Orange Chicken: Enkelt och supergott recept

Älskar det? Dela det!

Krispig kyckling i söt, syrlig apelsinsås – Orange Chicken är en smakrik klassiker med asiatisk touch. Det här receptet är både enkelt och imponerande gott.

Vad är Orange Chicken?

Orange Chicken är en populär rätt inom det kinesisk-amerikanska köket som kombinerar friterad kyckling med en sötsyrlig apelsinsås. Rätten uppstod i Kalifornien men inspireras starkt av kantonesiska smaker. En kul kuriosa är att Orange Chicken blev känt genom restaurangkedjan Panda Express på 1980-talet.

Ingredienser

Här är allt du behöver för att laga min version av Orange Chicken hemma.

Ingrediens	Mängd
Naturell yoghurt	1 dl
Vitlöksklyftor, rivna	2 st
Farinsocker eller strösocker	2 msk
Ketchup	1/2 dl
Kycklingfilé	600 g
Sesamolja (valfritt)	2 tsk
Riven ingefära	1 msk
Grillkrydda	2 tsk
Färskpressad apelsinsaft + zest	1 dl + zest från 1 st
Salt	1 nypa
Bakpulver	2 tsk
Salt och peppar	Efter smak
Japansk soja	2 msk
Svartpeppar	Efter smak
Sweet chilisås	1 dl
Paprikapulver	1 msk
Vetemjöl	1 dl
Majsstärkelse	1/2 dl
Salladslök till topping (valfritt)	Enligt smak
Sesamfrön till topping (valfritt)	Enligt smak

Steg-för-steg: Så lagar jag Orange Chicken

Här följer exakta steg som jag använder för att laga denna underbara rätt hemma. Följ dem noggrant för ett perfekt resultat:

1. Skär kycklingen i mindre bitar.
   
2. Blanda kycklingen med yoghurt, salt och peppar så att alla bitar täcks.
   
3. Förbered paneringen: blanda vetemjöl, majsstärkelse, bakpulver, paprikapulver, grillkrydda, salt och peppar i en skål.
   
4. Vänd varje bit kyckling i paneringen så de täcks jämnt. Låt stå medan oljan värms upp.
   
5. Hetta upp olja i en djup kastrull och fritera kycklingen i omgångar i cirka 2 minuter tills bitarna är gyllenbruna och krispiga. Låt rinna av på hushållspapper.
   
6. Blanda alla ingredienser till såsen i en skål.
   
7. Hetta upp lite olja i en djup stekpanna och häll i såsen. Koka upp på hög värme.
   
8. Lägg i den friterade kycklingen och vänd runt tills alla bitar är täckta av såsen.
   
9. Toppa med sesamfrön och skivad salladslök.
   
10. Servera med ris eller nudlar.
    

Tips för bästa Orange Chicken

• Använd färskpressad apelsinsaft – det ger en fräschare och mer naturlig smak.
  
• Se till att oljan är tillräckligt het innan du friterar kycklingen.
  
• Undvik att översteka såsen – den ska bara precis tjockna.
  
• För extra krispighet, låt panerad kyckling vila 5 minuter före fritering.
  

Serveringsförslag & tillbehör

Jag serverar gärna min Orange Chicken med ångat jasminris eller nudlar. Strö över rostade sesamfrön och tunt skivad salladslök för färg och crunch. Ett glas kall limevatten eller en lätt öl passar utmärkt till.

Här är några recept du kanske också gillar:

• Krispig Bang Bang Kyckling – enkelt och supergott recept: En annan krispig kycklingfavorit med asiatisk touch och smakrik sås.
  
• Thaikyckling med röd curry, lime och kokosmjölk: En krämig och het kycklingrätt med autentiska thailändska smaker.
  
• Kyckling med cashewnötter – snabbt, enkelt, supergott: Klassisk asiatisk-inspirerad rätt som är klar på under 30 minuter.
  
• Kycklingfile i jordnötssås – krämigt & smakrikt recept: Perfekt för dig som gillar sötsyrliga och nötiga smaker i en vardagsvänlig rätt.
  

Förvaring och uppvärmning

Orange Chicken smakar bäst direkt efter tillagning, men den går också bra att spara. Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåp, där de håller sig fräscha i upp till tre dagar. Vid uppvärmning rekommenderar jag att använda en stekpanna på medelhög värme för att behålla krispigheten. Mikrovågsugn fungerar också, men kan göra bitarna något mjukare.

Prova gärna mitt recept på Orange Chicken och berätta vad du tyckte i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!