Karins Påsksill: Klassisk sill med påskens smaker

Älskar det? Dela det!

Karins Påsksill är en klassiker på påskbordet som kombinerar sälta, sötma och kryddighet i perfekt balans. Den här varianten är både enkel att laga och ger ett smakrikt resultat som imponerar på gästerna – ett måste för alla som vill lyfta sin påskbuffé.

Vad är Karins Påsksill?

Karins Påsksill är en traditionell svensk sillinläggning som serveras kall under påsken. Den skiljer sig från andra sillrecept genom sin balanserade kombination av rödlök, purjolök och kryddpeppar i en söt och syrlig lag. Sillens plats på påskbordet har rötter i den svenska högtidstraditionen där inlagd sill varit ett sätt att bevara fisk inför vinter och fest.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Urvattnade sillfiléer (eller 5-minuterssill)	2 burkar / paket
Strösocker	5,25 dl
Rödlök	1,25 dl
Purjolök	3,25 dl
Ättikssprit 12%	1,25 dl
Vatten	3,25 dl
Kryddpeppar	2 msk

Steg-för-steg

1. Häll av sillfiléerna och låt dem rinna av om du använder vanlig inläggningssill. Om du använder 5-minuterssill så kan du bara hälla bort lagen. Skiva sillen i centimeterbreda skivor.
   
2. Blanda lagen tills sockret löst sig.
   
3. Skiva rödlöken i halvmånar. Dela och skölj purjolöken noga, finhacka.
   
4. Mortla kryddpeppar grovt.
   
5. Varva sillfiléer med lök och kryddor i stor burk.
   
6. Häll lagen över och låt stå kallt i två dygn.

Proffstips

• Använd urvattnad inläggningssill av god kvalitet – det gör skillnad i både konsistens och smak.
  
• Finhacka löken noggrant så att smakerna blandas bättre i lagen.
  
• Låt sillen stå minst 48 timmar i kylen – gärna längre för ännu mer djup i smaken.
  

Serveringstips & passande tillbehör

Karins Påsksill gör sig allra bäst på ett klassiskt påskbord tillsammans med:

• Kokta ägg med dill
  
• Gräddfil och färsk gräslök
  
• Varm potatis
  
• En skiva knäckebröd med smör
  

Ett glas påskmust eller en mild snaps kan förhöja smakerna ytterligare. Servera sillen i en glasburk eller en fin skål med lock – det ser både rustikt och festligt ut.

Här är några recept du kanske också gillar

Krispiga kavringschips med krämig gubbröra: En perfekt påskförrätt eller tillbehör med klassiska smaker från det svenska smörgåsbordet.

Smörgåstårta med räkor, ägg & potatis: En festlig rätt som passar utmärkt tillsammans med sill och andra kalla rätter.

Bakad potatis med räkröra: Ett enkelt men smakrikt alternativ som kompletterar påskens smaker.

Förvaring & uppvärmning

Jag förvarar alltid Karins Påsksill i kylskåp i en tät glasburk. Den håller sig fräsch i upp till en vecka om den hanteras rätt.

Eftersom det är en kall rätt ska den inte värmas upp – istället tas den fram ca 15 minuter före servering för att nå perfekt serveringstemperatur och släppa fram alla smaker.

Har du testat Karins Påsksill? Dela gärna dina tankar i kommentarerna – jag vill gärna höra hur den blev!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!