Ost och skinkpaj med fetaost: Krämigt recept som alla älskar!

Älskar det? Dela det!

Ost och skinkpaj med fetaost är en smakrik och krämig rätt som passar perfekt till lunch, middag eller som en del av en buffé. Den här pajen kombinerar den rökiga smaken av skinka med den krämiga sältan från fetaosten, vilket ger en fyllig och balanserad smakupplevelse. Det här receptet är enkelt att följa och ger ett garanterat gott resultat varje gång.

Vad är ost och skinkpaj med fetaost?

Ost och skinkpaj är en klassisk pajrätt i det svenska köket, men att tillsätta fetaost ger en extra dimension av smak. Ursprungligen härstammar pajtraditionen från det franska köket, men den har blivit en stapelvara i svenska hem tack vare sin enkelhet och mångsidighet. Denna variant med fetaost ger en lite syrligare och mer smakrik touch jämfört med den traditionella versionen.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Pajdeg
Smör	140 g
Vetemjöl	4 dl
Kallt vatten	4 msk
Salt	1/2 tsk
Fyllning
Rökt skinka	140 g
Schalottenlök	2 st
Ägg	3 st
Grädde	3 dl
Riven ost (smakrik)	3 dl
Fetaost	145 g
Paprikapulver	1 tsk
Cayennepeppar	1/2 krm
Svartpeppar	1/2 krm
Vitlökspulver	1 tsk
Salt	1/2 tsk

Steg-för-steg: Så gör du ost och skinkpaj med fetaost

Att laga den här pajen är enkelt och kräver inga avancerade tekniker. Följ dessa steg för att få en perfekt paj varje gång.

1. Förbered pajdegen: Blanda smör, mjöl och salt till en smulig deg. Tillsätt kallt vatten och knåda snabbt ihop. Låt degen vila i kylskåpet i 30 minuter.
2. Grädda pajskalet: Kavla ut degen och klä en pajform med den. Nagga botten med en gaffel och förgrädda i 200 grader i 15–20 minuter.
3. Förbered fyllningen: Strimla skinkan och hacka schalottenlöken fint. Fördela dem jämnt över det förgräddade pajskalet.
4. Blanda äggstanningen: Vispa ihop ägg och grädde. Tillsätt paprikapulver, cayennepeppar, svartpeppar, vitlökspulver och salt.
5. Tillsätt osten: Rör ner den rivna osten i äggblandningen och häll sedan över fyllningen i pajformen.
6. Toppa med fetaost: Smula fetaosten över blandningen och tryck lätt med en gaffel så att den blandas in.
7. Grädda pajen: Sätt in pajen i ugnen och grädda i 200 grader i cirka 25–30 minuter tills den fått en fin gyllenbrun färg och äggstanningen har stelnat.
8. Servera: Låt pajen vila några minuter innan servering och avnjut den gärna med en fräsch grönsallad.

Proffstips för den bästa ost och skinkpajen med fetaost

• Använd kallt smör när du gör pajdegen för att få en mer frasig konsistens.
• Förgrädda pajskalet ordentligt för att undvika en blöt botten.
• Smula fetaosten försiktigt istället för att röra ut den helt – det ger små smakexplosioner i varje tugga.
• Undvik att överbaka pajen – ta ut den när den är lätt gyllenbrun och mittpartiet fortfarande är lite ”dallrigt”.

Serveringsförslag och passande tillbehör

För att göra måltiden ännu mer njutbar kan ost och skinkpaj med fetaost serveras med olika tillbehör som kompletterar dess krämiga och smakrika profil. Här är några förslag:

• Fräsch grönsallad – En enkel sallad med ruccola, babyspenat, gurka och körsbärstomater ger en frisk balans till den fylliga pajen.
• Syrlig dressing – En vinägrett med citron och dijonsenap lyfter fram smakerna ännu mer.
• Rostade grönsaker – Ugnsrostade morötter, paprika och zucchini är ett utmärkt tillbehör som ger textur och variation.
• Lättare såser – En klick crème fraîche med örter eller en yoghurtsås med vitlök kan ge en fräsch kontrast.

Här är några recept du kanske gillar

• Paj med skinka, ost & broccoli – Krämigt & lättlagat – En smakrik paj med skinka och ost, kompletterad med broccoli för extra fyllighet.
• Tacopaj på krispig botten – Bästa receptet du måste testa – En kryddig och läcker tacopaj som ger en härlig variation till traditionella pajer.
• Fetaostbiffar i gräddsås – Krämigt & enkelt recept – Saftiga fetaostbiffar serverade i en ljuvlig gräddsås, perfekt som middagstips.
• Grönkålspaj – Krämig & lättlagad receptfavorit – En mustig och krämig grönkålspaj, perfekt för både vardag och fest.

Förvaring och uppvärmning

För att bevara smaken och konsistensen på bästa sätt är det viktigt att förvara och värma upp pajen korrekt.

• Förvaring i kylskåp: Låt pajen svalna helt och täck den sedan med plastfolie eller förvara den i en lufttät behållare. Den håller sig fräsch i upp till 3 dagar i kylskåp.
• Uppvärmning i ugn: För bästa resultat, värm pajen i 175 grader i cirka 10–15 minuter så att den blir genomvarm men inte torr.
• Mikrovågsugn: Kan användas, men pajen kan bli mjukare och mindre krispig. Värm den i korta intervaller på medelhög effekt.

Ost och skinkpaj med fetaost är en enkel och smakrik rätt som passar lika bra till vardags som till festliga tillfällen. Med detta recept får du en krämig och smakrik paj som garanterat blir en favorit.

Har du testat receptet? Lämna en kommentar och berätta vad du tyckte!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!