De Bästa Hemgjorda Kanelbullarna

Älskar det? Dela det!

Jag älskar doften av nybakade kanelbullar som sprider sig i hemmet. Den här receptet för de bästa hemgjorda kanelbullarna är speciellt eftersom det kombinerar en mjuk och fluffig deg med en krämig glasyr, vilket gör varje tugga helt oemotståndlig.

Vad är De Bästa Hemgjorda Kanelbullarna?

De Bästa Hemgjorda Kanelbullarna är en klassisk svensk delikatess som ofta avnjuts under fikastunden. Dessa bullar är kända för sin mjuka konsistens och den härliga smaken av kanel och socker. Kanelbullar har en lång tradition i Sverige och är så populära att de har en egen dag, Kanelbullens dag, som firas den 4 oktober. Det finns många variationer av kanelbullar, men detta recept fokuserar på att skapa en perfekt balans mellan sötma och krydda, med en glasyr som tar dem till nästa nivå.

Ingredienser

Degen:

Ingrediens	Mängd
Vaniljsocker eller vaniljextrakt	1 tsk
Strösocker	3 msk
Salt	1 tsk
Vetemjöl	7–8 dl
Stort ägg + mjölk	Totalt 2 ½ dl vätska
Smält smör	2 msk
Torrjäst	2 tsk

Fyllning:

Ingrediens	Mängd
Strösocker blandat med kanel	1 dl + 2 tsk kanel
Smör, rumsvarmt	50 g

Glasyr:

Ingrediens	Mängd
Vaniljsocker eller vaniljextrakt	1 tsk
Florsocker	3 ½ dl
Färskost (t ex Philadelphia), rumsvarm	100 g
Smör, rumsvarmt	75 g

Steg för steg

Gör degen:

1. Blanda alla ingredienser till degen i en bunke eller köksmaskin.

2. Arbeta degen tills den är smidig och elastisk.

3. Lägg degen i en smord bunke, täck med bakduk och låt jäsa på varm plats i 1–2 timmar, tills den har dubblerats i storlek.

Förbered bullarna:

1. Smörj bakbordet lätt och kavla ut degen till en rektangel, ca 25 × 40 cm.

2. Bred på smöret, men lämna ca 2 cm kant längst bort.

3. Strö över kanel- och sockerblandningen.

4. Rulla ihop degen från långsidan närmast dig till en tät rulle. Nyp ihop skarven.

5. Skär rullen i 12 jämnstora bitar med en vass kniv eller tandtråd.

6. Lägg dem i en smord ugnsform (ca 20 × 30 cm) och tryck till dem lätt.

7. Täck och låt jäsa ytterligare 45–90 minuter, tills bullarna blivit fluffiga.

Baka:

1. Sätt ugnen på 175°C.

2. Grädda bullarna i mitten av ugnen i 20–25 minuter, tills de fått gyllene färg.

Glasyr:

1. Vispa ihop färskost, smör, florsocker och vanilj till en luftig glasyr.

2. Bred ut glasyren på de varma bullarna.

Professionella tips för bästa Hemgjorda Kanelbullarna

För att få den perfekta konsistensen på degen, se till att inte tillsätta för mycket mjöl. En lösare deg ger fluffigare bullar. Undvik att överjäsa degen, vilket kan göra bullarna torra. Använd alltid rumstempererat smör och färskost för glasyren för en jämn och krämig konsistens.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera de nybakade kanelbullarna med en kopp nybryggt kaffe eller te för en klassisk svensk fika. De är också utsökta med ett glas kall mjölk. För en extra touch, strö lite pärlsocker över bullarna innan gräddning för en krispig topping.

Här är några recept du kanske tycker om

• Felfria Sockerfria Kanelbullar For Alla: Ett hälsosamt alternativ till klassiska kanelbullar utan socker men med samma härliga smak.
• Snabb Rulltarta Med Kanelapple Pa 20 Minuter: En snabb dessert med smak av kanel och äpple som kompletterar den traditionella kanelbullen.
• Hemgjorda Proteinbullar Med Keso For Lyxig Frukost: Perfekta bullar för en proteinrik frukost, idealiska för de som älskar att baka.

Förvaring och uppvärmning

Förvara kanelbullarna i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till tre dagar. För att återfå den nybakade känslan, värm dem lätt i ugnen eller mikrovågsugnen innan servering. Undvik att förvara dem i kylskåp, eftersom det kan göra bullarna torra.

Ge detta recept ett försök och låt dig förtjusas av doften och smaken av de bästa hemgjorda kanelbullarna. Dela gärna dina bakningsresultat!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!