Dillad lax med potatisklyftor och krämig gurk och dillsås

Älskar det? Dela det!

Jag älskar verkligen den här rätten för dess enkla men sofistikerade smaker. Dillad lax med potatisklyftor och krämig gurk- och dillsås är en perfekt kombination av fräschör och krämighet som passar både till vardag och fest.

Vad är dillad lax med potatisklyftor och krämig gurk- och dillsås?

Dillad lax med potatisklyftor och krämig gurk- och dillsås är en klassisk svensk rätt som ofta serveras vid festliga tillfällen. Laxen, som är en stapelvara i det svenska köket, får en härlig smak av dill, citron och olivolja, medan potatisklyftorna blir krispiga och smakrika. Den krämiga gurk- och dillsåsen kompletterar rätten med sin friska och syrliga ton. Detta är en rätt som har sina rötter i den svenska traditionen av att använda lokala och säsongsbetonade råvaror, och den kan varieras med olika örter och kryddor för att passa personliga preferenser.

Ingredienser

Lax

Ingrediens	Mängd
Laxfilé	1,6 lb
Färsk dill	1/2 kruka
Citron (zest och saft)	1
Olivolja	1 msk
Salt	En nypa

Potatisklyftor

Ingrediens	Mängd
Potatis	2 kg
Olivolja	2-3 msk
Flingor av havssalt	1 tsk
Färsk svartpeppar	En nypa

Gurk- och dillsås

Ingrediens	Mängd
Gräddfil	1 kopp
Majonnäs	3 msk
Pickles, små tärningar	10
Färsk dill, finhackad	1/2 kruka
Salt	En nypa

Steg för steg

1. Förvärm ugnen till 175°C (350°F).

2. Lägg laxfilén i en ugnsform med skinnet nedåt.

3. Finhacka dillen och blanda med citronsaft, zest och olivolja. Fördela blandningen över laxen. Salta lätt.

4. Baka laxen i ugnen i 20-25 minuter, tills innertemperaturen är 55°C-60°C (130°F-140°F).

5. Rengör potatisen och skär i klyftor. Sprid ut dem på en plåt och blanda med olivolja, havssalt och svartpeppar.

6. Rosta potatisen i en separat ugn (220°C/425°F) i 35-40 minuter tills de är gyllene och knapriga.

7. Blanda gräddfil, majonnäs, tärnad pickle och hackad dill i en skål. Smaka av med salt.

8. Kyl såsen tills servering.

9. Servera laxen varm tillsammans med potatisklyftor och den krämiga gurk- och dillsåsen.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, se till att laxen är av hög kvalitet och om möjligt färsk. En vanlig miss är att överkoka laxen, vilket kan göra den torr, så använd gärna en termometer för att kontrollera innertemperaturen. För potatisklyftorna, låt dem få ordentligt med utrymme på plåten för att säkerställa att de blir jämnt rostade och krispiga.

Serveringsförslag och kombinationer

Dillad lax med potatisklyftor och krämig gurk- och dillsås serveras bäst med en fräsch grönsallad för att balansera smakerna. Dekorera tallriken med några färska dillkvistar för en extra touch. En kall, torr vitvin såsom Sauvignon Blanc kan också vara ett utmärkt val för att förhöja smakupplevelsen.

Här är några recept du kanske tycker om

• Ugnsbakad Ris Med Lax Barnvanlig Familjemiddag: En lättlagad laxrätt med ugnsbakat ris, perfekt för hela familjen.
• Jattegoda Medelhavsbiffar Perfekt Middagstips: Saftiga biffar med medelhavssmak, en smakrik och spännande huvudrätt.
• Kycklinggryta Med Sting Snabb Och Lyxig Middag: En kryddig kycklinggryta som ger en smakexplosion vid varje tugga.
• Kottfarspanna Med Agg Snabb Middag Pa 35 Min: En snabb och mättande middag med köttfärs och ägg, klar på 35 minuter.

Förvaring och uppvärmning

Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till två dagar. När du värmer upp laxen, gör det försiktigt i ugnen på låg temperatur för att undvika att torka ut den. Potatisklyftorna kan också värmas upp i ugnen för att återfå sin krispighet. Såsen kan serveras kall direkt från kylskåpet.

Ge denna delikata rätt ett försök och låt dig förföras av dess harmoniska smaker. Dela gärna dina upplevelser och variationer!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!