Släta Bullar: Bästa Receptet för Perfekt Fika!

Älskar det? Dela det!

Släta bullar är en klassiker inom svensk bakning, perfekta för fika eller som bas för semlor. Det här receptet ger luftiga, smakrika bullar med en mjuk konsistens. Med rätt teknik och ingredienser får du ett resultat som påminner om färska bullar från bageriet.

Vad är Släta Bullar?

Släta bullar är vetebullar utan fyllning, kända för sin mjuka och fluffiga struktur. De är vanliga i Sverige och används ofta som grund till semlor. Historiskt sett har de funnits i svenska bagerier i århundraden och är en del av landets fikakultur.

Ingredienser

Här är de ingredienser du behöver för att baka släta bullar:

Ingrediens	Mängd
Salt	1 tsk
Röd jäst	50 g
Mjölk	5 dl
Smör (rumsvarmt)	150 g
Kardemumma (nymalen)	2 tsk
Strösocker	1 dl
Vetemjöl special	13-13,5 dl
Dekoration
Pärlsocker (valfritt)	Efter smak
Ägg	1 st

Steg-för-steg-instruktioner

1. Värm mjölken till 37°C.
2. Smula jästen i en bunke och rör ut med mjölken.
3. Tillsätt socker, salt, kardemumma, mjöl och smör.
4. Knåda degen i 10 minuter med maskin eller 20 minuter för hand tills den är smidig.
5. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
6. Ta upp degen på en mjölad yta och arbeta den lätt.
7. Dela i 24 delar och forma runda, släta bullar.
8. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i cirka 30 minuter tills de blivit dubbelt så stora.
9. Sätt ugnen på 225°C.
10. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker om så önskas.
11. Grädda i mitten av ugnen i 8–10 minuter tills de är gyllenbruna.
12. Låt svalna på galler innan servering.

Proffstips för Perfekta Släta Bullar

För att få de bästa släta bullarna finns det några viktiga detaljer att tänka på:

• Använd nymalen kardemumma för en djupare smak.
• Knåda degen ordentligt – minst 10 minuter med maskin eller 20 minuter för hand. Det gör bullarna extra luftiga.
• Se till att mjölken är rätt temperatur (37°C). Är den för varm kan jästen dö, och är den för kall tar jäsningen längre tid.
• Låt bullarna jäsa ordentligt. En otillräcklig jäsning kan göra dem kompakta istället för fluffiga.
• Undvik för mycket mjöl vid utbakning – det kan göra bullarna torra.

Serveringsförslag & Passande Drycker

Släta bullar kan serveras på flera olika sätt:

• Traditionellt med ett glas kall mjölk eller en kopp kaffe.
• Som grund till semlor, fyllda med mandelmassa och vispad grädde.
• Med en klick smör och sylt för en extra smakupplevelse.
• Uppvärmda lätt i ugnen och serverade med varm choklad under vintermånaderna.

Rekommenderade recept att testa

Här är några fler recept du kanske gillar om du tycker om släta bullar och andra bakverk:

• Klassiska semlor – bästa receptet för fluffiga bullar: Ett traditionellt recept på semlor, där släta bullar används som bas och fylls med mandelmassa och grädde.
• Mjuk semmelkaka – lättbakat och ljuvligt gott: En saftig och enkel variant av semla i kakformat. Perfekt för den som vill ha en snabbare lösning.
• Bästa kokoskakorna – krispiga, saftiga och superenkla: Ett fantastiskt recept för dig som gillar småkakor med härlig kokossmak.
• Silviakaka – enkelt och lyxigt recept du måste testa: En mjuk och saftig kaka med vanilj- och glasyrsmak, perfekt till fikat.

Förvaring och Uppvärmning

För att hålla dina släta bullar färska så länge som möjligt är det viktigt att förvara dem på rätt sätt:

• Rumstemperatur: Förvara bullarna i en lufttät påse eller burk. De håller sig färska i upp till två dagar.
• Kylskåp: Om du vill förlänga hållbarheten kan de förvaras i kylskåp, men de kan bli något torrare.
• Uppvärmning: För att få tillbaka den nybakade känslan, värm bullarna i ugnen på 150°C i några minuter eller i mikrovågsugnen i cirka 10 sekunder.

Släta bullar är en tidlös favorit inom svensk bakning och ett perfekt tillskott till fikat. Genom att följa detta recept och använda proffstipsen ovan får du bullar som är både saftiga och luftiga.

Har du testat receptet? Lämna en kommentar och berätta hur det gick!

Vanliga Frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!