Lax med parmesanstuvad spenat

Älskar det? Dela det!

Jag älskar detta recept eftersom det kombinerar den delikata smaken av lax med en rik och krämig parmesanstuvad spenat. Denna rätt är både lyxig och enkel att tillaga, vilket gör den perfekt för både vardagsmiddagar och speciella tillfällen.

Vad är Lax med parmesanstuvad spenat?

Lax med parmesanstuvad spenat är en rätt som förenar den nordiska traditionen av att använda färsk fisk med en touch av italiensk inspiration genom användningen av parmesanost. Rätten är uppskattad för sin fantastiska smak och näringsrika egenskaper, tack vare laxens omega-3-fetter och spenatens vitaminer. Historiskt sett har lax alltid varit en central del av det svenska köket, och rätten kan varieras med olika kryddor och tillägg, som nötter eller torkade tomater, för att passa olika smakpreferenser.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Laxfilé	560 g
Smör fett 80 %	0.5 msk
Spenat färsk	260 g
Vitlök	1 klyfta
Gul lök	1 st
Parmesanost riven fett 30%	0.5 dl
Kvarg färskost fett 10% Kesella	0.5 dl
Färskost fett 27% typ Philadelphia	60 g
Grovmalen svartpeppar	1 krm
Flingsalt	1 nypa
Citron	1 st

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 125 grader. Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form.

2. Krydda med flingsalt och svartpeppar. Sätt in i ugnen och tillaga ca 40 minuter.

3. Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt finhackad gul lök och vitlök, fräs tills löken blir mjuk.

4. Tillsätt spenaten och fräs tills vätskan från spenaten nästan är borta.

5. Rör ner färskost, kesella och finriven parmesan tills osten smälter och spenaten är krämig.

6. Krydda med flingsalt och grovmalen svartpeppar.

7. Pressa citron över laxfiléerna innan servering.

8. Servera laxen med den stuvade spenaten.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, se till att laxen inte tillagas för länge, då den kan bli torr. Använd en termometer för att kontrollera innertemperaturen, som bör vara runt 50-55 grader. När du stuvar spenaten, låt den inte koka för länge efter att du tillsatt ostarna, då det kan påverka krämigheten. Se också till att använda färsk parmesan för bästa smak.

Serveringsförslag och kombinationer

Lax med parmesanstuvad spenat serveras bäst med en fräsch sallad eller kokt potatis. För ett extra lyxigt inslag kan du toppa rätten med rostade pinjenötter eller servera den med ett glas vitt vin. För att göra presentationen mer inbjudande, använd färska örter som dill eller persilja som garnering.

Här är några recept du kanske tycker om

• Jattegoda Medelhavsbiffar Perfekt Middagstips: Saftiga biffar med medelhavskänsla, perfekt för en smakrik och enkel middag.
• Ugnsbakad Ris Med Lax Barnvanlig Familjemiddag: En lättlagad och hälsosam rätt med lax och ris, idealisk för hela familjen.
• Kycklinggryta Med Sting Snabb Och Lyxig Middag: En smakrik kycklinggryta med lite hetta, perfekt för en lyxig men snabb middag.
• Kottfarspanna Med Agg Snabb Middag Pa 35 Min: Ett enkelt och mättande alternativ för en snabb vardagsmiddag, klar på 35 minuter.

Förvaring och uppvärmning

Förvara överbliven lax och stuvad spenat i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till två dagar. Vid uppvärmning, gör det försiktigt på låg värme för att undvika att såsen skär sig eller att laxen blir överkokt. Lägg gärna en skvätt vatten eller buljong i pannan när du värmer upp rätten för att behålla krämigheten.

Ge detta recept ett försök och upplev hur enkelt och gott det är att laga en lyxig middag hemma. Låt mig veta hur det gick!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!