Broccoli potatissoppa slowcooker: en enkel och värmande soppa för hela familjen

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Broccoli potatissoppa slowcooker är den där enkla, krämiga och hemlagade soppan som nästan lagar sig själv. Perfekt för en kylig vardag när man vill ha något riktigt gott utan att stå vid spisen.

Vad är broccoli potatissoppa slowcooker?

En broccoli potatissoppa slowcooker är en klassisk grönsakssoppa tillagad i en långkokare. Grönsakssoppor har länge haft en given plats i det svenska köket som enkel och näringsrik vardagsmat.

Ingredienser till cheddar grönsaksoppa

Ingrediens	Mängd
Broccoli, skuren i mindre buketter	500 g
Potatis, skalad och tärnad	600 g
Morötter, tärnade	2 st
Gul lök, hackad	1 st
Vitlök, finhackad	2 klyftor
Färskost	60 g
Riven cheddarost	200 g
Mjölk	5 dl
Kycklingbuljong	1 liter
Majsstärkelse	75 g
Muskotnöt	0,25 tsk
Salt	0,5 tsk
Grovmalen svartpeppar	0,5 tsk

Jag älskar hur de enkla, ärliga grönsakerna i den här soppan verkligen tar plats och ger en djup och naturlig smak som värmer inifrån.

Steg för steg: broccoli potatissoppa i slowcooker

1. Lägg grönsakerna i slowcookern: Lägg potatis, broccoli, morötter, lök, vitlök och färskost i slowcookern.

2. Blanda buljongen: Vispa ihop kycklingbuljong, majsstärkelse, muskotnöt, salt och svartpeppar tills blandningen är slät.

3. Häll över grönsakerna: Häll buljongen över grönsakerna och rör om försiktigt.

4. Tillaga soppan: Tillaga med lock på hög effekt i 2–3 timmar eller på låg effekt i 6–7 timmar, tills grönsakerna är mjuka.

5. Rör ner mjölk och ost: Rör ner mjölk och riven cheddarost.

6. Låt osten smälta: Låt tillaga ytterligare 30 minuter tills osten smält och soppan är varm och krämig.

Mina bästa tips för en perfekt enkel potatissoppa recept slowcooker

• Skär potatisen i jämna bitar så att allt kokar klart samtidigt.

• Vispa majsstärkelsen noggrant med buljongen innan du häller den i slowcookern för att undvika klumpar.

• Använd en lagrad cheddarost för en fylligare och mer komplex smak.

• Rör om ordentligt när du tillsätter mjölken och osten så att soppan blir jämnt krämig.

• Smaka alltid av med salt och peppar i slutet av koktiden eftersom smakerna förändras under den långa tillagningen.

Jag brukar alltid riva osten själv hemma eftersom färskriven ost smälter så mycket jämnare och ger en helt annan krämighet åt soppan.

Vanliga misstag du bör undvika

• Tillsätt inte mjölken för tidigt eftersom den kan skära sig om den kokar för länge på hög värme.

• Skär inte grönsakerna i alltför stora bitar eftersom de då inte hinner bli tillräckligt mjuka inom angiven tid.

• Undvik att lyfta locket i onödan under koktiden eftersom värme försvinner och tillagningstiden förlängs.

• Glöm inte att vispa majsstärkelsen ordentligt med buljongen annars riskerar soppan att bli ojämn i konsistensen.

Jag har gjort de här misstagen själv och lovar att det går att rätta till nästan allting med lite tålamod och ett extra rör om.

Serveringsförslag

• Servera soppan med nybakat bröd eller ett gott surdegsbröd för att suga upp all den krämiga buljongen.

• Knäckebröd med smör är ett klassiskt och enkelt tillbehör som passar perfekt till den här typen av vardagssoppa.

• Toppa soppan med lite extra riven cheddar och grovmalen svartpeppar precis innan servering för fin presentation.

• En enkel sallad med rostad pumpa eller äpple och valnötter balanserar soppans rikedom fint.

Jag tycker allra bäst om att servera den här soppan i djupa skålar med ett tjockt skivat lantbröd som man kan doppa direkt.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara soppan i en tätslutande burk eller låda i kylskåpet i upp till fyra dagar.

• Låt soppan svalna helt innan du ställer in den i kylen för att undvika kondens och kvalitetsförlust.

• Värm upp soppan försiktigt i en kastrull på låg till medelvärme och rör om regelbundet så att den inte fastnar i botten.

• Soppan går bra att frysa i upp till två månader men konsistensen kan förändras något när du tinar den eftersom mjölk och ost kan separera lite.

• Vid upptinad soppa rekommenderar jag att vispa den ordentligt under uppvärmningen för att återfå krämigheten.

Jag brukar frysa in portioner direkt efter att soppan svalnat och det är det bästa sättet att alltid ha ett enkelt och gott mål mat till hands.

FAQ

Jag hoppas att du får lika mycket glädje av den här soppan som jag har. Lämna gärna en kommentar nedan och berätta hur det gick. Följ mig på Pinterest och Facebook för fler recept och vardagsinspiration. Tack för att du läste.

Print