Felfri Citroncheesecake med blåbärskompott

Älskar det? Dela det!

Jag har alltid älskat att blanda syrliga och söta smaker, och denna citroncheesecake med blåbärskompott är ett perfekt exempel. Det som gör detta recept speciellt är den friska citronfyllningen kombinerad med en härligt söt och syrlig blåbärskompott.

Vad är Citroncheesecake med blåbärskompott?

Citroncheesecake med blåbärskompott är en läcker dessert som kombinerar krämig cheesecake med en frisk citronsmak och en söt blåbärskompott. Cheesecake är en populär dessert världen över, och i Sverige har vi anammat denna härliga skapelse med vår egen twist. Citronen ger en fräschör som balanserar den rika fyllningen, medan blåbärskompotten tillför en fruktig sötma. Olika variationer av cheesecake har funnits i århundraden, men kombinationen av citron och blåbär ger en modern och uppfriskande touch.

Ingredienser

Botten

Ingrediens	Mängd
Oreos (extra mycket kräm)	1,5 paket

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Philadelphiaost	400 g
Gelatinblad	3
Vaniljsocker	1 msk
Florsocker	2 dl
Zest och saft från citron	1
Crème fraîche	2 dl

Blåbärskompott

Ingrediens	Mängd
Färska eller tinade blåbär	250 g
Socker	0,5 dl
Potatismjöl eller maizena	1 tsk
Saft från liten citron	1

Steg för steg

1. Klä botten på en springform. Mixa oreos till smulor och fyll botten. Pressa ut till en jämn och fast botten. Sätt in i kylen.

2. Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

3. Blanda ihop philadelphiaost, crème fraîche, vaniljsocker och florsocker till en jämn smet.

4. Värm citronsaften och blanda ner gelatinbladen i denna. Häll ner i resten av fyllningen tillsammans med citronzest och blanda väl.

5. Häll fyllningen över oreobotten.

6. Sätt in i kylen i ca 3-4 timmar.

7. Koka upp blåbär, citronsaft och socker i en kastrull. Låt stå och småkoka i en minut.

8. Ta lite av saften från blåbären i kastrullen och blanda ut med potatismjölet i en liten skål alt. glas. Häll ned redningen i kastrullen och rör om till lagom fast konsistens.

9. Häll upp kompotten i en skål och låt svalna.

10. När cheesecaken stelnat, ta ut den och toppa med blåbärskompotten. Servera direkt eller sätt in i kylen en stund till så kompotten får sätta sig något mer.

Professionella tips för bästa resultat

För att uppnå den perfekta konsistensen på din cheesecake, se till att alla ingredienser är rumstempererade innan du börjar. Detta gör det lättare att få en jämn smet utan klumpar. Undvik att överarbeta fyllningen, eftersom det kan göra den för luftig. När du tillsätter gelatin, se till att den är helt upplöst för att undvika oönskade klumpar i fyllningen.

Serveringsförslag och kombinationer

En citroncheesecake med blåbärskompott serveras bäst kall och kan kombineras med en kopp nybryggt kaffe eller ett glas sött dessertvin. För en extra touch, garnera med färska blåbär och citronzest. Om du känner dig kreativ, prova att servera den med en klick vispad grädde eller glass vid sidan om för extra dekadens.

Här är några recept du kanske tycker om

• Garanterat Lyckad Rocky Road Cheesecake: En kreativ twist på cheesecake med choklad och nötter som ger en spännande kontrast till citron och blåbär.
• Blabarscheesecake Enkelt Recept Med Frasch Smak: En enkel och fräsch blåbärscheesecake som liknar blåbärskompottens fruktiga smak.
• Felfri Blabarscheesecake Med Klassisk Botten: Klassisk blåbärscheesecake som kombinerar den traditionella smaken med en modern touch.
• Lyxig Mjolkchokladcheesecake Med Saltkolasas: En dessert med mjölkchoklad och kolasås som erbjuder en rik och krämig smakupplevelse.

Förvaring och uppvärmning

För att hålla din citroncheesecake med blåbärskompott i toppskick, förvara den i kylskåpet i en lufttät behållare. Den håller sig fräsch i upp till fem dagar. Om du behöver värma upp kompotten, gör det försiktigt i en kastrull på låg värme. Cheesecaken i sig bör serveras kall för bästa smakupplevelse.

Jag uppmanar dig att prova detta härliga recept och uppleva hur underbart citron och blåbär kan harmonisera i en cheesecake. Låt dig inspireras av smaken och njut!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!