Krämig laxpasta med tomater och dill: lätt och lyxig

Älskar det? Dela det!

Att laga en krämig laxpasta hemma är både enkelt och imponerande. Den här versionen med körsbärstomater, dill och citron ger rätten en fräsch och lyxig smakprofil som passar både vardag och helg.

Vad är krämig laxpasta?

Krämig laxpasta är en klassisk rätt i det svenska köket, där kombinationen av len grädde, saftig lax och pasta bildar en harmonisk helhet. Rätten har blivit populär över hela landet och serveras ofta som en snabb men festlig måltid. Ursprungligen influerad av italienska pastarätter, har den svenska varianten anpassats med lokala smaker som dill och citron.

Ingredienser

Här är allt du behöver för att laga denna utsökta rätt:

Ingrediens	Mängd
Körsbärstomater	250 g
Mjölk	1 dl
Dill	2 msk
Salt och peppar	Efter smak
Vispgrädde	3 dl
Laxfilé	500 g
Tagliatelle	300 g
Citron, skalet	1/2 st
Purjolök	1 st
Grönsaksbuljongtärning	1 st
Rapsolja	2 msk

Steg för steg tillagning

1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
   
2. Skölj och skiva purjolöken, dela tomaterna.
   
3. Fräs purjolöken mjuk i olja, lägg i tomaterna.
   
4. Dela laxen i bitar, stek i några minuter.
   
5. Tillsätt grädde, mjölk och buljongtärning, småkoka 5 minuter.
   
6. Smaka av med salt och peppar.
   
7. Blanda i pastan, toppa med dill och citronskal.
   

Proffstips för bästa krämiga laxpasta

För att få till en riktigt smakrik krämig laxpasta gäller det att inte översteka laxen – den ska vara saftig och bara precis genomlagad. Använd gärna färsk dill och ekologiska körsbärstomater för en mer intensiv smak. En annan vanlig miss är att koka såsen för länge – då kan den bli för tjock och förlora sin lena konsistens.

Serveringsförslag och tillbehör

Jag tycker att denna krämiga laxpasta gör sig allra bäst tillsammans med ett glas kyld vitt vin – gärna ett friskt sauvignon blanc. Vill du göra måltiden komplett, servera en enkel grönsallad med vinägrett vid sidan av. Rätten blir extra tilltalande om du toppar med lite extra citronskal och ett kvist dill innan servering – det ger både färg och doft.

Här är några recept du kanske också gillar

Laxgratäng med spenat & tomat: En lättlagad och smakrik rätt med ugnsbakad lax som passar perfekt till vardags.

Räkpasta med citron: En snabb och lyxig pastarätt med frisk citronsmak – klar på bara 20 minuter.

Pasta med soltorkad tomat: En krämig vardagsfavorit där den djupa smaken av soltorkade tomater står i centrum.

Krämig baconpasta med körsbärstomater: Ett enkelt och krämigt alternativ med en härlig smakbalans mellan sälta och sötma.

Förvaring och uppvärmning

Om du får rester över, förvara dem i en lufttät burk i kylskåpet. Krämig laxpasta håller sig fräsch i upp till två dagar. När du värmer upp rätten, gör det gärna i kastrull på låg värme och tillsätt en skvätt mjölk eller vatten för att återställa den krämiga konsistensen. Mikrovågsugn fungerar också, men kan göra laxen lite torrare om du inte passar tiden noggrant.

Testa gärna min krämiga laxpasta och skriv en kommentar om vad du tyckte – jag vill gärna höra din åsikt!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!