Kyckling med Pastagratäng & Soltorkade Tomater

Till recept·Skriva ut·Betygsätt det

Att kombinera saftig kyckling med en krämig pastagratäng och soltorkade tomater är ett oslagbart sätt att skapa en smakrik och tillfredsställande måltid. Denna rätt passar både till vardag och fest, med en härlig balans av sälta, syrlighet och krämighet. Med rätt ingredienser och enkla steg kan du enkelt laga en gratäng som hela familjen älskar.

Innehållsförteckning

Vad är Kyckling med Pastagratäng?

Kyckling med pastagratäng är en klassisk gratängrätt som kombinerar möra bitar av kyckling med pasta, krämig sås och smakrika tillbehör. Soltorkade tomater ger rätten en extra dimension av smak, med en intensiv sötma och syrlighet som lyfter helheten. Denna typ av gratäng har sina rötter i det italienska och franska köket, där gratänger ofta används för att skapa smakrika och mättande måltider.

Ingredienser

Här är alla ingredienser du behöver för att laga denna läckra kycklinggratäng:

Ingrediens	Mängd
Chiliflakes	½ tsk
Kycklingfilé	600 g
Vitlöksklyftor	3 st
Mjölk	2 dl
Schalottenlök	2 st
Grädde	2 dl
Chilisås	1 dl
Tomatpuré	2 msk
Stark ost	200 g
Dijonsenap	1 msk
Soltorkade tomater	100 g
Blandad svamp (kantareller, champinjoner)	200 g
Olivolja	För stekning
Smör	För stekning
Hackad persilja (valfritt)	Efter smak
Riven parmesan (valfritt)	Efter smak

Steg-för-steg Tillagning

Följ dessa enkla steg för att laga en perfekt kyckling med pastagratäng och soltorkade tomater:

Värm ugnen till 225 grader.
Koka pastan al dente och låt den rinna av.
Hacka lök och vitlök, stek mjukt i olivolja på medelvärme, lägg åt sidan.
Skär svampen i bitar och stek tills den krymper och får yta. Tillsätt smör mot slutet, salta och peppra, lägg åt sidan.
Skär kycklingen i mindre bitar och stek tills den får fin färg. Krydda med salt och peppar.
Stäng av plattan och blanda ner lök, svamp och soltorkade tomater skurna i mindre bitar.
Koka upp grädde och mjölk på svag värme.
Rör ner tomatpuré, dijonsenap, chilisås, chiliflakes, salt och peppar.
Lägg kycklingblandningen i en gratängform.
Häll över såsen och strö över riven stark ost.
Gratinera i mitten av ugnen i 15–20 minuter tills gratängen får en fin gyllene färg.
Toppa med hackad persilja och riven parmesan om du vill.

Denna metod säkerställer att alla smaker integreras väl, samtidigt som kycklingen förblir saftig och pastan får en härligt krämig konsistens.

Proffstips för den bästa kyckling med Pastagratäng

För att få en riktigt god gratäng finns det några saker att tänka på:

Använd en smakrik ost som lagrad cheddar eller västerbottenost för extra djup i smaken.
Låt pastan svalna något innan den blandas med såsen – det hjälper gratängen att hålla formen bättre.
Stek kycklingen ordentligt innan den läggs i gratängformen för att få en god yta och mer smak.
Tillsätt lite extra soltorkade tomater om du vill ha en intensivare smakprofil.

Serveringsförslag & Passande Tillbehör

För att lyfta denna rätt ytterligare kan du servera den med väl valda tillbehör. Här är några förslag som kompletterar smakerna perfekt:

En fräsch grönsallad med ruccola, körsbärstomater och balsamvinägrett ger en fräsch kontrast till den krämiga gratängen.
Vitlöksbröd eller ett rustikt surdegsbröd passar utmärkt att doppa i den smakrika såsen.
Ett glas vitt vin, exempelvis en Chardonnay eller Sauvignon Blanc, balanserar rätten med sin fruktiga syra.
Ångkokta grönsaker såsom broccoli eller sparris tillför både färg och näring.

Här är några recept du kanske gillar:

Kycklinggratäng med chilisås och mango chutney – En krämig och smakrik gratäng med en härlig balans av sötma och hetta.
Krämig pasta med kyckling – En snabblagad och läcker pastarätt för alla kycklingälskare.
Kycklingfilé i sås och ugn – En enkel men smakrik kycklingrätt perfekt för vardagen.
Fläskfilégryta med sting och smak av kokos – En smakrik gryta med krämig kokosmjölk och härlig hetta.

Förvaring & Uppvärmning

För att behålla smak och konsistens är det viktigt att förvara och värma upp gratängen på rätt sätt.

Förvaring: Låt gratängen svalna helt innan den förvaras i en lufttät behållare i kylskåp. Den håller sig fräsch i upp till tre dagar.
Uppvärmning:
- I ugn: Värm på 175 grader i cirka 15 minuter tills gratängen är genomvarm.
- I mikrovågsugn: Värm i korta intervaller på medelhög effekt, rör om mellan varje intervall för att säkerställa jämn uppvärmning.

Att värma upp gratängen i ugn hjälper till att bevara krispigheten på osttäcket, medan mikrovågsugnen är ett snabbare alternativ.

Denna krämiga och smakrika kyckling med pastagratäng och soltorkade tomater är både enkel att laga och en garanterad favorit vid middagsbordet. Testa receptet och låt smaken tala för sig själv!

Har du provat detta recept? Lämna en kommentar och dela med dig av dina tankar!

Vanliga Frågor (FAQ)

Kan jag göra kyckling med pastagratäng utan soltorkade tomater?

Ja, men de soltorkade tomaterna tillför en unik smak. Ett alternativ kan vara att använda färska halverade körsbärstomater för en mildare syrlighet.

Hur länge håller gratängen i kylen?

Den håller sig bra i upp till tre dagar om den förvaras i en lufttät behållare.

Kan jag använda annan ost än den i receptet?

Absolut! Välj en smakrik ost som parmesan, västerbottenost eller lagrad cheddar för extra smakdjup.

Vad kan jag använda istället för kycklingfilé?

Kycklinglårfilé ger ett saftigare resultat, eller så kan du prova quorn eller tofu för en vegetarisk variant.

Kan jag göra denna rätt i förväg?

Ja, du kan förbereda gratängen och förvara den i kylen innan gräddning. När det är dags att äta, sätt in den i ugnen och gratinera enligt receptet.

Skriva ut