Falsk lövbiff med falsk bearnaisesås

Älskar det? Dela det!

När jag upptäckte detta recept på falsk lövbiff med falsk bearnaisesås blev jag genast förtjust. Denna rätt är perfekt för de dagar när du vill ha något enkelt men ändå smakrikt, och den falska bearnaisesåsen är en överraskande twist som gör hela måltiden komplett.

Vad är Falsk lövbiff med falsk bearnaisesås?

Falsk lövbiff med falsk bearnaisesås är en modern och kreativ variant av den klassiska lövbiffen, en traditionell svensk rätt som vanligtvis består av tunt skuret nötkött. I denna version används nötfärs istället för hela köttbitar, vilket gör rätten både snabb och budgetvänlig. Den falska bearnaisesåsen är baserad på creme fraiche och äggula, och erbjuder en snabbare och enklare version av den ursprungliga såsen. Rätten kan varieras med olika kryddor och är en favorit på både vardagsmiddagar och festliga tillfällen.

Ingredienser

Falsk lövbiff

Ingrediens	Mängd
Nötfärs	500 g
Ägg	1
Paprikapulver	1 tsk
Vitlökspulver	1 tsk
Lökpulver	1 tsk
Cayennepeppar	1 krm
Vetemjöl	2 msk
Aromat	1 msk
Torkade örter	Valfritt

Falsk Bearnaisesås

Ingrediens	Mängd
Creme fraiche	2 dl
Äggulor	2
Grönsaksbuljongtärning	1
Torkad dragon	Efter smak

Steg för steg

Falsk lövbiff

1. Blanda nötfärs, ägg, vetemjöl och kryddor i en bunke.

2. Lägg ut en stor rektangel med plastfolie, klicka ut hälften av smeten.

3. Täck med plastfolie och kavla ut till en stor platta.

4. Upprepa med resten av smeten och frys i minst 3 timmar.

5. Skär upp i bitar direkt från frysen.

6. Stek i rikligt med smör, salta och peppra.

Falsk Bearnaisesås

1. Värm creme fraiche i en kastrull, smula i buljongtärningen.

2. Låt koka tills buljongen är helt upplöst.

3. Ta av från plattan, tillsätt äggulor och dragon.

4. Koka upp tills såsen tjocknar och servera med köttet.

Professionella tips för bästa Falsk lövbiff med falsk bearnaisesås

För att få den bästa smaken på din falska lövbiff, se till att knåda färsen ordentligt så att kryddorna blandas väl. När du steker biffarna, använd rikligt med smör för att få en fin stekyta. När det gäller bearnaisesåsen, var noga med att inte låta den koka för länge efter att äggulorna tillsatts, annars kan såsen skära sig.

Serveringsförslag och kombinationer

Falsk lövbiff med falsk bearnaisesås serveras bäst med krispiga ugnsrostade potatisar eller en fräsch grönsallad. För en extra touch kan du lägga till några inlagda grönsaker eller syltad lök som tillbehör. Ett glas rött vin, som en lättare Pinot Noir, kan också vara ett utmärkt komplement till denna rätt.

Här är några recept du kanske tycker om

• Jattegoda Medelhavsbiffar Perfekt Middagstips: Medelhavsinspirerade biffar som är ett smakrikt alternativ till klassiska köttbiffar, perfekt för en smakrik middag.
• Kottfarspanna Med Agg Snabb Middag Pa 35 Min: En snabb och enkel köttfärsrätt med ägg, perfekt för en snabb middag mitt i veckan.
• Frasig Blt Snabb Middag Pa 20 Minuter: En snabb och krispig BLT-macka, perfekt för en enkel och god middag på kort tid.
• Kycklinggryta Med Sting Snabb Och Lyxig Middag: En snabb och kryddig kycklinggryta som ger en lyxig känsla till vardagsmiddagen.

Förvaring och uppvärmning

Om du har rester av falsk lövbiff, förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. När du ska värma upp dem, gör det långsamt i en stekpanna eller mikrovågsugn för att bibehålla saftigheten. Bearnaisesåsen kan också förvaras i kylskåpet, men är bäst att värma försiktigt på spisen för att undvika att den skär sig.

Prova detta recept och njut av en smakrik middag som imponerar utan att ta timmar att förbereda. Låt mig veta vad du tycker efter du har testat det!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!