Rabarberlemonad: läskande & uppfriskande

Älskar det? Dela det!

Svalkande, syrlig och precis lagom söt rabarberlemonad är den perfekta drycken för varma dagar. Det här receptet är enkelt att följa och ger ett fräscht resultat med naturliga smaker från rabarber och citron.

Vad är rabarberlemonad?

Rabarberlemonad är en syrlig och söt dryck gjord på rabarber, citron och socker. Den har sina rötter i klassisk lemonad men får en nordisk twist med rabarber. Drycken har blivit populär under sommarhalvåret i Sverige och är ett friskt alternativ till köpt saft eller läsk.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Rabarber	200 g
Färskpressad citron	1,25 dl
Strösocker	1 dl
Vatten	½ dl + ½ dl
Isbitar	Efter smak

Steg för steg

1. Skiva rabarbern och koka upp med socker och hälften av vattnet.
   
2. Låt koka i 5–10 minuter tills rabarbern mjuknat helt.
   
3. Låt svalna och sila genom silduk eller finmaskig sil.
   
4. Tillsätt resterande vatten och citronsaft.
   
5. Lägg i is och servera i kanna direkt.

Proffstips

För att få till den bästa smaken på rabarberlemonaden använder jag alltid färsk rabarber – helst från trädgården eller bondens marknad. Undvik att koka för länge, då kan smaken bli bitter. Ett vanligt misstag är att använda för lite citron – syrligheten behövs för att balansera sötman. Vill du spara tid? Gör ett större parti rabarberkoncentrat och förvara i kylen några dagar.

Serveringsförslag och tillbehör

Jag serverar gärna rabarberlemonaden i en genomskinlig kanna med mycket is och citronskivor som dekoration. Det blir både vackert och svalkande. Den passar utmärkt till picknick, grillkvällar eller som alkoholfritt alternativ vid sommarens fester. Servera gärna med smörgåsar, bärpaj eller småkakor för en komplett fikastund.

Här är några recept du kanske också gillar

Rabarberkompott med jordgubbar – frisk, söt smakupplevelse: En lättlagad och somrig dessert som passar perfekt till lemonaden.

Rabarberkaka med topping – saftig, söt och oemotståndlig: Servera till fikastunden med ett glas rabarberlemonad för en ultimat sommarkombination.

Segmjuka muffins med rabarber – enkelt recept för alla: Perfekta småkakor att baka tillsammans med lemonadtillverkningen.

Bregottpaj med rabarber och jordgubbar – smakrik sommardessert: En lyxig dessert att servera efter en grillkväll – tillsammans med ett glas rabarberlemonad.

Förvaring och uppvärmningstips

Rabaarberlemonad håller sig fräsch i kylen i upp till tre dagar. Jag förvarar den i en glasflaska med lock för att bevara smaken. Om du vill servera den kall igen efter att ha stått i rumstemperatur, räcker det att lägga i nya isbitar och röra om.

Testa att göra min rabaarberlemonad i sommar – och berätta gärna i kommentarerna vad du tyckte!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!