Semmelkladdkaka med toscatäcke: Bästa receptet

Älskar det? Dela det!

Letar du efter ett fantastiskt recept på semmelkladdkaka med toscatäcke? Då har du hittat rätt. Den här varianten kombinerar den klassiska semmelsmaken med en knäckig mandeltopping som gör varje tugga extra njutbar. Enkel att baka, glutenfri och full av smak – perfekt till fikat eller som ett imponerande inslag på dessertbordet.

Vad är semmelkladdkaka med toscatäcke?

Semmelkladdkaka är en modern tolkning av den traditionella semlan – en klassisk svensk fastlagsbulle fylld med mandelmassa och grädde. Här får den ikoniska smaken nytt liv i form av en kladdig kaka smaksatt med kardemumma och toppad med ett gyllene lager tosca. Toscatäcket, som består av smör, grädde och mandelspån, ger en härligt knaprig yta som kontrasterar perfekt mot den saftiga kladdkakebasen.

Ingredienser

Här nedan hittar du alla ingredienser du behöver för att baka både kladdkakebotten och det ljuvliga toscatäcket. Receptet är sötat med alternativ sötning och passar dig som föredrar glutenfritt.

Kladdkakan

Ingrediens	Mängd
Sötning	0,9 dl
Ägg	4 st
Färskost naturell	90 g
Mandelmjöl	1,5 dl
Kokosmjöl	1 msk
Smör	140 g
Grädde	1,5 msk
Xantangummi	0,5 tsk
Vaniljpulver	2 krm
Malen kardemumma	2 tsk

Toscatäcke

Ingrediens	Mängd
Sötning	0,7 dl
Smör	70 g
Mandelspån	90 g
Grädde	1 msk

Steg-för-steg-instruktioner

Här guidar jag dig genom varje moment för att lyckas med en perfekt semmelkladdkaka med toscatäcke. Följ instruktionerna noggrant för bästa resultat.

Kladdkakan

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält färskost, smör och grädde under omrörning i en kastrull.
3. Blanda mandelmjöl, kokosmjöl, xantangummi, vaniljpulver och kardemumma i en skål.
4. Vispa ihop ägg och sötning med elvisp i någon minut och tillsätt smörblandningen.
5. Rör ner de torra ingredienserna och blanda ordentligt.
6. Smöra en springform och häll i smeten.
7. Grädda i 10 minuter och ta sedan ut den.

Toscasmet

1. Smält smöret i en kastrull och rör i sötning, grädde och mandelspån.
2. Låt koka upp på svag värme och bred ut över kladdkakan.
3. Grädda ytterligare 5–10 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den.
4. Låt stå i kylen över natten för bästa konsistens.
5. Servera med vispad grädde.

Proffstips för bästa semmelkladdkakan

– Använd rumstempererade ägg för en jämnare smet.
– Vispa inte äggen för länge – det räcker med en minut.
– Låt kakan stå kallt över natten för optimal konsistens.
– Undvik att överbaka – kladdkakan ska vara lätt dallrig i mitten när du tar ut den.
– Använd en springform med bakplåtspapper i botten för enkel hantering.

Serveringsförslag & tillbehör

Semmelkladdkaka med toscatäcke gör sig allra bäst när den serveras kall med en klick lättvispad grädde. Vill du göra det extra festligt? Pudra över lite florsötning för en elegant finish. Servera gärna med en kopp nybryggt kaffe eller ett kryddigt chai-te som kompletterar kardemummasmaken. För en mer modern presentation, skär upp kakan i små rutor och servera på ett vackert serveringsfat.

Här är några recept du också kan gilla

Mjuk semmelkaka – lättbakat, ljuvligt gott recept: En saftig och mjuk variant av den klassiska semlan, perfekt när du vill ha smaken utan att behöva baka bullar.

Semmelblondies – saftiga, enkla receptet du måste testa: Ett härligt möte mellan blondies och semlor – med mandelmassa och kardemumma i varje tugga.

Toscamazariner – krispigt & saftigt på 30 min: Om du gillar toscatäcket i semmelkladdkakan kommer du älska de här mazarinerna med samma gyllene knäckighet.

Förvaring & uppvärmning

Förvara kakan i kylskåp med plastfolie eller i en lufttät burk. Den håller sig färsk i upp till fem dagar. Ska du servera rester? Ta fram en bit och låt den stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter eller värm den lätt i mikrovågsugn på låg effekt för att bevara både smak och textur. Undvik att värma för länge, då försvinner den krämiga konsistensen.

Testa gärna det här receptet och dela med dig av dina tankar i kommentarsfältet!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!