Tomatsoppa med ugnsrostade grönsaker och vitlöksbröd

Älskar det? Dela det!

Jag älskar hur denna tomatsoppa kombinerar enkelhet och djupa smaker från ugnsrostade grönsaker. Det krispiga vitlöksbrödet är pricken över i:et som gör varje sked till en smakrik upplevelse.

Vad är tomatsoppa med ugnsrostade grönsaker och vitlöksbröd?

Tomatsoppa med ugnsrostade grönsaker och vitlöksbröd är en värmande och smakrik maträtt som passar perfekt för hösten och vintern. Denna soppa kombinerar klassiska smaker av tomat med djupet från rostade grönsaker och serveras med krispigt vitlöksbröd. I Sverige är tomatsoppa en populär rätt som ofta serveras som förrätt eller huvudrätt. Variationen med ugnsrostade grönsaker ger soppan en extra dimension och är ett utmärkt sätt att ta vara på säsongens råvaror. Historiskt sett har tomatsoppa varit en bas i många kök runt om i världen, älskad för sin enkelhet och anpassningsbarhet.

Ingredienser

Soppa

Ingrediens	Mängd
Tomater	900 g
Röd paprika	1
Rödlök	1
Röd chili (valfritt)	1
Vitlöksklyftor	4-5
Olivolja	3 msk
Färska valfria örter	1 näve (eller 2 tsk torkade)
Salt	1 tsk
Kokhett vatten	8 dl
Grädde	2 dl
Grönsaksbuljongtärningar	2
Pasta (valfri pastasort)	1,5 dl
Salt och svartpeppar	efter smak

Vitlöksbröd

Ingrediens	Mängd
Brödskivor	8
Riven ost (t.ex. parmesan)	Till garnering (kan uteslutas)

Vitlökssmör

Ingrediens	Mängd
Smör	30 g
Torkad oregano	1 msk
Olivolja	1 msk
Pressade vitlöksklyftor	1-2

Steg för steg

Soppa

1. Värm ugnen till 225°, över och undervärme.

2. Lägg tomaterna på en plåt.

3. Dela paprika och lök i klyftor och lägg på plåten med tomaterna.

4. Tillsätt vitlök och chili, ringla olivolja över och strö på salt.

5. Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter.

6. Lägg allt i en gryta, mosa lätt med en träslev.

7. Smula över buljong, tillsätt hett vatten och mixa soppan.

8. Låt soppan puttra under lock i ca 10-15 minuter.

9. Tillsätt grädde och pasta, låt puttra ytterligare 7 minuter tills pastan mjuknar.

10. Smaka av med salt och peppar.

Vitlöksbrödet

1. Värm ugnen till 225°, över och undervärme.

2. Dela brödskivorna i mitten och lägg på en plåt.

3. Värm smöret några sekunder i micron tills det mjuknar.

4. Bre smöret på brödskivorna, toppa med ost.

5. Tillaga mitt i ugnen i ca 8 minuter tills brödet blir krispigt och får en gyllene yta.

6. Servera med soppan och njut!

Professionella tips för bästa Tomatsoppa med ugnsrostade

För bästa resultat när du lagar Tomatsoppa med ugnsrostade grönsaker, se till att använda mogna tomater för en sötare och mer smakrik soppa. En vanlig miss är att inte rosta grönsakerna tillräckligt länge; det är viktigt för att få fram deras naturliga sötma. Använd en mixer för att få en slät konsistens, men var försiktig med att inte mixa för mycket – det kan göra soppan för tunn.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera Tomatsoppa med ugnsrostade grönsaker med en klick crème fraiche eller en skvätt olivolja för extra rikedom. För en mer mättande måltid kan du lägga till rostade kikärtor eller servera soppan med en grönsallad. Presentera vitlöksbrödet snyggt genom att lägga det på en skärbräda eller serveringsfat bredvid soppan för en rustik känsla.

Här är några recept du kanske tycker om

• Turkisk Tomatsoppa Med Risoni Pa 45 Minuter: En kryddig tomatsoppa med risoni, perfekt för dig som älskar tomatbaserade rätter.
• Lyxig Gronsakssoppa Med Linser Alltid Lyckat: En mättande grönsakssoppa med linser som bjuder på djupa smaker och härliga texturer.
• Enkel Minestronesoppa Med Bacon Lok: En klassisk italiensk soppa med bacon och lök som ger en smakrik och fyllig upplevelse.
• Familjens Alskade Gulaschsoppa Med Nybakat Brod: En mustig gulaschsoppa serverad med nybakat bröd, perfekt för att värma upp kalla dagar.

Förvaring och uppvärmning

Förvara eventuella rester av soppan i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. Värm upp soppan försiktigt på spisen på låg värme, rör om då och då för att undvika att den bränner fast. Vitlöksbröd är bäst färskt men kan också värmas upp i ugnen i några minuter för att återfå sin krispighet.

Ge denna tomatsoppa med ugnsrostade grönsaker och vitlöksbröd ett försök, och upplev hur enkelt det är att skapa en smakfull och minnesvärd måltid!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!