Kycklingwok: Snabb & Smakrik Middag på 20 Minuter

Älskar det? Dela det!

Kycklingwok är en av mina absoluta favoriträtter när det ska gå fort, men ändå smaka mycket. Den är perfekt för stressiga vardagskvällar när man ändå vill laga något som känns både fräscht och hemlagat. Kombinationen av saftig kyckling, krispiga grönsaker och en smakrik woksås gör den här versionen svår att slå.

Vad är kycklingwok?

Kycklingwok är en asiatisk-inspirerad rätt där kyckling och grönsaker snabbt tillagas i het panna med smakrik sås. Wokmetoden har sitt ursprung i Kina och har spridits till hela världen tack vare dess enkelhet och smakdjup. Många regioner har sina egna variationer, från kryddiga thailändska versioner till mildare japanska varianter.

Ingredienser

Här är de ingredienser du behöver för att laga min version av kycklingwok:

Ingrediens	Mängd
Sesamolja	1 msk
Paprika	1 st
Vitlöksklyftor, finhackade	2 st
Kycklingfilé	500 g
Kokosmjöl	1 msk
Broccolihuvud	1 st
Riven färsk ingefära	1 msk
Lök	1 st
Woksås	3 dl
Chilisås	2 msk
Sesamolja (till sås)	1 tsk

Steg-för-steg-instruktioner

Följ dessa enkla steg för att laga en perfekt kycklingwok hemma:

1. Blanda woksås, sesamolja och chilisås till såsen, ställ åt sidan.
   
2. Skär upp alla grönsaker i lagom stora bitar.
   
3. Skär kycklingen i bitar och vänd dem snabbt i kokosmjöl.
   
4. Hetta upp lite olja i en wokpanna och stek kycklingen tills den fått färg och nästan är genomstekt. Ta upp och ställ åt sidan.
   
5. Fräs vitlök och ingefära snabbt i samma panna.
   
6. Tillsätt grönsakerna och woka tills de är nästan mjuka.
   
7. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och häll över såsen.
   
8. Låt allt puttra ihop några minuter tills kycklingen är klar och såsen tjocknat.
   
9. Servera gärna med nudlar, toppa med rostade sesamfrön och vårlök om du vill.
   

Proffstips för bästa kycklingwok

För bästa smak och konsistens, se till att ha alla ingredienser förberedda innan du börjar woka – det går fort när allt väl ligger i pannan. Använd en riktigt het panna för att få till den rätta woksmaken. Undvik att överfylla pannan, annars riskerar ingredienserna att koka istället för att stekas. Ett annat tips är att bara fräsa vitlök och ingefära i några sekunder – annars kan de bli beska.

Serveringsförslag & tillbehör

Kycklingwok är god precis som den är, men den blir ännu bättre med rätt tillbehör. Servera den gärna med nudlar, jasminris eller risnudlar för en mer mättande måltid. Ett stänk limejuice eller en klick jordnötssås kan också lyfta smaken ytterligare. För en festligare servering – toppa med rostade sesamfrön, färsk koriander eller tunt skivad vårlök.

Här är några recept du kanske också gillar

• Thaikyckling med röd curry, lime och kokosmjölk: En kryddig och krämig asiatisk rätt som passar perfekt för dig som älskar wok.
  
• Kyckling med cashewnötter – snabbt, enkelt, supergott: Ett klassiskt recept med asiatisk touch och härligt krisp från nötterna.
  
• Orange chicken – enkelt och supergott recept: En söt och syrlig kycklingrätt med smak av apelsin – perfekt variation till wokfavoriten.
  
• Kycklinggryta med sweet chili, ingefära och vitlök: En snabb gryta med tydliga smaker och perfekt balans mellan sötma och hetta.

Förvaring & uppvärmningstips

Förvara rester i en lufttät burk i kylskåpet, där de håller i upp till tre dagar. För att behålla smaken och konsistensen, värm upp rätten i en stekpanna på medelvärme med en skvätt vatten eller woksås. Undvik mikrovågsugn om du vill ha grönsakerna krispiga – de tenderar annars att bli mjuka.

Har du testat det här receptet? Dela gärna dina tankar i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!