Perfekta Köttbullar i ugn på bara 30 minuter

Älskar det? Dela det!

När jag vill imponera på vänner och familj med en klassisk svensk rätt, tar jag till detta recept på köttbullar i ugn. Det är snabbt, enkelt och ger saftiga köttbullar med fantastisk smak.

Vad är Köttbullar i ugn?

Köttbullar i ugn är en modern version av en traditionell svensk rätt. Köttbullar har länge varit en del av det svenska julbordet och serveras ofta med potatismos och lingonsylt. Att tillaga dem i ugnen istället för att steka dem är en tidsbesparande metod som ger jämnare tillagning. Ursprungligen tillagades köttbullar över öppen eld, men idag är de en älskad del av både vardag och fest. Variationerna är många, med olika typer av kött och kryddor.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Mjölk	1 1/2 dl
Nötfärs (eller blandfärs)	1 1/2 kilo
Gula lökar	2
Vispgrädde	1 1/2 dl
Fransk senap	1 1/2 msk
Ägg	2
Ströbröd	1 1/2 dl
Farinsocker	2 1/2 tsk
Smulad köttbuljong	1
Kalvfond	2 msk
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1/2 tsk

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda grädde, mjölk och ströbröd i en bunke och låt svälla i 10 minuter.

2. Riv löken fint och tillsätt den tillsammans med äggen i bunken.

3. Tillsätt köttfärs, buljong, farinsocker, senap, kalvfond, peppar och salt. Arbeta till en smidig smet.

4. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Rulla köttbullar och placera på plåten eller spritsa ut dem med spritspåse.

5. Grädda i ugnen i 8-10 minuter tills de får färg.

6. Innan servering, stek köttbullarna i rikligt med smör.

Professionella tips för bästa resultat

För att få en jämn och fin färg på köttbullarna kan du använda en spritspåse för att forma dem. Undvik att överarbeta smeten, då kan köttbullarna bli kompakta. Låt ströbrödet svälla ordentligt i mjölken och grädden för att få en saftigare konsistens.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera köttbullarna med klassiskt potatismos och lingonsylt för en autentisk smakupplevelse. Tillsätt gärna inlagd gurka och en krämig sås baserad på grädde och kalvfond. För en modern twist kan du servera dem med en sallad och rostade grönsaker.

Här är några recept du kanske tycker om

• Kramig Kottfars Och Risgratang Med Chilisas: En krämig och mättande gratäng med köttfärs och ris, perfekt som en variation till köttbullar.
• Kottfarspanna Med Agg Snabb Middag Pa 35 Min: Snabb och enkel middag med köttfärs och ägg, ett utmärkt val för vardagsmiddagen.
• Mormors Kottfarsas Med Parmesanstuvad Vitkal: En klassisk och smakrik köttfärssås serverad med krämig parmesanstuvad vitkål.
• Kottbullar Med En Smakrik Sas: Traditionella köttbullar serverade med en smakrik sås, en perfekt variant av köttbullar i ugn.

Förvaring och uppvärmning

Förvara köttbullarna i en lufttät behållare i kylskåp i upp till tre dagar. För att värma upp dem, stek dem lätt i lite smör på medelhög värme. Detta ger dem en krispig yta och bevarar smaken bättre än mikrovågsugn.

Prova detta enkla recept på köttbullar i ugn och njut av den traditionella svenska smaken. Dela gärna med vänner och familj!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!