Pavlova med vaniljkräm och jordgubbar

Jag älskar att göra Pavlova med vaniljkräm och jordgubbar eftersom den kombinerar en krispig maräng med en krämig vaniljfyllning och söta jordgubbar. Det är den perfekta dessertkombinationen!

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Vad är Pavlova med vaniljkräm och jordgubbar?

Pavlova är en klassisk dessert som har sitt ursprung i Australien och Nya Zeeland. Den är uppkallad efter den ryska ballerinan Anna Pavlova och består av en krispig marängbotten som ofta toppas med grädde och färska bär. Variationerna är många och kan inkludera olika typer av frukt och krämer. Pavlova är en populär dessert vid festliga tillfällen tack vare sin eleganta presentation och ljuvliga smak. Denna version med vaniljkräm och jordgubbar ger en härlig balans mellan sötma och syrlighet.

Ingredienser

Mängd	Ingrediens
5	äggvitor
300 g	färska jordgubbar
3 dl	vispgrädde
2 tsk	maizena majsstärkelse
3 dl	strösocker
2 dl	vaniljkräm

Steg för steg

Förberedelse och gräddning av maräng:

1. Sätt ugnen på 170°C och klä en plåt med bakplåtspapper.

2. Vispa äggvitorna till ett fast skum med elvisp.

3. Tillsätt socker lite i taget under konstant vispning.

4. Fortsätt vispa i 5-7 minuter tills sockerkristallerna inte känns.

5. Vänd ner majsstärkelsen.

6. Klicka ut marängen på bakplåtspapperet, ca 25 cm i diameter.

7. Sänk värmen till 125°C och grädda marängen i ca 1 timme.

8. Testa att lyfta marängen efter 45 minuter.

9. Låt marängen svalna i ugnen.

Montering av Pavlova:

10. Topp med vaniljkräm, vispad grädde och jordgubbar.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, se till att alla redskap är rena och torra innan du börjar vispa äggvitorna. Fett eller vatten kan förhindra att äggvitorna blir tillräckligt styva. Undvik att övergrädda marängen; den ska vara krispig på utsidan men lite seg inuti. Var försiktig när du vänder ner majsstärkelsen, så att du inte tappar för mycket av volymen.

Serveringsförslag och kombinationer

Pavlova med vaniljkräm och jordgubbar serveras bäst direkt efter montering för att behålla sin krispighet. Den passar utmärkt som en elegant avslutning på en middag eller som en del av en dessertbuffé. För extra smak kan du strö över lite finrivet citronskal eller färska myntablad. Servera gärna med en kopp nybryggt kaffe eller ett glas mousserande vin för en lyxig touch.

Här är några recept du kanske tycker om

• Vit Choklad Kladdkaka Med Citrongradde Ljuvlig: En ljuvlig vit chokladkladdkaka med frisk citrongrädde som kompletterar pavlovans lätta sötma.
• Kladdkaka Med Kola Och Bar Ljuvlig Dessertfavorit: En kladdkaka med kola och bär erbjuder en härlig balans mellan sött och friskt, perfekt efter pavlova.
• Lyxig Chokladmoussetarta Med Marang Och Pistagenotter: En lyxig chokladmoussetårta med maräng och pistagenötter är ett härligt alternativ till pavlova.
• Kladdkaka Med Vit Chokladkram Och Passionsfrukt: En kladdkaka med krämig vit choklad och syrlig passionsfrukt för en fräsch dessertupplevelse.

Förvaring och uppvärmning

Förvara Pavlovan utan topping i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till två dagar. Toppningen bör tillföras precis innan servering för att undvika att marängen blir mjuk. Om du har rester, kan du förvara dem i kylen i upp till en dag, men räkna med att marängen kan förlora sin krispighet. Uppvärmning rekommenderas inte då den kan påverka konsistensen.

Pavlova med vaniljkräm och jordgubbar är en fantastisk dessert som verkligen är värd att prova. Jag uppmanar dig att testa detta recept och njuta av dess utsökta smaker!

Vanliga frågor (FAQ)

Print