Pasta och bacon: Snabba och smakrika rätter på 15 min!

Älskar det? Dela det!

Pasta och bacon är en klassisk kombination som älskas av många. Denna rätt är inte bara enkel att tillaga utan också otroligt smakrik. Med krämig sås, perfekt stekt bacon och välsmakande ost blir detta en vardagsfavorit som tar minimalt med tid att laga.

Vad är pasta och bacon?

Pasta med bacon är en enkel men smakrik rätt med rötter i det italienska köket. En av de mest kända versionerna är carbonara, men det finns många varianter som innehåller olika typer av grädde, ost och kryddor. Denna version fokuserar på en krämig och smakrik sås med crème fraiche och Västerbottensost.

Ingredienser

Här är alla ingredienser du behöver för att laga denna snabba och goda pastarätt:

Ingrediens	Mängd
Crème fraiche	2 dl
Vitlök	2 klyftor
Bacon	2 paket
Pasta (valfri sort)	400 g
Paprikapulver	1/2 tsk
Riven prästost/Västerbottensost	2 dl
Riven Västerbottensost	1 dl
Lök	1 st
Kalvfond	2 msk
Tomatpuré	2 msk
Salt och peppar	Efter smak

Steg-för-steg för Pasta och bacon

1. Strimla baconet och stek det tills det nästan är knaprigt.
2. Hacka löken fint och pressa vitlöken, stek med baconet tills löken är mjuk.
3. Tillsätt tomatpuré, paprikapulver, salt och peppar, låt fräsa några minuter.
4. Häll i crème fraiche och låt småputtra i cirka 5 minuter, rör om då och då.
5. Ta bort pannan från värmen och rör ner den rivna osten tills den smält.
6. Koka pastan enligt anvisningarna och blanda direkt med såsen.
7. Servera genast, gärna toppad med färska örter som timjan.

Proffstips för den bästa pastan med bacon

För att få en perfekt balans mellan krämighet och smak finns det några viktiga knep att tänka på:

• Använd högkvalitativ ost – Västerbottensost ger en intensiv smak som förhöjer hela rätten. Om du vill ha en mildare smak kan du använda prästost.
• Stek baconet ordentligt – Det ska vara knaprigt men inte bränt. Det ger både krispighet och mer djup i smaken.
• Spara lite pastavatten – Om såsen känns för tjock kan en skvätt pastavatten göra den krämigare och lättare att blanda.
• Rör ner osten utanför värmen – Osten smälter bättre och får en lenare konsistens om den tillsätts i den varma såsen utan direkt värme.

Serveringsförslag och dryckestips

Denna pastarätt kan serveras på flera sätt för att höja upplevelsen:

• Med en fräsch sallad – En enkel grönsallad med ruccola, körsbärstomater och balsamvinäger balanserar den rika smaken av bacon och ost.
• Med ett gott bröd – Ett nybakat surdegsbröd eller vitlöksbröd är perfekt att doppa i den krämiga såsen.
• Passande drycker – Ett glas lätt vitt vin, exempelvis en frisk Sauvignon Blanc, eller en kall ljus lager passar utmärkt till denna rätt.

Här är några recept du kanske gillar:

• Vitlöks- & citronkyckling med pasta – En fräsch och smakrik pastarätt med kyckling, vitlök och citron.
• Krämig pasta med kyckling – En lättlagad och smakrik rätt för alla pastaälskare.
• Paj utan pajskal med bacon – Ett enkelt och gott alternativ för dig som älskar bacon.
• Pizzabullar med bacon – Perfekta som mellanmål eller till utflykten, fyllda med ost och bacon.

Förvaring och uppvärmning

Om du får rester över kan pastan förvaras på rätt sätt för att behålla smaken och konsistensen.

• Förvaring i kylskåp – Lägg pastan i en lufttät behållare och förvara den i kylskåpet i upp till 3 dagar.
• Bästa sättet att värma upp – Värm på medelvärme i en stekpanna med en skvätt mjölk eller grädde för att återfå krämigheten. Alternativt kan den värmas i mikron i korta intervaller, rör om mellan varje uppvärmning för att fördela värmen jämnt.

Pasta och bacon är en snabb och smakrik rätt som passar perfekt för både vardag och helg. Med några enkla ingredienser och rätt teknik får du en krämig och oemotståndlig måltid på bara 15 minuter. Prova detta recept och låt smaken tala för sig själv!

Har du testat detta recept? Lämna en kommentar och berätta vad du tyckte!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!