Kladdkaka med fudge: Lyxig dessert på 55 min

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att förbereda kladdkaka med fudge när jag vill imponera på mina gäster. Det som gör denna dessert speciell är den krämiga fudgen som balanserar den kladdiga kakan perfekt.

Vad är Kladdkaka med fudge?

Kladdkaka är en klassisk svensk dessert som påminner lite om en mjuk brownie men med en kladdigare konsistens. Den är populär att servera på födelsedagar och andra festligheter. En variant är att toppa kladdkakan med en rik fudge, vilket ger en extra lyxig touch. Historiskt sett uppkom kladdkakan i Sverige under 1970-talet och har sedan dess blivit en älskad favorit. Kombinationen med fudge adderar en ny dimension av smak och textur, vilket gör den till en perfekt avslutning på en fin middag.

Ingredienser

Kaka

Ingrediens	Mängd
Strösocker	3 dl
Ägg	2
Smör	100 g
Kakao	5 msk
Vetemjöl	1½ dl
Vaniljsocker	2 tsk

Fudge

Ingrediens	Mängd
Ljus sirap	1 dl
Mörk choklad	100 g
Strösocker	1 dl
Smör	100 g
Vispgrädde	2 dl

Garnering

Ingrediens	Mängd
Vinbär	Efter smak
Björnbär	Efter smak

Steg för steg

Förberedelse

1. Sätt ugnen på 175°C.

2. Smält smöret och låt det svalna något.

Kakan

1. Rör ihop ägg och socker.

2. Blanda mjöl, vaniljsocker och kakao och sikta ner i smeten.

3. Rör i det smälta smöret.

4. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en form, 24 cm i diameter, och smörj kanterna.

5. Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen i 20 minuter.

6. Låt kakan svalna.

Fudge

1. Koka upp grädde, socker och sirap.

2. Lägg i hackad choklad och småkoka i 15 minuter. Passa noga på slutet så inte fudgen bränner vid.

3. Ta kastrullen av värmen och rör i smöret i bitar.

4. Häll fudgen över kakan och låt stelna minst 4 timmar i kylen.

Servering

1. Ta fram kakan en stund innan servering och toppa med bär.

2. Servera med vispad grädde.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta kladdkakan, se till att inte övergrädda den. En kladdkaka ska vara lite lös i mitten när du tar ut den ur ugnen. När du gör fudgen, rör om regelbundet och håll ett öga på slutet för att undvika att den bränner vid. Använd alltid högkvalitativ choklad för bästa smak och textur.

Serveringsförslag och kombinationer

Kladdkaka med fudge är fantastisk att servera tillsammans med en klick vispad grädde eller en kula vaniljglass. För en frisk kontrast, toppa med färska bär som vinbär eller björnbär. När det gäller drycker passar ett glas dessertvin eller en kopp starkt kaffe perfekt till denna rika kaka.

Här är några recept du kanske tycker om

• Kladdkaka Med Kokos Och Chokladfluff: En krämig kladdkaka med en twist av kokos och härligt chokladfluff som smälter i munnen.
• Perfekt Choklad Kolabrownie For Finsmakare: En rik brownie med kombinationen av choklad och kola, perfekt för den som älskar dekadenta desserter.
• Kramig Chokladtarta Med Salt Kola Basta Receptet: En chokladtårta fylld med salt kola som balanserar sötma och sälta på ett utsökt sätt.
• Baka Tiramisukladdkaka Kramig Chokladig Favorit: En fusion av kladdkaka och tiramisu som bjuder på en chokladig och krämig smakupplevelse.

Förvaring och uppvärmning

Kladdkakan med fudge kan förvaras i kylskåp i upp till fem dagar. Se till att den är täckt för att undvika att den torkar ut. När du vill servera den igen, ta ut den från kylen och låt den nå rumstemperatur innan servering. Om du föredrar en lite varmare kaka, kan du försiktigt värma den i mikrovågsugn några sekunder.

Prova denna kladdkaka med fudge för en oemotståndlig dessertupplevelse. Jag lovar, dina smaklökar kommer att tacka dig!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!