Så bakar du de godaste Kanelbulleblondies – Enkla och saftiga!

Älskar det? Dela det!

Få bakverk är lika älskade i Sverige som kanelbullar, men har du någonsin testat att kombinera den klassiska smaken med en kladdig blondie? Kanelbulleblondies är en fantastisk fusion mellan den mjuka, smöriga blondien och de varma, kryddiga tonerna av kanelbullen. Resultatet? En saftig, smakrik kaka som smälter i munnen och passar perfekt till fikat.

Oavsett om du vill imponera på gästerna eller bara unna dig själv något extra gott, är Kanelbulleblondies ett måste att testa. Läs vidare för att upptäcka vad som gör denna kaka så speciell, hur du bakar den och de bästa tipsen för ett perfekt resultat!

Vad är Kanelbulleblondies?

Kanelbulleblondies är en spännande kombination av den traditionella svenska kanelbullen och en blondie – en ljus variant av brownies som istället för kakao innehåller vit choklad och vanilj. Det är en mjuk och krämig kaka med en härlig kanel- och sockerswirl som påminner om smaken av nybakade kanelbullar.

Visste du att kanelbullar har funnits i Sverige sedan 1920-talet? Den klassiska kanelbullen blev snabbt en favorit och fick till och med en egen dag – Kanelbullens dag, som firas den 4 oktober varje år. Genom att baka Kanelbulleblondies får du en ny twist på den traditionella smaken, samtidigt som du njuter av en modern klassiker.

Ingredienser

För att baka dessa läckra Kanelbulleblondies behöver du följande ingredienser:

Ingrediens	Mängd
Smält smör	140 g
Vetemjöl	1,9 dl
Ägg	3 st
Strösocker	1,4 dl
Vaniljsocker	1 tsk
Bakpulver	0,5 tsk
Salt	0,5 tsk
Smält vit choklad	140 g
Kardemummakärnor	0,5 msk

Fyllning:

Ingrediens	Mängd
Smör	45 g
Kanel	2 msk
Socker	2 msk
Pärlsocker (valfritt)	Efter smak

Topping:

Ingrediens	Mängd
Vispgrädde	3,8 dl
Vaniljsocker	1 tsk
Kanel	Efter smak

Steg-för-steg tillagning

Att baka Kanelbulleblondies är enkelt och går snabbt. Följ dessa steg för att få en perfekt, saftig och smakrik kaka!

1. Förberedelse:

1. Sätt ugnen på 175°C och klä en ugnsform (cirka 24×24 cm) med bakplåtspapper.

2. Gör smeten:

2. Smält smöret i en kastrull på låg värme.
3. Tillsätt den vita chokladen och låt den smälta långsamt under omrörning. Ta bort från värmen och låt svalna något.
4. Vispa ihop strösocker, ägg och vaniljsocker tills blandningen blir ljus och fluffig.
5. Häll i den smälta smör- och chokladblandningen och rör om tills allt är jämnt blandat.
6. Mortla kardemummakärnorna fint och blanda dem med vetemjöl, bakpulver och salt.
7. Sikta ner de torra ingredienserna i smeten och rör försiktigt om tills du får en jämn smet.
8. Häll smeten i den förberedda formen och jämna till ytan.

3. Fyllning och bakning:

9. Smält smöret till fyllningen och blanda det med kanel och socker.
10. Ringla kanelblandningen över smeten och skapa virvlar genom att dra baksidan av en sked eller en kniv genom smeten.
11. Strö över pärlsocker om du vill ha en extra krispig yta.
12. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter – kakan ska vara fast men fortfarande lite kladdig i mitten.

4. Avslutning och servering:

13. Låt kakan svalna helt i formen. För en fastare konsistens, kyl den en stund innan du skär den i rutor.
14. Toppa med vispad grädde och en nypa kanel innan servering för den ultimata kanelbullekänslan!

Pro Tips för Perfekta Kanelbulleblondies

Vill du ta dina Kanelbulleblondies till nästa nivå? Här är några expertknep:

• Använd högkvalitativ vit choklad – billig choklad kan innehålla mycket socker och mindre kakao, vilket påverkar smaken och konsistensen.
• Mortla kardemumman själv – färdigmald kardemumma är mindre aromatisk. Mortlad kardemumma ger en mycket djupare och fräschare smak.
• Övergrädda inte! – Kakan fortsätter att bakas lite i eftervärmen, så ta ut den när den fortfarande är lite kladdig i mitten.
• Kyl ner innan du skär – genom att kyla kakan får du en jämnare konsistens och lättare att skära snygga rutor.
• Testa olika fyllningar – vill du ha en extra lyxig touch? Lägg till hackade valnötter eller en liten skvätt espresso i smeten.

Serveringstips & Dryckesförslag

För att göra fikastunden ännu mer njutbar kan du servera Kanelbulleblondies på olika sätt:

• Med vispad grädde och kanel – den klassiska toppingen som ger en extra krämig känsla.
• Med vaniljglass – en perfekt kontrast mellan varm kaka och kall glass.
• Med en klick färskostkräm – blanda färskost med lite florsocker och en nypa vanilj för en krämig topping.

Passande drycker:

• Kaffe: En stark espresso eller en kopp bryggkaffe lyfter fram smakerna.
• Chai-latte: Kryddorna i chai-te matchar perfekt med kanel och kardemumma.
• Mjölk: En klassisk kombination som gör att smakerna känns ännu mer balanserade.
• Dessertvin: Ett sött vin kan förhöja upplevelsen vid en finare middag.

Förvaring och Uppvärmning

För att hålla dina Kanelbulleblondies färska och goda så länge som möjligt är det viktigt att förvara dem rätt.

Förvaring:

• Förvara blondies i en lufttät burk i kylskåp. De håller sig saftiga och smakrika i upp till 5 dagar.
• Om du vill förvara dem längre kan du frysa in dem. Lägg dem i en fryspåse eller burk med bakplåtspapper mellan lagren. De håller sig fräscha i upp till 3 månader.

Återuppvärmning:

• I mikrovågsugn: Värm en blondiebit i 10-15 sekunder för en ljummen och kladdig konsistens.
• I ugnen: Värm i 100°C i 5 minuter om du vill ha en nybakad känsla.
• I rumstemperatur: Låt dem tina i cirka 30 minuter om de varit frysta.

Avslutning

Kanelbulleblondies är den perfekta kombinationen av två älskade bakverk – kanelbullen och blondien. Denna snabba och enkla kaka har den klassiska kanelbullssmaken med en modern twist. Genom att baka dessa får du en ljuvligt kladdig, smakrik och saftig kaka som passar perfekt till fika eller som en lyxig efterrätt.

Det bästa med detta recept är att det är lätt att anpassa efter egen smak – du kan experimentera med olika fyllningar, toppings och kryddor för att skapa din perfekta version.

Har du testat detta recept? Dela gärna dina tankar i kommentarerna! Vad tyckte du? Fick du en ny favorit till fikastunden?

FAQ – Vanliga frågor om Kanelbulleblondies

Kan jag göra Kanelbulleblondies utan vit choklad?

Ja, men det kommer påverka smaken och konsistensen. Du kan byta ut den vita chokladen mot ljus choklad, men då blir kakan mindre krämig.

Hur länge håller Kanelbulleblondies?

I kylskåp håller de sig goda i upp till 5 dagar. I frysen kan de förvaras i upp till 3 månader.

Kan jag använda glutenfritt mjöl?

Ja, du kan använda en glutenfri mjölmix. Resultatet kan bli något smuligare, så tillsätt gärna en extra äggula eller en sked fiberhusk för bättre struktur.

Måste jag använda pärlsocker?

Nej, pärlsocker är valfritt. Det ger en fin crunch, men kan ersättas med råsocker eller helt uteslutas.

Kan jag förbereda smeten i förväg?

Ja! Smeten kan göras i förväg och förvaras i kylen i upp till 24 timmar innan gräddning. Ta ut den i rumstemperatur i cirka 15 minuter innan du bakar.🎉 Nu har du alla tips du behöver för att lyckas med Kanelbulleblondies! Lycka till med bakningen och glöm inte att dela dina bilder och erfarenheter. 🍪✨

Skriva ut

Älskar det? Dela det!