Daimcheesecake: Enkla receptet utan ugn!

Älskar det? Dela det!

Jag gjorde Daimcheesecake när min bästa vän skulle komma på besök. Hon älskar både choklad och cheesecake, så denna dessert var det perfekta valet! Daimcheesecake är en krämig och söt efterrätt med en knaprig botten och rik smak av Daim-choklad. Det bästa? Ingen ugn behövs! Den är enkel att göra med få ingredienser och passar perfekt till fester, födelsedagar eller en mysig fika. Tack vare den knäckiga Daim-chokladen och lena färskosten har Daimcheesecake blivit en riktig favorit i Sverige!

Vad är Daimcheesecake?

Daimcheesecake är en variant av den klassiska cheesecaken, men med en twist – Daim! Den kombinerar en smulig kexbotten med en len och luftig färskostfyllning fylld med knäckiga bitar av Daim. Den ikoniska svenska chokladen från Marabou är känd för sin knapriga mandelkaramell och chokladöverdrag, vilket gör denna dessert extra läcker. Ursprungligen är cheesecake en amerikansk dessert, men den har blivit oerhört populär i Sverige, särskilt i kyld eller fryst form. En stor fördel med denna version är att den inte behöver bakas – den får istället sin fasta och krämiga konsistens i frysen. Vill du prova något nytt? Byt ut Daim mot en annan chokladsort eller toppa med kolasås för extra sötma. Oavsett variant är Daimcheesecake alltid en succé på dessertbordet!

Ingredienser för Daimcheesecake

Här är vad du behöver för att göra denna underbara cheesecake.

Ingrediens	Mängd
Digestivekex	240 g
Smält smör	90 g
Fyllning
Vispgrädde	4,5 dl
Daim dubbel (56 g)	2 pkt
Ägg, separerade	2 st
Strösocker	1 dl
Färskost	190 g
Garnering
Daim dubbel (56 g)	1 pkt

Dessa ingredienser är lättillgängliga i de flesta matbutiker och ger cheesecaken dess perfekta balans mellan sötma, krämighet och knäckig konsistens. Nu när vi har alla ingredienser redo, låt oss gå vidare till tillagningen!

Steg-för-steg instruktioner

Att göra Daimcheesecake utan ugn är både enkelt och roligt. Följ dessa steg noggrant för att få en perfekt konsistens och smak.

1. Förbered botten
   • Krossa digestivekexen i en matberedare eller lägg dem i en plastpåse och krossa med en kavel.
   • Blanda kexsmulorna med smält smör tills de får en fuktig, sandig konsistens.
   • Tryck ut blandningen i en springform (ca 24 cm i diameter) och jämna till ytan med baksidan av en sked.
   • Ställ formen i kylen medan du förbereder fyllningen.
2. Gör fyllningen
   • Hacka Daim-chokladen fint så att den fördelas jämnt i cheesecaken.
   • Vispa grädden lätt i en skål. Den ska vara luftig men inte för hårt vispad.
   • Separera äggen och vispa äggvitorna till ett fast skum i en separat skål.
3. Blanda fyllningen
   • I en annan skål, vispa ihop äggulorna, färskosten och sockret tills smeten blir ljus och fluffig.
   • Vänd försiktigt ner vispgrädden, äggvitorna och den hackade Daimen i smeten. Blanda försiktigt för att behålla luftigheten.
4. Montera cheesecaken
   • Häll smeten över kexbottnen i formen och bred ut jämnt.
   • Ställ in i frysen i minst 4 timmar, men helst över natten för bästa konsistens.
5. Garnera och servera
   • Ta ut cheesecaken ca 15–20 minuter innan servering så att den blir lättare att skära upp.
   • Hacka extra Daim och strö över som garnering.

Ditt mästerverk är nu klart att serveras!

Proffsiga tips för bästa Daimcheesecake

Vill du ta din Daimcheesecake till nästa nivå? Här är några expertknep!

Använd rumsvarm färskost – Det gör fyllningen extra len och krämig.
Hacka Daimen smått – Mindre bitar fördelas jämnare och ger en mer balanserad smak.
Låt cheesecaken stå i rumstemperatur innan servering – Då blir den mjukare och lättare att skära.
För en extra lyxig touch – Ringla över smält choklad eller toppa med kolasås.

Vanliga misstag att undvika:
Vispa inte grädden för hårt – det kan göra fyllningen för kompakt.
Frys inte för kort tid – minst 4 timmar behövs för rätt konsistens.
Hacka Daimen innan den blir för mjuk – lägg den i kylen en stund innan du hackar den.

Serveringsförslag & passande drycker

Hur du serverar din Daimcheesecake kan göra stor skillnad för upplevelsen!

Så serverar du cheesecaken snyggt:

• Strö över extra hackad Daim för en knaprig finish.
• Toppa med vispad grädde och bär för en fräsch kontrast.
• Använd en varm kniv för att få snygga bitar vid servering.

Drycker som passar till:

• Ett glas iskall mjölk – klassiskt och gott!
• Espresso eller cappuccino för en vuxnare smakbalans.
• Ett sött dessertvin som Moscato eller en vaniljte för en elegant touch.

Förvaring & hållbarhet

Daimcheesecake är en perfekt dessert att förbereda i förväg och håller sig fräsch länge om den förvaras rätt. Här är några viktiga tips för att maximera hållbarheten:

I frysen: Förvara cheesecaken i frysen i en tättslutande form eller täckt med plastfolie. Den håller sig fräsch i upp till en månad, men bäst smak får du inom två veckor.
I kylen: Om du föredrar en mjukare konsistens kan du låta den tina i kylskåpet i några timmar innan servering.
Upptining: Ta ut cheesecaken 15–20 minuter före servering så att den blir lätt att skära och får sin bästa smak och konsistens.

Kan man frysa om Daimcheesecake?
Ja, men det är bäst att endast frysa in den en gång. Om den tinats helt kan den få en grynig konsistens om den fryses om.

Slutsats

Daimcheesecake utan ugn är en av de enklaste och godaste efterrätterna du kan göra! Den kräver ingen avancerad bakning, men levererar en otroligt lyxig och krämig smak med härliga knapriga Daimbitar i varje tugga. Perfekt för festliga tillfällen eller när du vill unna dig något extra gott.

Det bästa med detta recept är att det går att anpassa efter smak – du kan lägga till andra chokladsorter, ringla över kolasås eller dekorera med färska bär för en fräschare touch.

Har du provat detta recept? Lämna en kommentar och berätta hur det blev! Och om du älskar Daim, varför inte testa andra desserter med denna fantastiska choklad?

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra Daimcheesecake utan ägg?
Ja! Byt ut äggen mot 2 tsk gelatinpulver löst i vatten för att bibehålla strukturen.

Hur länge håller Daimcheesecake i frysen?
Upp till en månad, men den smakar bäst inom två veckor.

Kan jag använda annan choklad än Daim?
Absolut! Testa exempelvis Marabou Schweizernöt eller Twix för en annan smakprofil.

Måste jag använda digestivekex?
Nej, du kan prova Oreos, Ballerina eller andra kex för en annorlunda smak.Kan jag göra Daimcheesecake i förväg?
Ja, det är en perfekt dessert att förbereda dagen innan en fest – den smakar till och med bättre när den fått stå över natten!

Skriva ut

Älskar det? Dela det!