Felfria Sockerfria Kanelbullar för Alla!

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka och det finns inget som slår doften av nygräddade kanelbullar. Denna speciella version är sockerfri, vilket gör den perfekt för alla som vill njuta utan extra socker.

Vad är sockerfria kanelbullar?

Sockerfria kanelbullar är en variant av den traditionella svenska kanelbullen, men helt utan vanligt socker. I stället används sockerfria alternativ som Sukrin Gold. Kanelbullar har en stark kulturell betydelse i Sverige och är en självklar del av ”fika”, den svenska kaffepausen. Det finns många varianter, men den sockerfria versionen är ett utmärkt alternativ för dem som vill njuta av detta klassiska bakverk med färre kalorier. Kanelbullens dag, firad den 4 oktober, är en dag då dessa bullar är särskilt populära.

Ingredienser

Degen

Ingrediens	Mängd
Sukrin Gold	50 g
Vetemjöl	520–550 g
Malen kardemumma	1 tsk
Mjukt smör	100 g
Ljummen standardmjölk	2 dl
Salt	1 liten tsk
Jäst	25 g
Ägg	2

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Mjukt smör	200 g
Vetemjöl	2 msk
Sukrin Gold	200 g
Malen kanel	2 msk

Pensling

Ingrediens	Mängd
Ägg, uppvispat	1

Steg för steg

Gör degen:

1. Värm mjölken tills den är fingervarm. Smula ner jästen i en bunke och rör ut den i mjölken.

2. Tillsätt Sukrin, salt, ägg och kardemumma. Blanda väl.

3. Arbeta in vetemjölet lite i taget och tillsätt sedan smöret i mindre bitar.

4. Knåda degen tills den blir smidig och elastisk.

5. Täck med en bakduk och låt jäsa i 1 timme.

Förbered fyllningen:

1. Under tiden blandas smör, Sukrin, vetemjöl och kanel till fyllningen.

Baka:

1. Kavla ut den jästa degen till en rektangel på lätt mjölat bakbord.

2. Bred ut fyllningen jämnt över degen.

3. Rulla ihop från långsidan och skär i bitar, ca 2–3 cm tjocka.

4. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper med lite mellanrum.

5. Låt jäsa ytterligare 40–45 minuter under bakduk.

6. Sätt ugnen på 200 grader över- och undervärme.

7. Pensla bullarna med uppvispat ägg.

8. Grädda mitt i ugnen i ca 15–20 minuter tills bullarna är gyllene.

9. Låt svalna något innan servering.

Professionella tips för bästa resultat

För att få de bästa sockerfria kanelbullarna, se till att degen är väl knådad och elastisk, vilket ger en lätt och luftig bulle. Undvik att använda för mycket mjöl, vilket kan göra bullarna torra. Ett annat tips är att låta bullarna jäsa ordentligt för att säkerställa att de blir fluffiga. Vid användning av Sukrin, var noga med att det blandas jämnt för att undvika klumpar.

Serveringsförslag och kombinationer

Sockerfria kanelbullar är perfekta att servera med en kopp nybryggt kaffe eller te. För en extra touch, kan du servera dem med lite vispad grädde eller en skvätt vaniljsås. De gör sig också väl som en del av en större fikabuffé med olika småkakor och bakverk. För en elegant presentation, strö lite kanel över bullarna precis innan servering.

Här är några recept du kanske tycker om

• Älskade Blåbärsbullar med en touch av kardemumma: Blåbärsbullar är en svensk klassiker som kombinerar den söta smaken av blåbär med en mjuk vetedeg.
• Baka Fullkornsmuffins Med Apple Och Kanel Enkelt: Dessa muffins erbjuder en sockerfri twist med kanel, perfekt för den som gillar sockerfria kanelbullar.
• Familjens Favorit Appelkaka Utan Socker Och Mjol: En sockerfri kaka som tillfredsställer sötsuget utan socker, precis som sockerfria kanelbullar.

Förvaring och uppvärmning

Förvara dina sockerfria kanelbullar i en lufttät behållare för att behålla dem färska. De håller sig bra i rumstemperatur i upp till två dagar. För längre hållbarhet, kan du förvara dem i kylskåpet i upp till en vecka. När du ska njuta av dem igen, värm dem försiktigt i ugnen på låg temperatur för att återfå den nybakade känslan.

Prova dessa sockerfria kanelbullar idag och njut av en klassisk svensk fika utan dåligt samvete!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!