Vattenmelonsallad fetaost perfekt sommarmål

Innehållsförteckning

Vattenmelonsallad är sommarens enklaste och mest uppfriskande rätt. Söt melon, salt fetaost och frisk mynta möts i en krispig, krämig och snabb hemlagad sallad som passar perfekt till alla sommarens middagar.

Vattenmelonsallad med fetaost: det godaste du lagar i sommar — vattenmelonsallad

Vad är vattenmelonsallad?

Vattenmelonsallad är en klassisk fräsch sallad byggd på saftig vattenmelon kombinerad med salta och syrliga smaker. Rätten är vanlig runt Medelhavet och har under de senaste åren blivit ett riktigt sommarhit även på svenska bord.

Ingredienser till vattenmelon fetaost

Ingrediens	Mängd
Vattenmelon	1 kg
Fetaost	200 g
Svarta oliver	100 g
Rödlök	1 st
Färsk mynta	En näve
Limesaft	Saft från 1 lime
Olivolja	4 msk
Rödvinsvinäger	2 msk

Det är något alldeles särskilt med den här kombinationen av råvaror. Den salta fetaosten och den söta melonen skapar en balans som jag aldrig tröttnar på.

Steg för steg: vattenmelonsallad med fetaost

Skär vattenmelonen i tärningar: Skär vattenmelonen i lagom stora tärningar och lägg i en stor salladsskål.

Förbered lök och ost: Skiva rödlöken tunt och smula eller tärna fetaosten.

Bygg salladen: Tillsätt rödlök, fetaost och svarta oliver till vattenmelonen.

Vispa ihop dressingen: Vispa ihop olivolja, rödvinsvinäger och limesaft till en dressing.

Häll på dressingen: Ringla dressingen över salladen.

Tillsätt myntan: Grovhacka myntan eller plocka bladen och vänd ner i salladen.

Vänd och servera: Blanda försiktigt och servera direkt.

Mina bästa tips för en perfekt sommar sallad recept vattenmelon

Välj en vattenmelon som känns tung för sin storlek och har ett gult fläck på undersidan. Det är ett tecken på att den är mogen och söt.

Skär tärningarna i ungefär lika stora bitar så att varje tugga innehåller alla smaker.

Lägg rödlöken i kallt vatten i fem minuter innan du tillsätter den. Det tar bort den skarpaste biten utan att ta bort smaken.

Använd gärna en riktigt god olivolja till dressingen. Det märks verkligen i slutresultatet.

Servera salladen kall direkt från kylen för bästa textur och fräschör.

Jag brukar alltid smaka av dressingen innan jag häller den över. Lite extra limesaft kan lyfta hela rätten om melonen är mycket söt.

Vanliga misstag du bör undvika

Blanda inte salladen för länge i förväg. Vattenmelonen släpper snabbt vätska och salladen blir vattnig om den får stå.

Använd inte för mycket dressing. Vattenmelonen är redan saftig och behöver inte dränkas.

Undvik att hacka myntan för fint. Grova bitar ger mer smak och ett mer tilltalande utseende.

Glöm inte att smaka av innan servering. Salt från fetaosten varierar och ibland behöver du inte tillsätta extra salt alls.

Det händer alla att salladen blir lite för blöt första gången. Det är ingenting att oroa sig för. Med ett par gångers övning känner du direkt hur länge den klarar sig.

Serveringsförslag

Servera som tillbehör till grillad kyckling eller lammkotletter för en komplett sommarmåltid.

Den passar utmärkt bredvid ett bord med hummus, pitabröd och andra middagssallader.

Lägg upp på ett stort fat och ställ fram som en del av en buffé vid nästa trädgårdsfest.

Knäckebröd med smör och ett glas kall rosé gör måltiden fullständig på ett enkelt och typiskt svenskt sommarsätt.

Fungerar också som lätt lunch serverad med ett kokt ägg vid sidan om.

Jag gillar allra bäst att servera den på ett stort platt fat med lite extra mynta strött över. Det ser inbjudande och festligt ut utan att man behöver anstränga sig.

Förvaring och uppvärmning

Förvara överblivna portioner i en tätslutande burk i kylen. Den håller sig i ungefär ett dygn.

Räkna med att salladen släpper mer vätska under natten. Häll av vätskan innan servering om du äter rester dagen efter.

Tillsätt gärna lite färsk mynta igen om du värmer upp salladen. Den tappar sin fräschör ganska snabbt i kylen.

Den här rätten lämpar sig inte för frysning eftersom vattenmelonens textur försvinner helt vid frysning och tining.

Förbered gärna dressingen separat och häll den över precis innan servering om du vet att du ska ha rester.

Jag brukar blanda en sats dressing extra och spara i en liten glasburk i kylen. Den håller sig i tre till fyra dagar och passar till många andra sallader.

FAQ

Kan jag förbereda vattenmelonsallad dagen innan?

Det går att förbereda ingredienserna dagen innan men blanda inte ihop vattenmelonsalladen förrän strax innan servering. Vattenmelonen släpper vätska snabbt och salladen tappar sin krispiga textur om den får stå.

Hur länge håller sig vattenmelonsallad i kylen?

En färdigblandad vattenmelonsallad håller sig ungefär ett dygn i kylen. Den smakar allra bäst precis när den är färsk.

Vad kan jag byta ut fetaosten mot i vattenmelon fetaost?

Om du inte äter fetaost fungerar en mild getost eller en vegansk alternativost bra. Smaken förändras något men kombinationen med melon och oliver är fortfarande riktigt god.

Finns det fler varianter på sommar sallad recept vattenmelon?

Absolut. Du kan lägga till gurka, ruccola eller rostade frön för extra textur. Rivet limeskal och en liten skvätt honung i dressingen är också ett gott tillskott.

Kan jag använda torkad mynta istället för färsk?

Färsk mynta ger klart bäst resultat. Torkad mynta kan användas i liten mängd men ger en annan och lite mer dämpad smak.

Nu hoppas jag att du känner dig redo att laga den här underbara rätten. Skriv gärna en kommentar och berätta hur det gick för dig. Följ mig också på Pinterest och Facebook för fler sommarrecept. Tack för att du läste.