Citron Vitlökssmör Torskskålar med rostad brysselkål

Älskar det? Dela det!

Jag älskar den här rätten eftersom den kombinerar den friska smaken av citron och vitlök med saftig torsk och knaprig brysselkål. Den är både enkel och imponerande att servera.

Vad är Citron Vitlökssmör Torskskålar med rostad brysselkål?

Citron Vitlökssmör Torskskålar med rostad brysselkål är en modern twist på en klassisk fiskrätt. Torsk är en populär fisk i Sverige, känd för sitt milda kött som enkelt absorberar smaker. Denna rätt kombinerar torsk med brysselkål, en grönsak som ofta serveras under högtider. Vitlök och citron ger en skarp, frisk smak som kompletterar den milda torsken perfekt. Rätten kan varieras med olika örter och kryddor beroende på smakpreferenser och är ett utmärkt exempel på hur enkla ingredienser kan skapa en sofistikerad måltid.

Ingredienser

För torsken:

Ingrediens	Mängd
Torskfiléer	450 g
Olivolja	2 msk
Vitlöksklyftor	2, finhackade
Citronsaft	1 msk
Torkad oregano	0,5 tsk
Salt	0,25 tsk
Svartpeppar	0,125 tsk

För brysselkålen:

Ingrediens	Mängd
Brysselkål	450 g, putsade och halverade
Olivolja	1 msk
Vitlökspulver	0,5 tsk
Lökpulver	0,25 tsk
Salt och peppar	Efter smak

För citronvitlökssmöret:

Ingrediens	Mängd
Smör	4 msk
Vitlöksklyftor	4, finhackade
Citronsaft	1 msk
Hackad persilja	1 msk
Salt och peppar	Efter smak

Steg för steg

Förbered brysselkålen:

1. Sätt ugnen på 200 °C.

2. Blanda brysselkålen med olivolja, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar i en skål.

3. Lägg brysselkålen på en plåt och rosta i 20–25 minuter tills de är gyllene och mjuka.

Krydda torsken:

1. Lägg torsken i en skål.

2. Blanda med olivolja, finhackad vitlök, citronsaft, oregano, salt och peppar.

Stek torsken:

1. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme.

2. Stek torskbitarna i 3–4 minuter per sida tills de är genomstekta och lätt faller isär.

Gör citronvitlökssmöret:

1. Smält smör i en liten kastrull på medelvärme.

2. Fräs finhackad vitlök i 1 minut tills den doftar.

3. Rör ner citronsaft, hackad persilja, salt och peppar.

Montera rätten:

1. Fördela den rostade brysselkålen i skålar.

2. Lägg den stekta torsken ovanpå.

3. Ringla över citronvitlökssmöret.

4. Servera direkt och njut!

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta knapriga ytan på brysselkålen, se till att de ligger i ett enda lager på plåten och inte är för tätt packade. Använd gärna en digital termometer för att säkerställa att torsken är perfekt tillagad; den bör nå en innertemperatur på 60 °C. Var försiktig med mängden citron så att den inte överväldigar de andra smakerna.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera denna rätt med en fräsch grönsallad och ett glas vitt vin för en elegant middag. För extra smak, toppa rätten med lite extra persilja och några citronklyftor vid sidan om. Ett krämigt potatismos eller en lätt couscous kan också vara utmärkta tillbehör som komplementerar rätten utan att överrösta dess delikata smaker.

Här är några recept du kanske tycker om

• Jattegoda Medelhavsbiffar Perfekt Middagstips: Smakrika biffar med medelhavsinspirerade kryddor, perfekt för en smakfull middag.
• Ugnsbakad Ris Med Lax Barnvanlig Familjemiddag: Lättlagad rätt med saftig lax och ris, perfekt för hela familjen.
• Kottfarspanna Med Agg Snabb Middag Pa 35 Min: Snabb och enkel rätt med köttfärs och ägg som tillagas på drygt 30 minuter.
• Kycklinggryta Med Sting Snabb Och Lyxig Middag: En smakrik kycklinggryta med hetta för en snabb men lyxig middag.

Förvaring och uppvärmning

Citron Vitlökssmör Torskskålar med rostad brysselkål kan förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i upp till två dagar. Vid uppvärmning, använd ugnen eller en stekpanna för att behålla smak och textur. Mikrovågsugn kan göra torsken seg, så undvik detta om möjligt. Brysselkålen kan förlora sin knaprighet vid uppvärmning, men smaken kommer fortfarande att vara fantastisk.

Ge den här rätten ett försök och låt dig förföras av de fantastiska smakerna – dina smaklökar kommer att tacka dig!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!