Kanelbullar med kanelsocker

Älskar det? Dela det!

När jag bakar kanelbullar med kanelsocker, känner jag att jag tar del av en älskad svensk tradition. Dessa bullar, täckta med ett lager av kanelsocker, ger en extra dimension till den klassiska smaken och är en absolut favorit vid fikastunder.

Vad är kanelbullar med kanelsocker?

Kanelbullar är en älskad svensk bakverkstradition med rötter i tidigt 1900-tal. Dessa bullar, som ofta äts under den svenska fikapausen, är kända för sin smak av kanel och kardemumma. Variationer av kanelbullar finns över hela världen, men det är den svenska versionen som fångat hjärtan med sitt mjuka inre och saftiga fyllning. Kanelbullar med kanelsocker är en twist på den klassiska bullen, där de färdigbakade bullarna rullas i kanelsocker för extra sötma och crunch.

Ingredienser

Degen:

Mängd	Ingrediens
50 g	jäst
5 dl	mjölk
140 g	rumsvarmt smör
1,4 dl	strösocker
2 tsk	nymalen kardemumma
1 tsk	salt
13 dl	vetemjöl special

Fyllning:

Mängd	Ingrediens
1 dl	socker
2 msk	kanel
140 g	rumsvarmt smör

Pensling:

Mängd	Ingrediens
40 g	smör
2 dl	strösocker
2 tsk	kanel

Steg för steg

Gör degen:

1. Smula jästen i en bunke.

2. Ljumma mjölken till 30–35 grader och rör ner i bunken tills jästen löst upp sig.

3. Tillsätt smör, socker, kardemumma och salt.

4. Arbeta in nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen.

5. Arbeta degen 10 minuter i maskin eller 20 minuter för hand tills den är smidig.

6. Låt jäsa under duk i 30–40 minuter.

Förbered fyllningen:

1. Blanda ingredienserna till fyllningen.

Forma och baka bullarna:

1. Kavla ut degen till en rektangel.

2. Bred fyllningen jämnt över, och vik ihop längs långsidan.

3. Skär 1,5 cm breda remsor, tvinna och snurra till bullar.

4. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper med änden under bullen.

5. Täck med bakduk och låt jäsa i ytterligare 30–40 minuter.

6. Sätt ugnen på 250 grader.

7. Grädda i mitten av ugnen i 6–8 minuter tills gyllene.

Efter gräddning:

1. Låt bullarna svalna något.

2. Pensla med smält smör och doppa i kanelsocker innan servering.

Professionella tips för bästa resultat

För att få de perfekta kanelbullarna med kanelsocker, se till att degen är ordentligt knådad vilket ger en mjuk och elastisk konsistens. Undvik att använda för mycket mjöl, det kan göra bullarna torra. Ett annat knep är att se till att fyllningen är jämnt fördelad för att varje tugga ska bli lika god.

Serveringsförslag och kombinationer

Kanelbullar med kanelsocker är förtjusande att servera nygräddade och varma. De passar perfekt med en kopp kaffe eller ett glas kall mjölk. För en extra lyxig fika kan du servera dem med en klick vispad grädde eller en kula vaniljglass vid sidan om. Placera bullarna på ett vackert fat för att göra serveringen ännu mer inbjudande.

Här är några recept du kanske tycker om

• Perfekt Bakade Saffransbullar Med Vit Choklad Hemma: En lyxig twist på klassiska bullar med saffran och vit choklad, perfekt för speciella tillfällen.
• Perfekta Kanelbullebiskvier Med Akta Kardemumma: En spännande biskvi med smaker av kanel och kardemumma som förhöjer den traditionella kanelbulleupplevelsen.
• Enkelt Kanelbullekladdkaka Pa 33 Minuter: En snabb och läcker kladdkaka med kanelbullesmak, perfekt för den som älskar kanelbullar.
• De Basta Hemgjorda Kanelbullarna: Det klassiska receptet för kanelbullar, älskat av alla, med en perfekt balans av kanel och socker.

Förvaring och uppvärmning

För att bevara färskheten rekommenderar jag att du förvarar bullarna i en lufttät burk vid rumstemperatur. De håller sig bra i upp till tre dagar. För att återfå den nybakade känslan, värm dem försiktigt i ugnen på låg temperatur i några minuter innan servering. Det är viktigt att inte pensla och sockra dem förrän precis innan servering för att undvika att sockret smälter.

Kanelbullar med kanelsocker är en underbar upplevelse att dela med vänner och familj. Ge det här receptet ett försök och njut av en äkta svensk fikastund!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!