Chokladbiskvier i långpanna: chokladiga och oemotståndliga

Älskar det? Dela det!

Att baka chokladbiskvier i långpanna är ett fantastiskt sätt att njuta av denna klassiska favorit med mindre arbete och samma underbara smak. Jag älskar hur enkelt det är att förvandla ett traditionellt småkaksrecept till en ljuvlig kaka i långpanna som räcker till många.

Vad är chokladbiskvier?

Chokladbiskvier är små bakverk bestående av en seg mandelbotten, en smörkrämig fyllning och ett täcke av mörk choklad. Ursprungligen härstammar de från Frankrike, men i Sverige har de blivit en självklar del av konditoritraditionen. En intressant kuriosa är att biskvier ofta bakades till festligheter redan på 1800-talet och anses än idag vara en lyxigare kaka.

Ingredienser

För att baka dessa chokladiga läckerheter i långpanna behöver du följande:

Ingrediens	Mängd
Rivet skal av citron	1 st
Vaniljsocker	1 tsk
Äggvitor	2 st
Strösocker	1,5 dl
Mandelmassa	400 g

Fyllning:

Ingrediens	Mängd
Vaniljsocker	2 tsk
Smör, rumsvarmt	310 g
Kakao	1 dl
Starkt kallt kaffe	2 msk
Salt	1 nypa
Äggulor	2 st
Florsocker	3 dl

Garnering:

Ingrediens	Mängd
Mörk choklad	200 g
Kokosolja	1 msk

Steg-för-steg-instruktioner

Att baka chokladbiskvier i långpanna är enklare än du kanske tror. Följ dessa steg noggrant för ett perfekt resultat:

1. Sätt ugnen på 175°C.
   
2. Riv mandelmassan och blanda med äggvitor, strösocker, vaniljsocker och rivet citronskal.
   
3. Bred ut smeten jämnt på en bakplåtspappersklädd långpanna (ca 25×30 cm).
   
4. Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter tills botten är lätt gyllene. Låt svalna helt.
   
5. Vänd botten på ett nytt bakplåtspapper och dra bort det gamla pappret försiktigt.
   
6. Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen tills du får en fluffig smörkräm.
   
7. Bred smörkrämen över den avsvalnade botten och ställ kallt tills krämen stelnar något.
   
8. Smält chokladen över vattenbad, rör ner kokosolja och bred chokladen jämnt över kakan.
   
9. Låt chokladen stelna lagom innan du skär kakan i fina rutor med en varm kniv.
   

Proffstips för de bästa chokladbiskvierna i långpanna

• Använd en varm kniv när du skär rutor för snygga kanter.
  
• Se till att smörkrämen är riktigt fluffig för bästa smak och konsistens.
  
• Låt chokladen stelna tillräckligt innan du skär, men inte för hårt så att den spricker.
  
• Undvik att övergrädda botten, då blir den torr istället för saftig och seg.
  

Serveringsförslag och passande tillbehör

Chokladbiskvier i långpanna är perfekta att servera på fikabordet, vid kalas eller som en lyxigare efterrätt. Jag tycker att de gör sig allra bäst tillsammans med en kopp starkt kaffe eller ett glas kall mjölk. För en extra festlig touch kan du dekorera varje ruta med ett litet hallon eller ett lätt pudrat lager florsocker vid servering.

Här är några recept du kanske också gillar

• Biskvier med chokladsmörkräm – enkla och lyxiga recept: Ett klassiskt och lyxigt alternativ för chokladälskare.
  
• Vit chokladkladdkaka med citrongrädde – ljuvlig dessert: Perfekt för dig som älskar choklad och vill prova något nytt.
  
• Marängtårta med lime – frisk, fluffig och oemotståndlig: En lätt och syrlig tårta som passar perfekt vid festliga tillfällen.
  
• Mazarinkakor – snabbt, enkelt och himmelskt gott: Små läckerheter med mandelsmak som smälter i munnen.

Förvaring och uppvärmningstips

För att hålla dina chokladbiskvier fräscha, förvara dem i en lufttät burk i kylskåp. De håller sig fina och smakrika i upp till 5 dagar. Vid servering kan du låta dem stå i rumstemperatur en stund för att smörkrämen ska få en mjukare konsistens. Undvik mikrovågsugn vid uppvärmning för att bevara chokladens textur och smak.

Prova detta recept på chokladbiskvier i långpanna och dela gärna dina tankar i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!