Ostsoppa med pasta: krämigt recept du måste testa!

Älskar det? Dela det!

Letar du efter ett enkelt, värmande och krämigt middagstips? Denna ostsoppapasta är precis vad du behöver – en smakrik vardagsrätt med pasta, smält ost och knaperstekt bacon som får hela köket att dofta ljuvligt. Jag älskar hur snabbt den går att laga och hur mättande den blir utan att kännas tung.

Vad är ostsoppapasta?

Ostsoppapasta är en fyllig, krämig soppa baserad på mjukost och grädde, kombinerad med pasta för att skapa en hel måltid i en enda skål. Ursprungligen inspirerad av klassiska ostsoppor från Centraleuropa, har denna variant blivit en svensk favorit tack vare sin enkelhet och mångsidighet.

Ingredienser

Här är vad du behöver för att laga denna smakrika soppa:

Ingrediens	Mängd
Gul lök, riven	½ st
Vatten	5 dl
Grönsaksbuljongtärning	1 st
Grädde	5 dl
Smaksatt mjukost (valfri smak)	1 tub
Sambal oelek (eller sambal garlic)	1 tsk
Okokt pasta	3 dl
Salt och peppar	Efter smak
Bacon	2 paket

Serveras med: Gott bröd, gärna brytbröd eller vitlöksbröd för extra njutning.

Så här lagar jag min ostsoppapasta – steg för steg

1. Hetta upp en kastrull med lite olja och fräs löken tills den mjuknar.
   
2. Häll i vatten, grädde och buljongtärningen. Låt soppan sjuda upp.
   
3. Koka under tiden pastan al dente enligt förpackningens instruktioner.
   
4. Klipp baconet i bitar, stek det knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper.
5. Tillsätt mjukosten i soppan och sänk värmen. Låt osten smälta helt, men undvik att koka soppan.
   
6. Rör ner den kokta pastan i soppan. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer sambal oelek för extra hetta.
   
7. Toppa soppan med knaperstekt bacon och servera genast med nybakat eller nygräddat bröd.

Mina bästa tips för en perfekt ostsoppapasta

För att verkligen lyfta smaken och få till den där silkeslena konsistensen, har jag några knep:

• Använd mjukost med smak – till exempel kantarell eller paprika/chili för djupare arom.
• Låt osten smälta långsamt – så slipper du att soppan skär sig.
• Smaka av i slutet – sambal oelek kan bli starkare efter uppvärmning.
• Undvik att överkoka pastan – annars blir den mosig när den får dra i soppan.
• Vanliga misstag att undvika – Att koka soppan efter att osten tillsatts – det kan ge grynig konsistens.

Serveringsförslag & goda tillbehör

För att göra ostsoppapastan till en komplett och imponerande måltid serverar jag den gärna med:

• Vitlöksbröd eller hembakat brytbröd – perfekt att doppa i soppan.
  
• En fräsch grönsallad med citronolja för att balansera den krämiga smaken.
  
• Ett glas vitt vin eller bubbelvatten med citronskiva för extra fräschör.
  

Lägg upp soppan i djupa skålar, toppa med bacon och lite färsk persilja om du vill ha en proffsig touch.

Andra recept du kanske gillar

Letar du efter fler krämiga, smakrika och lättlagade rätter i samma stil som ostsoppapasta? Här är några utvalda favoriter:

• Krämig baconpasta med körsbärstomater – enkelt recept: En snabb och smakrik pastarätt med knaperstekt bacon och sötma från tomater – perfekt vardagsmat.
  
• Gräddig kycklingpasta – allt i ett, enkla middagen: En allt-i-ett-rätt där kyckling, pasta och grädde möts i en len sås.
  
• Krämig vitlöksskyckling – receptet alla älskar: Smakrik och lättlagad rätt med krämig vitlökssås som passar till både vardag och helg.
  
• Pasta och bacon – snabba och smakrika rätter på 15 min: Flera enkla pastarecept med bacon – klara på nolltid!
  

Så förvarar och värmer jag upp ostsoppapasta

Om du får rester över – vilket inte alltid händer eftersom det är så gott – så kan du enkelt spara dem till dagen efter. Här är mina tips:

• Förvaring: Förvara soppan i en lufttät burk i kylskåpet. Den håller sig fräsch i upp till 3 dagar.
  
• Uppvärmning: Värm försiktigt på låg värme i kastrull under omrörning. Mikrovågsugn fungerar också, men rör om halvvägs.
  
• Undvik att koka upp soppan igen, annars riskerar osten att skära sig och pastan blir överkokt.

Prova min ostsoppapasta och dela gärna med dig av vad du tyckte! Lämna en kommentar – jag vill höra om din version!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!