloksdoftande Sweetchilikyckling Hemma: En ljuvlig kycklingrätt med en hint av vitlök och söt chili som förhöjer smaken av stekt ris.

Förvaring och uppvärmning

Förvara överbliven fried rice i en lufttät behållare i kylen i upp till tre dagar. Vid uppvärmning, hetta upp lite olja i en stekpanna och värm riset på medelhög värme tills det är genomvarmt. Undvik att värma i mikrovågsugn om möjligt, då detta kan göra riset segt. Se till att riset är ordentligt uppvärmt innan servering.

Prova det här receptet på kinesisk fried rice och upptäck själv den djupa och rika smaken. Dela gärna dina resultat och variationer med oss!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!