Lyxig Ärtsoppa med fläsk för hela familjen

Älskar det? Dela det!

När jag lagar ärtsoppa med fläsk känner jag alltid den härliga doften av tradition och gemenskap. Den här versionen är särskilt lyxig med rimmat fläsk som förhöjer smaken.

Vad är Ärtsoppa med fläsk?

Ärtsoppa med fläsk är en klassisk svensk rätt som har serverats i århundraden. Traditionellt sett äts den på torsdagar och har en djup rotning i svensk kultur, ofta följt av pannkakor som dessert. Rätten består av gula ärter som kokas långsamt tillsammans med fläsk och kryddor. Det finns många variationer av soppan, där man ibland tillsätter morötter eller potatis. Historiskt sett har ärtsoppa varit en enkel rätt för folket, mättande och näringsrik.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Torkade gula ärter	500 g
Vatten (plus extra)	2 l
Gul lök, skivad	1
Rimmat fläsk i bit	500 g
Köttbuljongtärningar	2
Torkad timjan eller mejram	2 tsk
Lagerblad	1
Salt	Efter smak

Steg för steg

1.Förbered ärterna:

Skölj ärterna noggrant och lägg dem i en bunke. Täck med vatten och låt stå svalt i cirka 12 timmar.

2.Skölj och dränera:

Häll av vattnet och skölj ärterna i kallt vatten. Låt dem rinna av i ett durkslag.

3.Koka soppan:

Lägg ärterna i en stor gryta. Tillsätt den skivade löken, fläsket, buljongtärningar, timjan och lagerblad. Häll på 2 liter vatten.

4. Låt puttra:

Koka upp och sänk sedan värmen. Låt soppan sjuda under lock på svag värme i cirka 1 timme, tills ärterna är mjuka.

5.Tillred fläsket:

Ta upp fläskbiten och skär den i tärningar eller skivor.

6.Justera konsistensen:

Späd soppan med mer vatten eller buljong om den är för tjock. Smaka av med mer timjan, mejram och eventuellt salt.

7. Servering:

Lägg tillbaka fläskbitarna i soppan och servera rykande varm. Njut gärna med senap och ett gott bröd vid sidan av!

Professionella tips för bästa resultat

För att få den bästa smaken, se till att ärterna är väl sköljda och verkligen får stå i blöt över natten. Detta gör dem mjukare och lättare att koka. Använd rimmat fläsk av god kvalitet, det ger en rikare smak. Var försiktig med saltet, då både buljongen och fläsket redan innehåller en del salt.

Serveringsförslag och kombinationer

Ärtsoppa med fläsk serveras bäst rykande varm tillsammans med en klick senap och ett nybakat bröd vid sidan. För en traditionell touch, följ upp med tunna pannkakor och sylt som dessert. För en modern twist, servera med en fräsch grönsallad för att balansera de robusta smakerna i soppan.

Här är några recept du kanske tycker om

• Familjens Alskade Gulaschsoppa Med Nybakat Brod: En mustig och värmande soppa som passar perfekt som huvudrätt, kompletterad med nybakat bröd.
• Enkel Minestronesoppa Med Bacon Lok: En rustik soppa med bacon och lök som ger en fyllig och smakrik upplevelse.
• Lyxig Gronsakssoppa Med Linser Alltid Lyckat: En näringsrik och mättande soppa fylld med linser och grönsaker för en hälsosam måltid.
• Lyxig Palpina Kurdisk Linssoppa Med Ris Och Portlak: En smakrik soppa med unika kurdiska smaker, ris och portlak för en annorlunda upplevelse.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir rester, förvara soppan i en lufttät behållare i kylen och den håller sig minst tre dagar. Vid uppvärmning, tillsätt lite extra vatten för att återställa konsistensen och värm långsamt på spisen. Undvik att värma i mikrovågsugn då det kan försämra smaken och konsistensen.

Lycka till med din ärtsoppa med fläsk och låt hela familjen njuta av denna traditionella och goda rätt!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!