Klassisk Ryttarkaka: Hemgjord och Garanterat Lyckad

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka Ryttarkaka eftersom den kombinerar en rik chokladsmak med ett krispigt kokostäcke. Det är en lyxig men enkel kaka som alltid imponerar.

Vad är Ryttarkaka?

Ryttarkaka är en klassisk svensk kaka som kombinerar choklad och kokos på ett oemotståndligt sätt. Den består av en saftig chokladbotten som toppas med ett krispigt kokostäcke. Det sägs att namnet kommer från dess popularitet bland ryttare, då den är mättande och energirik. Det finns olika variationer, där vissa lägger till chokladbitar eller nötter i smeten. Historiskt sett har denna kaka varit en favorit vid fika och särskilda tillfällen i Sverige.

Ingredienser

Chokladbotten:

Ingrediens	Mängd
Smör	150 g
Strösocker	1 1/2 dl
Potatismjöl	1 1/2 dl
Ägg	3 st
Kakao	0,75 dl
Vaniljsocker	2 tsk
Ljus sirap	0,5 dl
Salt	1/2 tsk
Chokladknappar	Valfritt

Kokostäcke:

Ingrediens	Mängd
Kokos	1/2 påse (100 g)
Sirap	1/2 dl
Socker	1 dl
Smör	30 g
Mjölk	0,75 dl

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Kläm fast bakplåtspapper i botten av en springform på ca 22 cm och smörj kanterna med smör.

3. Rör ihop ägg och socker med en slickepott utan att vispa för mycket.

4. Smält smöret och mät upp kakao, potatismjöl och vaniljsocker.

5. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten tillsammans med det smälta smöret och sirapen.

6. Häll smeten i formen, fördela chokladknapparna över kakan och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i knappt 20 minuter.

7. Koka upp alla ingredienser till kokostäcket i en kastrull och låt sjuda några minuter.

8. Ta ut kakan efter ca 20 minuter, låt svalna något och lägg på kokostäcket.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta Ryttarkakan, se till att inte övervispa äggen och sockret; blanda försiktigt för att behålla kakan luftig. Använd gärna en springform för att lättare få ut kakan utan att den skadas. Undvik att grädda för länge för att behålla kakan saftig i mitten.

Serveringsförslag och kombinationer

Ryttarkaka passar utmärkt att servera med en klick vispad grädde eller en kula vaniljglass för extra lyx. Den gör sig också bra med en kopp nybryggt kaffe eller te. För en festligare presentation, pudra lite florsocker över kakan innan servering.

Här är några recept du kanske tycker om

• Bountykladdkaka Enkla Steg Till Succe: En chokladig kladdkaka med kokos, perfekt för dig som älskar kombinationen av choklad och kokos.
• Kladdkaka Med Kokos Och Chokladfluff: En härlig kladdkaka med en twist av kokos och fluffig chokladtopping. En favorit för dessertälskare.
• Enkelt Kanelbullekladdkaka Pa 33 Minuter: En snabb och enkel kladdkaka som ger känslan av nybakade kanelbullar i varje tugga.
• Blabarskladdkaka Receptet Du Maste Prova Nu: En fräsch och saftig kladdkaka med blåbär, perfekt för dig som vill testa något nytt och bärigt.

Förvaring och uppvärmning

Förvara din Ryttarkaka i en lufttät burk i rumstemperatur, där den håller sig fräsch i upp till fem dagar. Om du önskar värma upp den, gör det försiktigt i ugnen på låg temperatur för att bibehålla dess saftighet och undvika att kokostäcket bränns.

Med denna enkla men utsökta Ryttarkaka kan du imponera på dina gäster. Prova receptet redan idag och upptäck varför det är en favorit!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!