Glutenfria Havreflarn Söta och Goda

Innehållsförteckning

Glutenfria havreflarn är ett enkelt och klassiskt recept som ger gyllene, krispiga kakor på nolltid. Hemlagade, snabba att baka och helt oemotståndliga.

Glutenfria Havreflarn: Söta, Goda och Enkla att Baka Hemma — glutenfria havreflarn | koktips.se

Vad är Glutenfria Havreflarn?

Havreflarn är tunna, spröda svenska kakor bakade på havregryn. De har länge varit en klassiker i svenska köksskåp och bakas traditionellt som enkla vardagskakor eller till festligare fikastunder.

Ingredienser till Glutenfritt Recept Havreflarn

Ingrediens	Mängd
Smör, smält	100 g
Strösocker	1 dl
Havregryn (glutenfria)	3 dl
Ljus sirap	2 msk
Vetemjölmix glutenfri	1 dl
Vaniljsocker	1 tsk
Bikarbonat	1/2 tsk
Salt	1 nypa

Det är något alldeles särskilt med en ingredienslista som är så kort och ärlig. Smör och sirap är kombinationen som gör dessa kakor så omöjliga att stå emot.

Steg för Steg: Glutenfria Havreflarn

Förbered ugnen och plåtarna: Sätt ugnen på 175 grader och klä plåtar med bakplåtspapper så att allt är redo innan du börjar röra ihop smeten.

Blanda de torra ingredienserna: Blanda havregryn, glutenfri mjölmix, bikarbonat och salt i en skål så att allt är jämnt fördelat innan du tillsätter det våta.

Rör ihop smörblandningen: Rör ihop smält smör, sirap, socker och vaniljsocker i en annan skål tills sockret har löst sig och blandningen är slät och blank.

Vänd ihop till en smet: Vänd ner de torra ingredienserna i smörblandningen och rör till en jämn smet som håller ihop utan att vara för lös.

Forma kakorna på plåten: Klicka ut små klickar på plåten med ordentligt mellanrum eftersom smeten flyter ut rejält under gräddningen och kakorna behöver utrymme.

Grädda tills de är gyllene: Grädda mitt i ugnen i 6 till 8 minuter tills kakorna är gyllene och tunna med en vackert karamelliserad yta.

Låt svalna helt på plåten: Låt kakorna svalna helt på plåten så att de blir riktigt spröda. För extra krispiga havreflarn, låt dem svalna helt utan att flytta dem.

Mina Bästa Tips för en Perfekt Glutenfria Kaka Utan Gluten

Använd certifierade glutenfria havregryn för att vara helt säker på att receptet är fritt från gluten.

Klicka ut riktigt små mängder smet eftersom kakorna flyter ut och blir mycket större än du tror.

Håll ögonen på ugnen under de sista minuterna eftersom skillnaden mellan gyllene och bränt går fort.

Låt plåten svalna i rumstemperatur utan att du rör kakorna för tidigt.

Om smeten känns för lös kan du låta den stå i ett par minuter så att havregrynen absorberar lite mer av vätskan.

Jag har lärt mig av misstag att tålamod under svalningen är det allra viktigaste steget. Det är just där sprödheten skapas och det är värt att vänta.

Vanliga Misstag du Bör Undvika

Att lägga klickarna för tätt på plåten gör att kakorna flyter ihop till ett enda stort lager.

Att ta ut kakorna för tidigt gör dem mjuka och degiga istället för spröda och gyllene.

Att använda havregryn som inte är märkta glutenfria kan göra receptet olämpligt för dem med glutenintolerans.

Att flytta kakorna från plåten medan de är varma gör att de går sönder eftersom de är väldigt ömtåliga nyss gräddade.

Att använda för mycket smet per kaka ger tjocka kakor som saknar den klassiska tunnheten och frasigheten.

Jag lovar att det händer oss alla att en plåt inte blir som tänkt. Det viktiga är att provsmaka, justera och försöka igen med nästa omgång.

Serveringsförslag

Servera havreflarn till en kopp nybryggd kaffe eller te för en klassisk svensk fikastund.

Lägg upp dem på ett fat med lite vispad grädde och färska bär vid sidan av för ett enkelt dessertmoment.

De passar utmärkt tillsammans med en liten skopa vaniljglass för en enkel och festlig dessert.

Servera dem som de är vid ett julbord eller kafferep som ett alternativ för gäster som undviker gluten.

Bryt sönder dem och strö över en yoghurt med hallon och honung för en annorlunda och god frukost.

Mitt absoluta favoritssätt är att äta dem nybakade med en stor kopp kaffe och ingenting annat. Det är enkelt och helt perfekt.

Förvaring och Uppvärmning

Förvara kakorna i en lufttät burk i rumstemperatur i upp till fem dagar för bästa krisp.

Undvik att förvara dem i kylskåp eftersom fukt gör dem mjuka och de förlorar sin spröda konsistens.

Om kakorna blivit lite mjuka kan du lägga dem på en plåt i ugnen på 150 grader i några minuter för att få tillbaka sprödheten.

Havreflarn går utmärkt att frysa i en tätslutande låda med bakplåtspapper mellan lagren.

Tina frysta kakor i rumstemperatur i ungefär en timme och värm gärna upp dem kort i ugnen efteråt.

Jag brukar baka en dubbel sats och frysa hälften så att det alltid finns något gott hemma när suget på något sött slår till.

FAQ

Är glutenfria havreflarn lika goda som vanliga havreflarn?

Ja, glutenfria havreflarn är lika goda och krispiga som vanliga. Med rätt havregryn och glutenfri mjölmix märker man knappt någon skillnad i smak eller konsistens.

Kan man baka glutenfria havreflarn utan vetemjölmix?

Det är möjligt att pröva med till exempel mandelmel eller rismjöl, men vetemjölmix ger den bästa strukturen och håller ihop smeten på ett bra sätt.

Vad är skillnaden i ett glutenfritt recept havreflarn jämfört med vanligt recept?

Den enda verkliga skillnaden är att man byter ut vanligt mjöl mot en glutenfri mjölmix och använder certifierat glutenfria havregryn. Tekniken och proportionerna är i stort sett desamma.

Är dessa glutenfria kakor utan gluten säkra för celiaki?

Ja, om du använder certifierade glutenfria havregryn och en godkänd glutenfri mjölmix är kakorna lämpliga även för den som har celiaki. Kontrollera alltid förpackningen noggrant.

Jag hoppas att du provar dessa kakor och att de blir lika uppskattade hos dig som de är hos mig. Lämna gärna en kommentar nedan och berätta hur det gick. Följ mig på Pinterest och Facebook för fler recept. Tack för att du bakar med mig.