Choklad och apelsindrömmar: Så bakar du drömgott hemma!

Älskar det? Dela det!

Apelsindrömmar är en spröd, söt och citrusdoftande småkaka som får nytt liv med smakrik mörk choklad. Det här receptet är enkelt att följa och passar perfekt för både nybörjare och vana hemmabagare. Kombinationen av choklad och apelsin gör det till ett riktigt drömbakverk!

Vad är apelsindrömmar?

Apelsindrömmar är en variant av den klassiska svenska drömkakan, som traditionellt bakas med hjorthornssalt för att ge sin unika sprödhet. Den här versionen förhöjs med rivet apelsinskal och bitar av mörk choklad – en smakkombination som ofta återfinns i både svensk konfektyr och bakverk. Historiskt sett har drömmar funnits i svenska hem sedan början av 1900-talet.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Socker	1,25 dl
Vetemjöl	2 dl
Rapsolja	0,5 dl
Vaniljsocker	1 tsk
Hjorthornssalt	0,5 tsk
Smör	70 g
Apelsin (zest)	1 st
Mörk choklad	50 g

Steg-för-steg

1. Sätt ugnen på 150°C.
   
2. Vispa smör, socker och vaniljsocker fluffigt med elvisp.
   
3. Tillsätt oljan lite i taget under vispning.
   
4. Riv apelsinskalet fint och grovhacka chokladen, rör ner i smeten.
   
5. Blanda vetemjöl med hjorthornsalt och sikta ner i smeten.
   
6. Arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
   
7. Rulla små bollar och placera dem glest på en bakplåtspappersklädd plåt.
   
8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter tills kakorna är spröda.
   
9. Låt svalna helt innan servering.

Proffstips för de godaste apelsindrömmarna

För att få riktigt spröda och smakrika apelsindrömmar är det viktigt att inte överarbeta degen. Arbeta snabbt och försiktigt så att kakorna behåller sin luftiga textur. Använd alltid rumstempererat smör för att smeten ska bli jämn. Se också till att rivet apelsinskal kommer från en ekologisk apelsin – smaken blir mer intensiv och fri från besprutning. Undvik att hacka chokladen för fint, då försvinner dess karaktär i bakningen.

Serveringsförslag & passande smakkombinationer

Jag gillar att servera apelsindrömmarna på ett vackert kakfat tillsammans med andra småkakor. De passar perfekt till en kopp svart kaffe, chai-te eller varm choklad. Vill du göra dem extra festliga? Doppa halva kakan i smält mörk choklad och låt stelna – det ger både extra smak och en elegant presentation.

Andra recept du kanske gillar

Här är några recept du kanske också tycker om:

• Chokladgrottor – lätt, lyxigt recept du måste prova: Klassiska småkakor med chokladfyllning som smälter i munnen – perfekt till kaffet.
  
• Glutenfria havrekakor med choklad – 7 enkla steg: Ett hälsosammare men ändå gott alternativ för chokladälskare.
  
• Semmelkladdkaka med toscatäcke – bästa receptet: En twist på klassikern med nötig topping och mandelsmak.
  
• Kladdkakemuffins med kokostosca – en ljuvlig receptidé: Saftiga chokladmuffins möter knäckigt kokostäcke i en underbar kombination.

Förvaring och uppvärmningstips

För att hålla apelsindrömmarna fräscha bör de förvaras i en lufttät burk i rumstemperatur eller kylskåp. I kyl håller de sig spröda och goda i upp till en vecka. Om de förlorar sin sprödhet något kan du värma dem lätt i ugnen på låg värme (ca 100°C) i 3–4 minuter – då återfår de sin krispiga yta utan att bli torra.

Testa gärna mina apelsindrömmar och berätta vad du tyckte i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!