Krispig kyckling med stark honungssås: enkelt & hett

Älskar det? Dela det!

Krispig kyckling med stark honungssås är ett recept som förenar det bästa av två världar: frasig textur och en balanserad hetta med sötma. Det är ett perfekt alternativ för både vardagsmiddag och när man vill imponera med något enkelt men smakrikt.

Vad är krispig kyckling med stark honungssås?

Det här är en rätt där tunna bitar av panerad och stekt kycklingfilé kombineras med en varm sås gjord på honung och stark chilisås. Rätten har inspirerats av amerikanska “hot honey chicken”-rätter, men har anpassats med svenska smaker och råvaror för att göra den både tillgänglig och lättlagad i hemmet.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Ägg	2 st
Flytande honung	0,8 dl
Salt	Efter smak
Stark chilisås (t.ex. Sriracha)	1 msk
Cayennepeppar	1 krm
Kycklingfilé	800 g
Färsk persilja (valfritt)	Till garnering
Finriven parmesanost	1,25 dl
Svartpeppar	Efter smak
Stark chilisås	0,6 dl
Ströbröd	2,5 dl
Vitlökspulver	Efter smak
Neutral olja (till fritering)	Ca 3 dl
Lökpulver	Efter smak

Steg-för-steg-instruktioner

1. Dela kycklingfiléerna på längden till tunna bitar.
   
2. Lägg en bit mellan bakplåtspapper och banka den till ca 1 cm tjocklek. Upprepa med resten.
   
3. Krydda kycklingen med salt, peppar, vitlökspulver och lökpulver på båda sidor.
   
4. Vispa ihop ägg, chilisås och cayennepeppar till äggblandningen i en skål.
   
5. Blanda ströbröd, parmesan och cayennepeppar i en annan skål.
   
6. Doppa kycklingen i äggblandningen, låt rinna av, och vänd i paneringen. Tryck fast paneringen ordentligt.
   
7. Hetta upp olja i en stor stekpanna.
   
8. Stek några kycklingbitar åt gången, ca 3 minuter per sida, tills de är krispiga och gyllenbruna.
   
9. Låt rinna av på galler eller hushållspapper.
   
10. Värm honung och chilisås i en liten kastrull i ca 1 minut tills såsen är jämn.
    
11. Ringla hot honey-såsen över kycklingen.
    
12. Garnera med färsk persilja om du vill och servera direkt.

Tips för bästa krispig kyckling

För ett riktigt krispigt resultat är det viktigt att banka kycklingen jämnt så att den tillagas snabbt och får en fin, gyllene yta. Tryck fast paneringen ordentligt – annars riskerar den att lossna under stekning. Använd en stektermometer om du vill vara säker på att kycklingen är genomstekt utan att bli torr. En annan vanlig fälla är att lägga för mycket kyckling i pannan samtidigt – det sänker oljans temperatur och ger ett mjukare resultat. Stek hellre i omgångar för bästa frasighet.

Serveringsförslag och tillbehör

Den krispiga kycklingen med stark honungssås är god att servera tillsammans med fluffigt ris eller en fräsch sallad med lime och koriander. Även rostad potatis eller en kall yoghurtsås med mynta och citron passar perfekt som kontrast till den heta såsen. Lägg gärna upp kycklingen på ett stort fat och ringla över såsen precis innan servering för ett inbjudande utseende.

Här är några recept du också kanske gillar

Krispig bang bang-kyckling – enkelt och supergott recept: En annan kycklingfavorit med sting och krispighet som passar perfekt till middag.

Kycklingfile i jordnötssås – krämigt, smakrikt recept: Krämig och smakrik kycklingrätt med asiatiska influenser – enkel att laga.

Kycklinggryta med sweet chili, ingefära och vitlök: En värmande gryta som balanserar sötma, hetta och fräschör.

Pastagratäng med kyckling och soltorkade tomater: Lättlagad och krämig gratäng som passar hela familjen – perfekt för vardagen.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir rester över, förvara kycklingen i en lufttät behållare i kylskåpet. Den håller sig fräsch i upp till tre dagar. För att behålla krispigheten bör kycklingen värmas upp i ugn på cirka 175 grader i 10–12 minuter, eller i en airfryer om du har tillgång till det. Undvik mikrovågsugn då det gör paneringen mjuk.

Prova gärna receptet och dela med dig av hur det blev i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!