Passionsmoussetårta: Enkel och lyxig dessertfavorit

Älskar det? Dela det!

Att skapa en dessert som både ser fantastisk ut och smakar underbart behöver inte vara komplicerat. Den här passionsmoussetårtan är mitt go-to-recept när jag vill imponera på gästerna – och det bästa av allt? Den är både enkel att göra och full av tropisk smak.

Vad är passionsmoussetårta?

Passionsmoussetårta är en fräsch och luftig dessert med tydlig smak av passionsfrukt. Den kombinerar en krispig botten med en len mousse och en glänsande fruktspegel på toppen. Rätten har blivit populär i Sverige de senaste åren, särskilt på sommaren, men den passar lika bra till festliga tillfällen året runt. Visste du att passionsfrukten har sitt ursprung i Sydamerika och har använts i matlagning i över 400 år?

Ingredienser

Här är allt du behöver för att göra min passionsmoussetårta – tydligt uppdelat för att göra förberedelserna så smidiga som möjligt.

Ingrediens	Mängd
Botten
Oreokex eller Digestivekex	150 g
Smör	50 g
Passionsfruktsmousse
Gelatinblad	5 st
Passionsfrukter	6 st
Färdigblandad juice	2 dl (passionsfrukt)
Strösocker	1 dl
Vispgrädde	4 dl
Passionsfruktsspegel
Gelatinblad	3 st
Fruktkött + kärnor (sparade)	Från ovan
Färdigblandad juice	2 dl (passionsfrukt)

Steg-för-steg: Så gör jag min passionsmoussetårta

Att göra en passionsmoussetårta kräver några moment, men varje steg är enkelt att följa. Här delar jag med mig av exakt hur jag brukar göra den – med lyckat resultat varje gång.

1. Mixa kakorna till smulor och blanda med smält smör.
   
2. Spänn fast bakplåtspapper i botten av en springform (ca 23 cm). Tryck ut smulorna och ställ i frysen i 30 minuter.
   
3. Lägg gelatinbladen till moussen i kallt vatten i 5–10 minuter.
   
4. Gröp ur passionsfrukterna. Pressa saften genom en sil – spara kärnor och fruktkött separat.
   
5. Koka upp fruktsaften och passionsfruktsjuicen med socker. Ta från värmen och smält ner urkramade gelatinblad. Låt svalna.
   
6. Vispa grädden fluffig men inte för hård. Vänd försiktigt ner den avsvalnade juiceblandningen.
   
7. Häll moussen över den kalla bottnen och ställ i kyl i minst 1 timme.
   
8. Lägg gelatinbladen till spegeln i kallt vatten i 6–10 minuter.
   
9. Värm passionsfruktsjuice, smält i gelatinbladen och blanda ner kärnorna och fruktköttet.
   
10. Låt svalna och häll försiktigt över moussen.
    
11. Kyl tårtan tills spegeln stelnat helt. Skär upp i bitar vid servering.
    

Mina bästa tips för en perfekt passionsmoussetårta

• Vispa inte grädden för hårt – en lättvispad grädde gör moussen extra len.
  
• Låt varje lager stelna ordentligt innan du går vidare.
  
• Sila saften noggrant för att undvika bitar i moussen.
  
• Använd riktigt mogen passionsfrukt för bäst smak.
  
• Gör gärna tårtan dagen innan så den hinner sätta sig ordentligt.

Så serverar jag min passionsmoussetårta

En fräsch dessert med När jag serverar passionsmoussetårta vill jag att presentationen ska spegla smaken – fräsch, elegant och inbjudande. Jag brukar skära tårtan i jämna bitar och lägga upp dem på ett vitt serveringsfat. Toppa gärna med färska passionsfruktskärnor eller ett myntablad för en färgklick.

Den här tårtan passar perfekt efter en lättare middag, särskilt tillsammans med ett glas mousserande vin eller ett glas söt dessertvin med tropiska toner. Om du föredrar alkoholfria alternativ rekommenderar jag passionsfruktlemonad eller en kall mynta-te.

Här är några recept du kanske också gillar

Daimtårta – Bästa receptet för en festlig och god tårta: En lyxig och krämig tårta som passar perfekt till kalas och fest.

syrliga toner – idealisk för sommarens fikastunder.

Snickerscheesecake – Så gör du den krämiga drömmen: För dig som älskar kombinationen av choklad, kola och nötter i en svalkande tårta.

Marängtårta med hallon & Daim – En riktig sommarfavorit: Lätt, söt och med en spröd marängbotten – en fantastisk dessert till midsommar eller fest.

Förvaring och uppvärmning

Jag förvarar alltid passionsmoussetårtan i kylskåp med ett tättslutande lock eller plastfolie. Den håller sig fräsch i upp till tre dagar.

Om du vill servera rester är det bäst att ta ut tårtan ur kylskåpet cirka 10 minuter innan servering så att smakerna får komma fram ordentligt. Värm den inte – moussen och gelén ska serveras kallt för bästa konsistens och smak.

Har du testat min passionsmoussetårta? Lämna gärna en kommentar och berätta hur det gick!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!