Mexikansk pizza: Recept med hetta och smak!

Älskar det? Dela det!

Letar du efter ett recept på en pizza med extra mycket smak och hetta? Då är denna mexikanska pizza något för dig! Med tacokryddad köttfärs, krispiga tortillabottnar och smält ost får du en fusionrätt som garanterat imponerar.

Vad är Mexikansk pizza?

Mexikansk pizza är en smakkombination mellan det bästa från två kök – det italienska och det mexikanska. Istället för klassisk pizzabotten används mjuka tortillabröd som steks krispiga. Toppingen består av refried bönor, kryddig nötfärs, enchiladasås och ost. Rätten är inspirerad av tex-mex och har blivit populär i USA via snabbmatskedjan Taco Bell.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Nötfärs	500 g
Tacokrydda	1 påse
Vatten	180 ml
Refried bönor	1 burk (ca 400 g)
Enchiladasås	1 burk (ca 300 g)
Tärnade tomater	60 g
Riven Colby Jack-ost	150 g
Mjöl-tortillas (taco-storlek)	8 st
Vegetabilisk olja	1 msk

Steg-för-steg:

1. Sätt ugnen på 200°C.
   
2. Stek nötfärsen i en stor stekpanna tills den är genomstekt och dela upp köttet i små bitar. Tillsätt tacokrydda och vatten. Låt sjuda tills vätskan nästan är helt absorberad.
   
3. Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna eller på en grillplatta. Stek varje tortilla i 4–5 minuter, vänd ofta, tills de blir krispiga. Upprepa med resterande tortillas och olja.
   
4. Bred ut cirka 60 g refried bönor på varje tortilla. Lägg på ett lager tacokött.
   
5. Täck med en andra tortilla och bred ut ca 30 g enchiladasås på toppen. Lägg på tärnade tomater och strö osten jämnt över.
   
6. Placera pizzorna på ett bakplåtspapper och grädda i ugnen i 8–10 minuter tills osten smält och allt är genomvarmt.
   
7. Skär upp och servera genast.

Proffstips

För att lyfta smaken och få perfekt konsistens delar jag här mina bästa tips:

• Använd hög värme när du steker tortillorna – det ger en krispig bas som håller fyllningen bra.
  
• Låt köttet sjuda ordentligt med kryddan så att smakerna verkligen sätter sig.
  
• Undvik för mycket enchiladasås, annars blir pizzan blöt i mitten.
  
• För extra krisp – grädda pizzan direkt på ett uppvärmt bakstål eller plåt.
  

Små detaljer som dessa gör stor skillnad i slutresultatet.

Serveringsförslag och tillbehör

Jag gillar att servera min mexikanska pizza med färsk koriander, limeklyftor och en klick gräddfil vid sidan av. Det ger både färg och fräschör. Som dryck passar en kall öl eller ett glas limevatten riktigt bra. Vill du göra måltiden komplett? Lägg till en enkel sallad med majs och svarta bönor.

För en snygg presentation – skär pizzan i trekanter och toppa med lite extra ost eller färska örter innan servering.

Här är några recept du kanske också gillar:

Tacopaj på krispig botten – bästa receptet du måste testa: En smakrik tex-mex-paj som är perfekt när du vill ha något matigt med tydlig tacosmak.

Kycklingenchiladas – recept, enkelt & smakrikt på 30 min: En klassiker med het enchiladasås och ost – perfekt för dig som gillar mexikanska smaker.

Tacotoast: Ett snabblagat och krispigt alternativ med klassiska tacoingredienser, perfekt till fredagsmyset.

Frasiga tortillas med kyckling och salsa – enkla recept: Ett fräscht, lättlagat alternativ som passar bra när du vill variera dina tex-mex-middagar.

Förvaring och uppvärmning

Om du får rester över, förvara dem i en lufttät behållare i kylskåp. Pizzan håller sig fräsch i upp till 2 dagar. För att återfå krispet vid uppvärmning, värm gärna i stekpanna på medelvärme istället för mikrovågsugn. Då smälter osten igen och botten blir lagom frasig.

Testa den här mexikanska pizzan och dela gärna dina tankar med mig.
Gillade du receptet? Kommentera gärna nedan!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!