Bakad Torsk med Citron och Smör: Perfekt till Middag

Älskar det? Dela det!

Bakad torsk med citron och smör är en enkel men utsökt rätt som passar perfekt till både vardag och helg. Den fräscha citronsmaken i kombination med smörens rundhet ger en balanserad och smakrik fiskrätt som är lätt att lyckas med.

Vad är Bakad Torsk med Citron och Smör?

Bakad torsk är en klassisk rätt i många svenska hem, särskilt populär i kustnära regioner. Kombinationen med citron och smör lyfter smaken och ger fisken ett saftigt resultat. Historiskt har torsk varit en viktig del av det nordiska köket, särskilt i områden där fiske haft stor betydelse för hushållet.

Ingredienser

Här är allt du behöver för att laga denna rätt:

Ingrediens	Mängd
Vitlöksklyftor	2 st
Färsk persilja, hackad	1 msk
Citron, skivad	1 st
Färskpressad citronsaft	2 msk
Osaltat smör, smält	70 g
Torskfiléer	4 st
Lökpulver	1 tsk
Chiliflakes	0,25 tsk
Vitlökspulver	1 tsk
Rivet citronskal	Från 1 citron
Salt och svartpeppar	Efter smak

Steg-för-steg Tillagning

1. Sätt ugnen på 200°C.
   
2. Blanda smält smör med vitlök, vitlökspulver, lökpulver, citronskal, citronsaft och chiliflakes.
   
3. Vänd torskfiléerna försiktigt i blandningen och krydda med salt och peppar.
   
4. Lägg fisken i en ugnsform och häll över resterande smör- och citronblandning.
   
5. Fördela citronskivorna runt och ovanpå fisken.
   
6. Baka mitt i ugnen i 10–15 minuter tills fisken är genomstekt.
   
7. Ta ut och strö över hackad persilja.
   
8. Servera genast med potatis eller grönsallad.

Proffstips för bästa bakade torsken

För att få en riktigt saftig och välsmakande bakad torsk gäller det att inte överbaka fisken – den blir lätt torr om den får stå för länge i ugnen. Använd gärna en ugnstermometer och ta ut fisken när innertemperaturen är 52–55 °C. En annan fälla är att överkrydda – låt citronen och smöret dominera smaken. För att spara tid, förbered smörblandningen i förväg och förvara den i kylen.

Serveringsförslag och tillbehör

Servera den bakade torsken med kokt färskpotatis eller ett luftigt potatismos. En fräsch grönsallad med vinägrett bryter av fint mot den smöriga fisken. Även ugnsrostade grönsaker fungerar utmärkt som tillbehör. För en extra touch – toppa med lite färskriven pepparrot vid servering.

Här är några recept du kanske också gillar

Gratinerad torsk i tomat- och basilikasås: En enkel men lyxig fiskrätt med medelhavsinspirerad smak.

Räkpasta med citron – enkel lyxmiddag klar på 20 minuter: Fräsch pasta med citron och räkor – perfekt för snabba vardagskvällar.

Panerad rödspätta med remouladsås – klassisk favorit: Krispig och smakrik fiskrätt som påminner om klassisk husmanskost.

Bakad potatis med räkröra – enkelt och supergott: Ett lättlagat tillbehör eller lunchalternativ som passar fint till fisk.

Förvaring och uppvärmning

Förvara rester i en tättslutande matlåda i kylen, där den håller sig fräsch i upp till två dagar. Värm försiktigt på låg värme i ugn eller mikro för att undvika att fisken blir torr. Täck gärna med folie vid uppvärmning för att bevara fukten och smaken.

Prova detta recept på bakad torsk och dela gärna med dig av hur det blev i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!