Clarion Hotels Filmjölkslimpa: Recept & Hemligheter!

Älskar det? Dela det!

Filmjölkslimpa är ett klassiskt svenskt bröd som kombinerar enkelhet med fantastisk smak. Det är en saftig och smakrik limpa, perfekt för frukost eller mellanmål. Clarion Hotels har gjort sin version populär genom en välbalanserad blandning av ingredienser som ger en mjuk och fyllig textur. Här delar jag med mig av receptet och några hemligheter för att få den perfekta filmjölkslimpan.

Vad är Filmjölkslimpa?

Filmjölkslimpa är ett mörkt, saftigt bröd bakat med filmjölk, vilket ger en lätt syrlig smak och en luftig konsistens. Traditionellt innehåller det en blandning av mjöl, frön och bikarbonat istället för jäst, vilket gör att degen inte behöver jäsas. Denna limpa har en lång historia i Sverige och har bakats i generationer som ett näringsrikt och hållbart alternativ till vanligt bröd.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Vetekross	2 dl
Vetemjöl	3 dl
Russin	1 dl
Solrosfrön	0,5 dl
Bikarbonat	1 msk
Salt	1-1,5 tsk
Rågkross	2 dl
Filmjölk	5 dl

Steg-för-steg instruktioner

1. Sätt ugnen på 150°C.
2. Blanda vetemjöl, rågkross, vetekross, russin, solrosfrön, bikarbonat och salt i en bunke.
3. Rör ner filmjölken och blanda till en kladdig deg.
4. Häll degen i en smord brödform.
5. Grädda långt ner i ugnen i ca 90 minuter.
6. Låt svalna innan brödet skivas och serveras.

Proffstips för den bästa filmjölkslimpan

För att få en perfekt filmjölkslimpa är det några viktiga saker att tänka på:

• Använd rätt temperatur – Att baka i en lägre temperatur (150°C) gör att brödet får en jämn gräddning och en saftig inre struktur.
• Låt degen vila en stund – Även om detta bröd inte behöver jäsa kan en kort vila på 10 minuter innan gräddning hjälpa ingredienserna att binda sig bättre.
• Var noga med filmjölken – Använd standardfilmjölk för bästa resultat, då fetthalten påverkar konsistensen.
• Undvik att övermixa – Rör bara ihop degen tills allt är blandat. Övermixning kan göra brödet kompakt istället för luftigt.

Serveringsförslag och tillbehör

Filmjölkslimpa passar utmärkt till många olika måltider. Här är några serveringsidéer:

• Till frukost – Servera med smör, ost eller marmelad för en smakrik start på dagen.
• Till soppor och grytor – Den mjuka, saftiga konsistensen gör att brödet passar perfekt som tillbehör till mustiga soppor och grytor.
• Med pålägg – Prova med avokado, färskost och grönsaker för ett hälsosamt och mättande mellanmål.
• Som en del av en brunch – Skär i skivor och servera med olika röror, ostbrickor eller kallskuret för en lyxig känsla.

Rekommenderade recept att prova

Här är några recept du kanske gillar om du tycker om filmjölkslimpa:

• Kesobröd – bröd utan mjöl: Ett enkelt och glutenfritt bröd som passar perfekt till frukost eller mellanmål.
• Indiskt naanbröd: Lär dig att baka naanbröd hemma – ett mjukt och smakrikt alternativ till vanliga bröd.
• Grotbullar: Saftiga och nyttiga bullar som kombinerar havregrynsgröt med klassiskt brödbak.
• Nötbröd – enkelt och nyttigt: Ett fiberrikt bröd fullt av smak, perfekt för dig som gillar lite extra crunch.

Förvaring och uppvärmning

För att hålla filmjölkslimpan färsk så länge som möjligt är det viktigt att förvara den på rätt sätt:

• I rumstemperatur – Förvara brödet i en plastpåse eller brödlåda för att behålla saftigheten i upp till 3 dagar.
• I kylen – Om du vill förlänga hållbarheten något, förvara brödet i en lufttät behållare i kylen i upp till en vecka.
• Uppvärmning – För bästa smak kan skivor rostas lätt i ugnen på 150°C i några minuter, eller värmas i en torr stekpanna på låg värme.

Filmjölkslimpa är ett enkelt och smakrikt bröd som passar perfekt till frukost, mellanmål eller som tillbehör till måltider. Med rätt ingredienser och några enkla knep kan du baka en saftig och god limpa hemma. Prova receptet och låt mig veta vad du tycker!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!