Hallonglass recept med bara 3 ingredienser: enkel hemgjord sommarnjutning

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Hallonglass recept behöver inte vara komplicerat. Den här enkla, krämiga och hemlagade glassen görs på bara tre ingredienser och är klar på ett ögonblick. Perfekt för varma sommardagar.

Vad är hallonglass?

Hallonglass är en fruktig, krämig glass baserad på hallon och grädde. Den är älskad i Sverige under sommarmånaderna och har länge varit ett naturligt inslag på svenska sommarbord, ofta gjord på säsongens bär.

Ingredienser till enkel hallonglass

Ingrediens	Mängd
Sötströ	1 krm
Kall vispgrädde	1,25 dl
Frysta hallon	2,5 dl
Färska hallon	Till garnering
Färsk mynta	Till garnering

Jag älskar hur enkla ingredienser kan ge ett så imponerande resultat. De frysta hallonen gör hela jobbet och ger glassen en naturlig, intensiv smak.

Steg för steg: hallonglass recept

1. Kyl grädden ordentligt: Ställ vispgrädden i frysen i 10–15 minuter så den blir riktigt kall.

2. Mixa hallonen: Mixa de frysta hallonen kort i en matberedare.

3. Tillsätt grädde och sötströ: Tillsätt den kalla grädden och sötströ. Mixa till en slät glass och skrapa ner från kanterna vid behov.

4. Fördela glassen: Fördela glassen i serveringsglas.

5. Garnera och servera: Garnera med färska hallon och mynta före servering.

Mina bästa tips för en perfekt hemgjord glass med 3 ingredienser

• Använd grädde med hög fetthalt för en extra krämig konsistens.

• Se till att grädden är riktigt kall innan du mixar, annars blir glassen lösare.

• Mixa inte för länge, det räcker att allt precis blandas ihop till en jämn massa.

• Vill du ha en fastare glass kan du lägga serveringsglasen i frysen i tio minuter efter att du fördelat glassen.

• Prova att byta ut hallonen mot frysta jordgubbar eller blåbär för variation.

Jag brukar alltid ha en påse frysta hallon i frysen just för sådana stunder när man plötsligt vill ha något sött och friskt utan att planera i förväg.

Vanliga misstag du bör undvika

• Att använda grädde i rumstemperatur, vilket ger en lösare och mindre krämig glass.

• Att mixa hallonen för länge innan grädden tillsätts, då kan konsistensen bli vattnig.

• Att hoppa över skrapningen av kanterna under mixningen, vilket leder till ojämn blandning.

• Att servera direkt utan garnering, vilket gör att rätten tappar mycket av sitt tilltal.

• Att använda för lite sötströ utan att smaka av, smaken kan variera beroende på hallonens sötma.

Det händer de bästa att grädden inte är tillräckligt kall, men det är enkelt att rädda genom att lägga allt i frysen en stund och sedan mixa igen.

Serveringsförslag

• Servera glassen med ett par pepparkakor eller tunna mandelflarn bredvid för lite knaprig kontrast.

• En liten skål med färska bär vid sidan om lyfter hela anrättningen.

• Passar utmärkt som avslutning på en lätt sommarfika med kaffe eller kallbryggd te.

• Toppa med ett drizzle av flytande honung om du vill ha lite extra sötma och glans.

• Servera i nedkylda glas för att hålla glassen kall längre vid bordet.

Jag tycker att ett par knapriga mandelflarn bredvid gör den här enkla glassen till något som känns riktigt festligt utan någon större ansträngning.

Förvaring och uppvärmning

• Glassen håller sig i frysen i upp till en vecka om den förvaras i en tätslutande burk.

• Täck ytan med plastfolie direkt mot glassen innan locket sätts på för att undvika isbildning.

• Ta ut glassen ur frysen tio minuter innan servering så att den mjuknar något och blir lättare att skopa upp.

• Undvik att frysa och tina glassen upprepade gånger eftersom konsistensen då försämras.

• I kylskåp håller sig glassen bara några timmar innan den smälter, så förvara alltid i frysen.

Jag brukar göra en större sats och förvara den i en låg, bred burk i frysen, det gör det mycket enklare att skopa upp lagom portioner när suget kommer.

FAQ

Jag hoppas att du får lika stor glädje av det här receptet som jag har. Skriv gärna i kommentarerna hur det gick eller om du provat någon egen variant. Följ mig på Pinterest och Facebook för fler enkla recept, och tack för att du läste.

Print