Klassisk Semmelkladdkaka för hela familjen

Älskar det? Dela det!

Jag har alltid älskat traditionella svenska bakverk, och semmelkladdkakan är en personlig favorit. Den kombinerar den härliga smaken av semlor med den kladdiga konsistensen hos en kladdkaka, vilket gör den både unik och oemotståndlig.

Vad är Semmelkladdkaka?

Denna kaka är en modern variant av den klassiska svenska semlan. Istället för en bulle med mandelmassa och grädde får du en kladdig kaka med liknande smaker. Den passar perfekt för den som vill ha något nytt men ändå känna igen de traditionella tonerna. Kakan har snabbt blivit populär i Sverige, särskilt runt fettisdagen, men är lika uppskattad året om. Semlan har en lång historia och har genom åren inspirerat många olika variationer, där denna kladdkakeversion är en av de senaste favoriterna.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Mandelmassa	90 g
Kardemummakärnor	2 tsk
Smör (till formen)	efter behov
Ströbröd (till formen)	efter behov
Smör	140 g
Strösocker	2,3 dl
Ägg	3 st
Vetemjöl	2,3 dl
Vaniljsocker	1,5 tsk
Salt	1 kryddmått

Topping

Ingrediens	Mängd
Florsocker	efter behov
Lättvispad grädde	1,8 dl
Mandelflagor	70 g

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 175 grader och smörj samt bröa en form (20-22 cm).

2. Smält smöret och riv mandelmassan i en skål.

3. Mortla kardemummakärnorna och blanda dem med smöret och mandelmassan.

4. Tillsätt övriga ingredienser och rör ihop till en jämn smet.

5. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 18-20 minuter.

6. Låt svalna i kylskåp i 2-3 timmar innan servering.

7. Rosta mandelflagorna i en torr stekpanna tills de blir gyllene.

8. Bred vispad grädde över kakan, pudra med florsocker och toppa med de avsvalnade mandelflagorna.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta semmelkladdkakan, använd alltid färsk kardemumma och mortla den själv för en intensiv smak. Se till att inte övergrädda kakan; den ska vara kladdig i mitten. Ett vanligt misstag är att servera kakan varm, vilket gör att den inte får den rätta konsistensen. Låt den svalna ordentligt i kylskåpet för bästa resultat.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera semmelkladdkakan med en klick extra vispad grädde vid sidan av och gärna en kopp starkt kaffe. För en festligare presentation, dekorera med en nypa extra kardemumma på toppen. Denna kaka passar utmärkt som dessert efter en traditionell svensk middag eller som ett lyxigt fika-alternativ.

Här är några recept du kanske tycker om

• Enkelt Kanelbullekladdkaka Pa 33 Minuter: En kladdkaka med smak av kanelbulle, perfekt för dig som älskar klassiska svenska smaker.
• Familjens Favorit Vit Kladdkaka Med Saffran: En lyxig vit kladdkaka med en hint av saffran, perfekt för festligare tillfällen.
• Baka Tiramisukladdkaka Kramig Chokladig Favorit: En chokladig och krämig kladdkaka inspirerad av den klassiska italienska desserten tiramisu.
• Perfekt Blabarskladdkaka For Din Nasta Fika: En härlig kladdkaka med blåbär, perfekt för en svensk fika med en twist.

Förvaring och uppvärmning

Förvara semmelkladdkakan i en lufttät burk i kylskåpet för att behålla dess fräschör. Den håller sig god i upp till fem dagar. När du ska servera den igen, ta fram kakan en stund innan så att den hinner bli rumsvarm. Undvik att värma upp den, då det kan påverka dess kladdiga konsistens negativt.

Om du ännu inte har testat denna underbara semmelkladdkaka, så är det dags nu. Jag lovar att den kommer att bli en favorit i ditt kök!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!