Julgodis med nougat och hasselnötter

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att göra julgodis med nougat och hasselnötter eftersom det kombinerar den krämiga sötman från nougaten med den rostade nötsmaken, vilket skapar en fantastisk smakupplevelse.

Vad är julgodis med nougat och hasselnötter?

Julgodis med nougat och hasselnötter är en klassisk svensk delikatess som ofta serveras under julhelgerna. Dessa små praliner kombinerar den rika smaken av mjuk nougat med den djupa, nötiga smaken av rostade hasselnötter, vilket ger en perfekt balans mellan sötma och nötighet. Historiskt sett har nougat varit en del av europeisk matkultur i århundraden, och när den kombineras med hasselnötter blir det en sofistikerad och tillfredsställande godisupplevelse. Det finns många variationer av detta julgodis, där vissa använder vit choklad istället för mörk choklad för en ljusare smakprofil.

Ingredienser

Mängd	Ingrediens
35	hasselnötter
125 g	mörk choklad
250 g	mjuk nougat

Steg för steg

Rosta nötterna:

1. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna på medelvärme. Vicka på pannan med jämna mellanrum så att de blir jämnt rostade.

2. Nötterna är färdiga då det börjar knäppa i skalet och de fått en svagt gyllenbrun färg. Ställ dem åt sidan att svalna.

3. Lägg nötterna i en handduk och vik den dubbel. Gnugga kärnorna tills allt löst skal trillat av.

Smält och blanda:

1. Bryt chokladen i mindre bitar och smält över varmt vattenbad eller i mikro.

2. Bryt nougaten i mindre bitar och lägg ner i den smälta chokladen. Rör om tills allt har smält och krämen är slät.

3. Ställ smeten svalt att stelna till krämig konsistens. Rör om i den någon gång under tiden så att den stelnar jämnt.

Forma pralinerna:

1. Fyll den krämiga smeten i en spritspåse som försetts med en krusig tyll (sprits).

2. Lägg nötterna en i taget på smörpapper och spritsa en nougattopp så att nöten hamnar mitt i pralinen.

3. Ställ hela smörpapperet med pralinerna svalt att stelna innan de lossas från papperet.

Professionella tips för bästa resultat

För att uppnå bästa resultat, se till att hasselnötterna är helt avsvalnade innan du täcker dem med nougat-chokladblandningen. Om de är för varma kan smeten smälta och inte stelna ordentligt. Undvik att överrosta nötterna, eftersom det kan ge en bitter smak. Att använda en spritspåse med krusig tyll ger en fin dekorativ prägel på pralinerna.

Serveringsförslag och kombinationer

Julgodis med nougat och hasselnötter serveras bäst som en del av ett större dessertbord tillsammans med andra julklassiker som pepparkakor och lussekatter. Du kan också servera dem med en kopp starkt kaffe eller en mild glögg för att balansera sötman. För en elegant presentation, lägg pralinerna i små pappersformar och servera på ett vackert fat.

Här är några recept du kanske tycker om

• Knapriga Rutor Med Choklad Och Karamell: En härlig kombination av choklad och karamell som ger en knaprig och söt avslutning på julbordet.
• Perfekt Choklad Kolabrownie For Finsmakare: En lyxig brownie med djupa chokladtoner och en hint av kola, perfekt för chokladälskare.
• Kramig Chokladtarta Med Salt Kola Basta Receptet: En oemotståndlig chokladtårta med salt kola som skapar en smakrik och balanserad dessert.
• Lyxig Mjolkchokladcheesecake Med Saltkolasas: En krämig cheesecake med mjölkchoklad och en salt kolasås som ger en utsökt twist på klassisk cheesecake.

Förvaring och uppvärmning

Förvara pralinerna i en lufttät burk på en sval plats, men inte i kylskåpet, eftersom chokladen kan bli matt och förlora sin glans. De håller sig bäst i upp till två veckor. För att återställa dem till rumstemperatur innan servering, ta ut dem från burken och låt dem stå i ungefär 30 minuter. Uppvärmning behövs inte då pralinerna bäst avnjuts rumstempererade.

Jag hoppas att du provar att göra detta underbara julgodis med nougat och hasselnötter. Det är en riktig smakupplevelse som kommer att förgylla din jul!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!