Kycklinggratäng med potatis: middag hela familjen älskar

Älskar det? Dela det!

Att laga kycklinggratäng med potatis är ett av mina bästa knep när jag vill göra något riktigt gott, mättande och familjevänligt. Den här rätten är inte bara enkel att tillaga – den smakar också fantastiskt och passar lika bra till vardag som till helg. Kombinationen av krämig sås, möra kycklingbitar och gratinerad potatis är svår att slå.

Vad är kycklinggratäng med potatis?

Kycklinggratäng med potatis är en klassisk rätt i många svenska hem. Det är en gratäng där kyckling blandas med en smakrik sås och potatis, och sedan bakas i ugn tills den får en härligt gyllene yta. Den påminner om franska gratänger men har anpassats till svenska smaker med ingredienser som grädde, lök och grillad kyckling. Visste du att potatisgratäng har lagats i Sverige sedan 1800-talet? Det är alltså en tradition med rötter!

Ingredienser

Här är vad du behöver för att laga denna gratinerade favorit:

Ingrediens	Mängd
Grädde	3 dl
Gul lök	1 st
Vitt matlagningsvin	1 dl
Vitlöksklyftor	4 st
Olja	2 msk
Potatisar	6 st eller fler
Röd paprika	1 st
Riven ost	1,25 dl
Chiliflakes	0,5 tsk
Salt och svartpeppar	Efter smak
Vatten	2 dl
Grillad kyckling	1 st
Kycklingbuljongtärning	1 st

Steg för steg instruktioner

1. Sätt ugnen på 200°C.
   
2. Skala och hacka lök och vitlök, tärna paprikan.
   
3. Riv loss köttet från kycklingen i mindre bitar.
   
4. Hetta upp oljan i en djup stekpanna, fräs lök, vitlök och paprika.
   
5. Tillsätt grädde, vatten och vin, smula i buljongtärningen.
   
6. Strö i chiliflakes, låt såsen sjuda några minuter, smaka av med peppar och salt.
   
7. Skala potatisen och skär den i tunna stavar, skölj dem inte.
   
8. Vänd ner kycklingkött och potatis i såsen, rör om.
   
9. Häll blandningen i en ugnsform och toppa med riven ost.
   
10. Gratinera mitt i ugnen ca 45 minuter tills potatisen är mjuk.
    
11. Servera med en fräsch sallad.
    

Proffstips för bästa kycklinggratäng med potatis

För att få till en riktigt smakrik kycklinggratäng med potatis, se till att inte skölja potatisstavarna efter att du skurit dem – stärkelsen hjälper till att binda såsen. Använd gärna en grillad kyckling med mycket smak, och riv osten själv för bästa smältresultat. Ett vanligt misstag är att skiva potatisen för tjockt, vilket kan göra att gratängen inte blir genomgräddad. Ett annat knep jag gillar är att låta gratängen vila några minuter innan servering, så hinner smakerna sätta sig bättre.

Serveringsförslag och passande tillbehör

Jag tycker att kycklinggratäng med potatis gör sig allra bäst tillsammans med en fräsch grönsallad med citronvinaigrette – det lättar upp rätten och ger fin balans. Ett glas vitt vin, gärna samma som användes i såsen, passar också perfekt till. Om du vill ha något extra kan du servera med ett nybakat bröd vid sidan. Ett tips för en mer elegant presentation är att strö över färsk persilja eller timjan före servering.

Här är några recept du också kanske gillar

Kycklinggratäng med spenat & soltorkade tomater: En smakrik variant med medelhavstoner – perfekt till vardags eller helgmiddag.

Potatis- och köttfärsgratäng: En krämig och mättande gratäng som hela familjen gillar.

Ajvarkyckling med grädde: Enkel vardagsrätt med smakrik ajvar – klar på nolltid.

Ugnsbakad kycklingfilé i fetaostsås: Krämig kycklingrätt som gör sig perfekt i ugnen – både enkel och god.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir rester över, förvara dem i en tät matlåda i kylen. Kycklinggratäng med potatis håller sig fräsch i upp till tre dagar. Vid uppvärmning rekommenderar jag att du använder ugnen i stället för mikron för att behålla gratängens krispiga osttäcke. Täck formen med folie och värm på 175°C i cirka 15 minuter.

Testa detta recept redan ikväll – och skriv gärna vad du tyckte i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!